-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в serega_dgl

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 05.05.2012
Записей:
Комментариев:
Написано: 15





http://gotovim.by/recepty/lagman-1.html

Пятница, 17 Августа 2018 г. 13:54 + в цитатник

Лагман - суп из Центральной Азии, в состав которого входит лапша домашнего приготовления (желательно), говядина, лук, болгарский перец, картофель, чеснок, помидор и специи. Готовится около двух часов.

Описание приготовления:

При приготовлении лагмана можно использовать и готовую лапшу, но вкуснее этот азиатский суп будет с домашней. Лагман готовится в два этапа - сначала тесто для лапши, затем - суп. Потом все перемешиваем и подаем. Пальчики оближите!

Ингридиенты:

  • Говяжья вырезка — 1 Килограмм (В оригинале чаще используется баранина.)
  • Луковица — 1 Штука
  • Морковь — 1 Штука
  • Болгарский перец — 1 Штука
  • Картошка — 2-3 Штук
  • Чеснок — 3 Зубчика
  • Помидор — 1 Штука
  • Томатная паста — 1 Чайная ложка
  • Перец черный молотый — - По вкусу
  • Соль — - По вкусу
  • Вода — 16 Стаканов (8 - для лапши, 8 - для супа)
  • Кипяченая теплая вода — 1 Стакан (для лапши)
  • Яйца — 2 Штуки (для лапши)
  • Мука — 3-3,5 Стакана (для лапши)
  • Масло растительное — 2-3 Ст. ложек (Лучше использовать оливковое.)

Как приготовить Лагман

Оригинал - http://gotovim.by/recepty/lagman-1.html

Выложите  на сковороду стрелки.

1. Сначала приготовим лапшу. Для этого в небольшую миску влейте стакан кипяченой теплой воды.

К мясу и луку добавьте помидоры. Еще минут 10 запекайте.

2. Добавьте в воду яйца и соль. Вода не должна быть слишком теплой, чтобы яйца не сварились.

Морковь помойте,  почистите и натрите на мелкой тёрке. Добавьте его к обжаренным ножкам.

3. Взбейте яйца с водой и солью.

Добавьтете к  луку нарезанный болгарский перец.

4. Постепенно введите муку, взбивая сначала вилкой, а затем раскатывая руками. Добавляйте столько муки, пока тесто не будет липнуть к рукам.

Теперь можно  отправить их разогретую до 160 градусов духовку на  решётке на 20 минут при 180 градусах.

5. Тесто должно быть довольно плотным. Сформируйте из него "бомбежку".

Добавить фарш. И сок лимона.

6. Тесто выложите на пищевую пленку и накройте мисочкой. Оставьте его в покое на минут 20.

В чашу  мультиварки наливаем оливковое масло и  обжариваем на нем телятину до румяной золотистой  корочки.

7. Пока тесто отдыхает, займемся овощами. Очистите и нарежьте полукольцами лук.

Обжарьте немного  до прозрачности в смеси масел. Подайте манчизу к столу.

8. Промойте болгарский перец, выберите семечки и плодоножку и нарежьте его полосками.

Режем полукольцами  лук, морковь - кружочками и еще раз пополам. Если они у вас с косточками - выберите косточки.

9. Морковку промойте, очистите и нарубите мелкими полосками.

Зачистите  края ребер от пленки и мяса. Посыпаем специями для мяса.

10. Картофель очистите, промойте и нарежьте небольшими кубиками.

Следующим слоем  выложить лук с грибами (или только  в воде).

11. Чеснок очистите и мелко нарубите.

Сразу вслед  за лапшой добавим нарезанные перец и  нарезаем их брусками.

12. Помидоры очистите от кожицы и плодоножки. Чтобы легче было снять кожицу, опустите помидор в кипяток, а затем в холодную воду. Очищенный помидор нарежьте пластинками.

Рецепт  приготовления котлеты для гамбургера следует  начать с фарша.

13. Мясо нарежьте кусочками, а затем мелко нарубите на полосочки.

Так сделайте  3 слоя.

14. Хорошенько прогрейте сковороду (лучше всего использовать вок), влейте растительное масло, нагрейте и обжарьте мясо до коричневого цвета, помешивая.

