Салат Венеция - пошаговые рецепты с фото. Как приготовить слоеный салат с колбасой, курицей или ананасом

Красивое, приятное слуху название этого блюда сразу переносит нас в необыкновенную атмосферу Венеции. Так и хочется хоть на миг оторваться от ежедневных проблем и оказаться там. Но если у вас пока нет времени или средств подарить себе поездку в этот сказочно красивый уголок мира, попробуйте приготовить салат под аналогичным названием.

Приготовить салат Венеция не составит труда даже начинающему кулинару — любой его вариант прост и универсален. Прост потому, что ингредиенты для салата не нуждаются в особенной технологии подготовки — некоторые нужно просто отварить, остальные — достать из холодильника и нарезать. Универсален потому, что вы легко можете интерпретировать рецепт под себя, ориентируясь на продукты, которые есть в наличии. Однако без майонеза обойтись не получится — им традиционно заправляют этот слоеный салат с черносливом.

Вряд ли эта замечательная закуска имеет венецианское происхождение. Скорее всего, рецепт был грамотно составлен поваром-виртуозом какой-нибудь европейской страны и выпущен в свет под красивым, романтическим названием. Сейчас уже никто точно и не скажет, какие ингредиенты должен включать оригинальный рецепт салата Венеция, ведь за время его существования появились несколько одинаково вкусных и интересных вариаций. Вот некоторые их них.

• Время приготовления: 40 минут.


• Количество порций: 5 персон.


• Калорийность блюда: 125 ккал.


• Предназначение: на обед, ужин, к праздничному столу.


• Кухня: европейская.


• Сложность приготовления: средняя.

Один из многочисленных вариантов данного блюда, который более всего приближен к оригиналу — салат Венеция с черносливом. К праздничному столу по этому рецепту можно приготовить слоеную закуску, придав ей оригинальную форму и изысканно украсив. Или же быстро сделать вкусное и сытное дополнение к обеду или ужину. Независимо от подачи, вкус салата останется непревзойденным.

• куриная грудка — 400 г;


• чернослив — 100 г;


• огурец свежий — 2 шт.;


• яйцо куриное — 3 шт.;


• шампиньоны свежие (сырые) — 400 г;


• растительное масло — 30 мл;


• майонез — 4 ст.л.;


• сыр твердый — 100 г.

1. Отваренную и охлажденную куриную грудку разобрать на волокна.


2. Чернослив на пару минут залить кипятком. Затем порезать тонкой длинной соломкой.


3. Яйца отварить, остудить, порезать небольшими брусочками.


4. Грибы промыть, нарезать пластинками, обжарить на растительном масле до румяности.


5. Огурцы тоже порезать соломкой.


6. Подготовленные ингредиенты положить в большой салатник, заправить и перемешать. Посолить по вкусу.


7. Подавать, обильно посыпав тертым твердым сыром.

• Время приготовления: 30 минут.


• Количество порций: 5 персон.


• Калорийность блюда: 120 ккал.


• Предназначение: на ужин, к праздничному столу.


• Кухня: европейская.


• Сложность приготовления: средняя.

Такой вариант уж точно не оставит ваших гостей равнодушными – они непременно высоко оценят ваш кулинарный талант. Слоеный салат с курицей и черносливом готовится просто и быстро. Все дело в сочетании ингредиентов, благодаря которому вкус можно назвать поистине волшебным Если пофантазировать и украсить угощение интересным декором — восторг гостей обеспечен.

• куриное мясо — 200 г;


• чернослив — 80 г;


• картофель - 3 шт. (небольшие);


• огурец свежий — 2 штуки;


• шампиньоны маринованные — 200 г;


• сыр твердый — 100 г;


• майонез — 70 г.

1. Вареное куриное мясо нарезать небольшими кубиками.


2. Отваренный картофель порезать мелкими кубиками.


3. Пропаренный чернослив нарубить тонкой соломкой.


4. С шампиньонов слить маринад, измельчить тонкими брусочками.


5. Твердый сыр натереть на терке с мелкими отверстиями.


6. С помощью овощечистки настругать из огурца небольшие тонкие пластинки. Очищать огурец от кожицы не обязательно.


7. На большое плоское блюдо или на порционные тарелки с помощью кулинарного кольца выкладывать слои в таком порядке: куриное мясо, чернослив, картофель, шампиньоны, сыр.



8. Между слоями делать прослойку из майонеза. Верх из сыра не смазывать.


9. Сверху красиво выложить пластинки огурца. Украсить маслинами.

• Время приготовления: 20 минут.


• Количество порций: 5 персон.


• Калорийность блюда: 110 ккал.


• Предназначение: на ужин, на обед.


• Кухня: европейская.


