Жареные бананы с ромовым мороженым в шоколадном соусе

 

бананы - 4 шт.

масло сливочное - 1/4 стакана

сахар - 1/4 стакана и для мороженого - 2/3 стакана

сливки густые - 2 стакана

                     

молоко - 2 стакана

ваниль (боб), разрезать напополам - 1 шт.

цедра лимонная - 2 шт.

шоколад - 100 г

смесь молока и сливок - 1 стакан 

 

Очистите бананы и разрежьте пополам вдоль. 

Соедините масло и сахар, осторожно обваляйте бананы, выложив их в один слой. Переложите бананы на смазанную маслом решетку в разогретый гриль и жарьте до образования коричневой корочки, по 2 минуты на каждом боку. (Если бананы не удается перевернуть, можно поджарить их с одной стороны.) 

 

Для мороженого, соедините сливки и молоко в большой чашке, к смеси добавьте выскобленную мякоть ванили, опустите туда же ненадолго ваниль, добавьте тертую цедру и варите на слабом огне. 

 

Взбейте сахар с желтками. Тонкой струей влейте горячие сливки, постоянно взбивая, и перелейте смесь обратно в чашку. Варите на умеренном огне, постоянно помешивая, пока не загустеет, примерно 3 минуты. Не доводите до кипения, иначе смесь свернется. 

 

Пропустите смесь через сито и дайте немного остыть. Добавьте ром, перемешайте и дайте остыть под крышкой. Заморозьте в фризере для мороженого. 

 

Для соуса на сильном огне растопите шоколад вместе со смесью сливок и молока, часто помешивая, до однородной консистенции. 

 

Подавайте бананы вместе с мороженым и теплым соусом.

источник 

                    для вас do-it-yourself-best.net