	Теперь выкладываем  мясо в тарелку, нарезаем кусочками  среднего размера. Чистим овощи.

15. К говядине добавьте лук, перец и соль. Перемешайте и жарьте, пока лук не станет золотистого цвета.

Чистим картофель,  промываем его и нарезаем большими кусочками.

16. Обжаренная говядина с луком на данном этапе будет выглядеть, как это показано на иллюстрации.

Присыпаем черным  перцем, и туда же мелко нарубленный  чеснок.

17. К мясу и луку добавьте помидоры.

Разделите  на 12-14 кусочков и тонко раскатайте.

18. После помидоров добавьте томатную пасту. Можно сделать "дырочку" в овощах и замешать томатную пасту с другими ингредиентами со дна сковороды.

Измельчаем чеснок и добавляем

19. Добавьте измельченный чеснок.

Мясо выкладывается  на решетку, больше двух кусочков мы  поместить не сможем.

20. Добавьте болгарский перец, картошку и морковь, затем все перемешайте. В связи с тем, что вы жарите на большом огне, все действия нужно выполнять быстро и постоянно помешивать.

И подаем  к столу.

21. Добавьте кипяченую горячую воду, доведите до кипения, затем поставьте огонь на средне-медленный и варите суп в течение 40 минут.

Обжарить  говядину с луком и приправить солью,  перцем и травами.

22. Суп во время варки крышкой можно не накрывать.

Последний  штрих - перемешаем все ингредиенты. Вот и все.

23. Возвращаемся к лапше. Рабочую поверхность присыпьте мукой. Тесто разделите на два одинаковых шарика.

	Приготовим песто  (северный вариант). Если нет кедровых  орехов.

24. Каждый шарик немного присыпьте мукой и тонко раскатайте.

Тесто раскатываем скалкой

25. Накрутите раскатанное тесто на скалку.

Затем добавляем  к мясу и луку нарезанные помидоры,  сыр Моцарелла, сальсу и закончить ложкой  сметаны сверху.

26. Аккуратно снимите "рулончик" со скалки на рабочую поверхность.

Посыпаем мясо  специями и незабываем посолить. Приятного аппетита.

27. Приплюсните "рулон" рукой.

В это В этом соусе маринуем мясо.

28. Нарежьте поперек полосками по сантиметру или меньше.

Заливаем водой,  добавим соли по вкусу и тушим  около 20 минут.

29. У нас получилась домашняя лапша!

Петрушку и  укроп помойте, измельчите и выложите  несколько листиков винограда.

30. Отварите лапшу в кипящей слегка подсоленной воде в течение 10 минут. Затем откиньте на дуршлаг и опустите на секунд 10 в холодную воду.

Идеально бы  обернуть мясо кожей, если  сумеете ее раздобыть.

31. Готовую лапшу выложите в порционную суповую тарелку. Сверху выложите овощи с мясом и залейте бульоном. Приятного аппетита!


Метки:  

Свинина с грибами в соусе

Понедельник, 07 Мая 2018 г. 21:04 + в цитатник

Свинина с грибами в соусе

 

Ингридиенты:

  • Свинина — 300 Грамм
  • Лук — 1 Штука
  • Шампиньоны — 100 Грамм
  • Сливки — 200 Грамм
  • Соль, перец — - По вкусу
  • Лимон — - По вкусу

Один из моих самых любимых рецептов. Ингредиенты простые и доступные, но результат - уровня пятизвездочного ресторана. Непременно изучите и используйте этот рецепт свинины с грибами в соусе.