• Сложность приготовления: легкая.

Самый простой, быстрый и доступный вариант "Венеции" — салат с копченой колбасой и корейской морковью. Продукты для него можно купить в любом магазине и приготовить в считанные минуты. Салат с корейской морковкой и копченой колбасой вряд ли будет уместным на праздничном столе, но для семейного ужина — отличный вариант, тем более, что вкус его не уступает остальным версиям этого знаменитого блюда.

• колбаса копченая — 200 г;


• морковь по-корейски — 100 г;


• кукуруза консервированная — 100 г;


• помидор свежий — 2 шт.;


• капуста свежая — 200 г;


• майонез — 100 г;


• сухарики — по желанию.

1. Капусту нашинковать, немножко посолить, полить лимонным соком, перемять руками, чтобы она стала мягкой.


2. Колбасу нарезать тонкой соломкой, помидор — небольшими брусочками.


3. Морковь по-корейски приготовить самостоятельно или использовать уже готовую. Сок с нее не стоит сливать — он подчеркнет вкус готового блюда и сделает его вкус более насыщенным.


4. В глубоком салатнике смешать все подготовленные продукты, заправить майонезом.


5. По желанию добавить сухарики, но класть их следует непосредственно перед подачей к столу.

• Время приготовления: 30 минут.


• Количество порций: 4 персоны.


• Калорийность блюда: 145 ккал.


• Предназначение: на ужин, на праздник.


• Кухня: европейская.


• Сложность приготовления: средняя.

А этот рецепт салата Венеция с колбасой можно смело использовать в качестве закуски к праздничному столу. Как вариант — подготовить все ингредиенты, а перед подачей смешать с майонезом и разложить в тарталетки. Или же поочередно укладывать продукты слоями, получив в итоге красивый закусочный торт. В любом случае, неповторимый пикантный вкус порадует вас, ваших гостей и близких.

• копченая колбаса — 100 грамм;


• морковь вареная — 1 шт.;


• кукуруза консервированная — 3 ст. ложки.;


• огурец свежий — 1 шт.;


• яйцо куриное — 2 шт.;


• сыр твердый — 100 г.

1. Колбасу, огурец, вареную морковь нарезать тонкой соломкой.


2. Яйца и сыр натереть на терке с большими отверстиями.


3. Выкладывать слои нужно в таком порядке: колбаса, морковь, кукуруза, огурец, яйца, сыр.


4. Обязательно каждый слой, кроме верхнего, смазать майонезом.


5. Верх закуски украсить свежей зеленью.

• Время приготовления: 20 минут.


• Количество порций: 4 персоны.


• Калорийность блюда: 145 ккал.


• Предназначение: к праздничному столу.


• Кухня: европейская.


• Сложность приготовления: средняя.

Сладкий ананас давно входит в состав самых популярных салатов. Его насыщенный и яркий вкус добавит некую изюминку в любое блюдо, а сочетание этого фрукта с куриным мясом - просто идеальное. По этой причине очень популярен салат Венеция с ананасом и курицей, грибами и сыром. Он с успехом может стать достойным украшением вашего праздничного стола.

• куриная грудка — 300 г;


• ананас консервированный — 150 г;


• шампиньоны маринованные — 200 г;


• яйцо куриное — 4 шт.;


• сыр твердый — 150 г;


• майонез - 70 г.

1. Куриную грудку в этом случае лучше взять копченую - это добавит вашему угощению пикантности. Мясо порезать кубиками среднего размера.


2. Ананас и вареные яйца порезать так же.


3. Шампиньоны измельчить тонкими пластинками.


4. Складывать подготовленные продукты слоями: куриное мясо — ананасы — грибы — яйца.


5. Каждый слой полить майонезом в виде сеточки.


6. Сверху насыпать много тертого сыра.

Хотя подобные закуски совсем не сложны в исполнении, есть некоторые секреты приготовления салата Венеция:

1. Если используете тертый огурец в салате, то собирать закуску придется непосредственно перед подачей. Иначе салат может просто расплыться на тарелке.


2. Твердый сыр следует натирать только перед подачей блюда к столу, чтобы он не подсох.


3. Если готовите вариант с корейской морковкой, не стоит солить слои — в моркови уже хватает соли, да и специи в таком случае добавлять не стоит.


4. Количество майонеза в рецептах можно корректировать по своему вкусу. Если следите за калориями — возьмите соус с минимальной жирностью. По желанию салат может заправляться сметаной с лимонным соком.


5. Чтобы придать салату нежности и воздушности, майонезную прослойку лучше делать в виде сеточки.


6. Чтобы куриное мясо получилось вкусным, отваривать его следует с солью и специями на большом огне не более 15 минут.