2 белка
125 г сахарной пудры
50 г сливочного масла (*размягченного)
3 ст.л. сгущенного молока

Взбить на большой скорости белок и сахарную пудру до твердых пиков

(как правильно взбивать белки, читайте здесь

http://www.liveinternet.ru/community/food_and_style/post211320249/  )

Через кондитерский мешок, из любой понравившейся насадки, выложить на пергамент колечками белковую массу. 

Выпекать сначала при 150С затем (*через 5 минут) опустить до 100C  - 30 минут.

Разломите безе, если оно сухое внутри и крошится, то готово.

Взбейте масло и добавьте сгущенное молоко, взбивайте до кремообразной массы.
Когда безе остынет, нанесите на одно крем и соедините с другим. 

Поставьте на 10 минут в холодильник.

Food_and_Style    

ИСТОЧНИКИ

http://www.the-village.ru/village/food/cookbook/110509-beze 

http://foxanddeer.blogspot.com/