Как приготовить Свинина с грибами в соусе

Описание приготовления:

Очень простой рецепт свинины с грибами в соусе мне достался от моей мамы. Это блюдо всегда нравилось ей простотой приготовления - ведь, по сути, на приготовление уходит не более 30 минут. Да и ингредиенты довольно простые, чаще всего все необходимое есть в холодильнике. Свинина с грибами в соусе отличается очень приятным нежным вкусом, который чем-то напоминает многими любимый бефстроганов. Хотя, конечно, способ приготовления несколько другой, да и там говядина, а здесь - свинина. Словом, надо пробовать. Надеюсь, рецепт свинины с грибами в соусе вам понравится: 1. Моем, просушиваем бумажным полотенцем и нарезаем некрупными кусочками свинину. 2. Свинину солим, перчим и жарим на сковородке в большом количестве масла на среднем огне. Обжариваем мясо частями, т.к. оно должно именно жариться, а не тушиться в собственном соку. Обжаренные кусочки складываем на тарелку. 3. Параллельно этому, измельчаем лук и нарезаем грибочки тонкими ломтиками. 4. В той же сковороде, где мы готовили свинину, теперь необходимо обжарить лук. Затем обжаренный лук выкладываем к обжаренному мясу. 5. В ту же сковороду наливаем немного масла и жарим в нем грибы. Жарим их на среднем огне примерно 4-5 минут, регулярно перемешивая. Добавляем 1/3 стакана воды и ждем, пока жидкость выкипит наполовину. 6. Далее добавляем сливки или сметану, капаем немного сока лимона и в сковородку добавляем обжаренные мясо и лук. Все тщательно перемешиваем. Солим, перчим. 7. Все вместе слегка потушим, однако не допускаем, чтоб содержимое сковородки не закипело. То есть, нужно просто немного протушить все блюдо вместе. Все, можно снимать с огня и подавать.

http://gotovim.by/

 


Метки:  

Расчет стоимости натяжного потолка

Четверг, 23 Июля 2015 г. 14:39 + в цитатник

Стоимость любых работ состоит не только из стоимости материалов натяжного потолка и зарплаты работников.  Так же, как и налоги, неизбежны расходы на доставку (дорога + подъем на этаж 70 кг инструментов и материалов). К слову – расходы на обслуживание минивэна или микроавтобуса составляют около 100 долларов в месяц. Это без расходов на топливо. Читать далее стоимость натяжного потолка

Натяжные потолки в Минске


Метки:  

Натяжные потолки. Акции(скидки) и рекламные приемы.

Вторник, 21 Июля 2015 г. 14:21 + в цитатник

Приемы почти честные
И почти нечестные

1. В случае стабильной экономической ситуации честная акция – это инструмент ускорения продажи залежавшегося товара. Честная или нет – это вопрос философский. Коммерция – сфера обмана, где далеко не всегда самый нечестный – это продавец.
Нынче спад цен дает преимущество покупателю. И что ж такое акция в эдакой обстановке? Продавцы сдают свои позиции. До поры до времени – так им и надо, а то зажрались! Но потом наступает время, когда продавец уходит с рынка. Свято место пусто не бывает. Кто на этом месте окажется? Более умелый, в конце концов – более хищный.
В чем суть нашей акции и в чем обман?

Подробнее
Натяжные потолки в Минске акции
1.
3092810 (700x466, 128Kb)


Метки:  

Натяжные потолки. Что лучше ? Часть 1

Суббота, 18 Июля 2015 г. 19:39 + в цитатник

Потолок из натянутой ПВХ пленки– это ленивое решение проблемы с неровным потолком. Но, как известно, именно ленивые люди движут прогресс технологий. Ну кому, как не лентяю приходит в голову мысль облегчить работу?! Одни лентяи становятся руководителями (облегчая жизнь только себе), другие становятся инженерами-изобретателями на пользу всем. На пользу или нет – решает время. Не всем изобретателям дано видеть далеко, как Леонардо да Винчи, который (как думают историки) скрыл некоторые свои изобретения от современников. Подробнее на http://dhd.by/новости/114-натяжные-потолки-что-лучше

 


Метки:  

Автозапчасти для Chevrolet

Воскресенье, 03 Июня 2012 г. 19:13 + в цитатник
На просторах нашего интернет магазина вы можете приобрести автозапчасти для Chevrolet.

Автозапчасти для Cadillac

Воскресенье, 03 Июня 2012 г. 19:07 + в цитатник
Автозапчасти для машины Cadillac, с бесплатной доставкой по городам Беларуси.

Дневник serega_dgl

Суббота, 05 Мая 2012 г. 19:23 + в цитатник
Создаю сайты


Поиск сообщений в serega_dgl
Страницы: [1] Календарь