Рецепт вареников с картошкой Понадобится: 800г картофеля, 5 стаканов воды, по 1 луковицы и яйца, 1-2 стакана воды, черный перец, соль. Как приготовить вареники с картошкой. Просеять муку, разбить в нее яйца, всыпать соль по вкусу (около ½-1ч.л.), постепенно добавляя воду вымесить крутое, но мягкое, нежное тесто. Обернуть тесто пищевой пленкой, на 20-30мин оставить. Картофель отварить, пюрировать, поперчить и посолить. Лук мелко нарезать, обжарить на масле до зарумянивания, добавить половину вместе с маслом в пюре из картофеля, дать начинке остыть. От расстоявшегося теста отделить треть или четверть, скатать ее в колбаску, нарезать ее кусочками толщиной около 1-1,5см, затем каждый кусочек раскатывать на присыпанной мукой поверхности в круг. В центр каждой лепешки выложить начинку, защипнуть края, формуя вареники, выложить их на доску или тарелку, посыпанную мукой. Готовить вареники с картошкой обычным способом: опустить в кипящую подсоленную воду, проварить 2-3 мин после всплытия на поверхность воды, достать шумовкой и подать со сметаной. Если при лепке края вареников с картошкой не скрепляются, смачивайте их водой – они станут хорошо соединяться. Простые в приготовлении, сытные и вкусные вареники с картошкой – блюдо весьма демократичное по себестоимости, которое обойдется вам в копейки, но доставит всем огромное удовольствие. Приятного аппетита!

Рецепт ухи по-черноморски Ингредиенты: 400г кефали или другой рыбы 50г корня сельдерея 2 моркови 1 луковица 2ст.л. масла растительного ½ ст.л. муки петрушка черный перец молотый соль Способ приготовления: Как приготовить уху по-черноморски. Мелко нарезать сельдерей, лук, морковь, положить в кипящую подсоленную воду, влить масло, проварить 15мин, добавить муку, разведенную в холодной воде, энергично помешивая суп чтобы не образовывались комочки, положить кусочки рыбы. Проварить суп 10-15мин до готовности рыбы. Готовая уха по-черноморски заправляется петрушкой и черным перцем.

Рецепт ухи по-ирландски Фото: pokushaem.info Ингредиенты: 150г рыбы морской 100г картофеля 70г помидоров 30г лука репчатого 25г сала свиного 15г зелени укропа и петрушки 10г сметаны 3г мускатного ореха черный молотый перец соль Способ приготовления: Как приготовить уху по-ирландски. Очистить, промыть рыбу, плавники, кости и головы залить холодной водой, проварить 30мин, процедить бульон. Измельченный лук обжарить на сале в большой кастрюле, положить нарезанный кубиками картофель, помидоры (очистить их от кожицы и семян, мелко нарезать), мускат, перец-горошек, соль, перемешать. Влить к продуктам рыбный бульон, проварить на среднем или слабом огне полчаса, положить кусочки сырой рыбы, проварить до ее готовности. Заправить готовый суп рубленой зеленью, быстро довести до кипения, прокипятить 1-2мин, заправить сметаной и подать уху по-ирландски к столу с гренками.

Рецепт ухи по-херсонски Ингредиенты: 120г картофеля по 100г мелкой рыбы и щуки/судака/леща 20г лука репчатого 15г томат-пюре 10г корня петрушки по 5г сала-шпика и масла сливочного 1 зубчик чеснока Зелень петрушки лавровый лист черный перец-горошек соль Способ приготовления: Как приготовить уху по-херсонски. Из мелкой рыбки и отходов рыбных (головы, хвосты и т.п.) приготовить бульон, заправив его при варке горошинками перца и лавром, затем бульон процедить, довести до кипения. Положить в бульон картофель, нарезав его брусочками, измельченный лук, корень петрушки нарезанный, проварить 10-15мин, положить разделанные порционные кусочки рыбы (без кожи и костей), томат-пюре (обжаренный предварительно на сливочном масле), подсолить, проварить уху еще 10-15мин на слабом огне. Перед подачей уху по-херсконски заправить толченым чесноком и салом, посыпать рубленой петрушкой.

Рецепт борща на свиных ребрышках Ингредиенты: по 500г свиных ребер и капусты свежей 250г фасоли зеленой 200г томат-пасты 5-6 горошин перца черного 4 зубчика чеснока 3 луковицы 2-3 лавровых листа по 2 моркови, свеклы и помидора по 1 баклажану небольшому и болгарскому перцу 2ст.л. сливочного/растительного масла/смальца зелень, соль Способ приготовления: Как приготовить борщ на свиных ребрышках. Залить ребрышки 4л холодной воды, довести до кипения, снять пену, положить перец горошек и лавр, также можно добавить коренья – петрушку, сельдерей. На медленном огне варить бульон 1,5ч. Нарезать морковь, свеклу, капусту, перец болгарский, баклажан крупной соломкой, а лук и помидоры – кубиками. Картофель нарезать брусочками. Растопить на сковороде сливочное масло или смалец, обжарить 5мин морковь, положить лук, жарить 3мин, положить перец и помидоры, жарить 5мин, положить свеклу, потушить на слабом огне 10мин, заправить томат-пастой, перемешать, потомить все еще 5мин. В бульон, достав ребрышки, которые нужно разделать на некрупные кусочки, сняв мясо с костей (по желанию), добавить капусту и четверть тушеных овощей, 5мин поварить, положить картофель, поварить еще 5мин, положить баклажан, подсолить, варить 5мин, положить фасоль и оставшуюся часть овощной зажарки, мясо, варить 10мин, затем по вкусу подсолить. Растолочь чеснок в ступке, порубить мелко зелень и положить все в готовый борщ, дать ему настояться перед подачей 15-20мин. Как видите, борщ со свининой может быть очень разнообразным, и каждый раз его можно готовить по-новому на радость домашним. Приятного аппетита!

Рецепт борща с копченой свиной корейкой Ингредиенты: 300г квашеной свеклы 90г копченой корейки 30г свиного сала 4-5 картофелин 2 стакана бульона 1,5 стакана рассола свекольного по 1 моркови и луковице ½ корня петрушки 2ст.л. сметаны душистый перец лавровый лист сахар соль Способ приготовления: Как приготовить борщ с копченой корейкой. Картофель отварить до готовности, очистив. Сварить на корейке бульон, достать ее и нарезать некрупно. Нарезать мелко петрушку, лук, морковь, пассеровать на масле до мягкости, затем положить в кипящий бульон, добавить сахар и специи. Спустя 10мин положить в суп квашеную свеклу, нарезанную брусочками, влить рассол свекольный, довести до кипения и выключить плиту. Дать супу перед подачей настояться 5-15мин, подавать так: в тарелку положить кусочек мяса, сметану, залить супом, а отдельно подать отварной картофель.

Рецепт борща со свиным языком Ингредиенты: 900г говяжьего бульона 180г свиного языка 150г свеклы по 120г картофеля и свежей капусты 90г лука по 60г топленого сала и черного хлеба черный перец соль Способ приготовления: Как приготовить борщ со свиным языком. Язык зачистить, промыть, залить водой, до готовности отварить и снять кожицу. Нарезать язык кубиком, процедить получившийся бульон. Измельчить лук, до зарумянивания обжарить его на сале, добавить кубиками нарезанную морковь, нашинкованную соломкой капусту, тертую на крупной терке свеклу, потушить. Влить отвар языка в говяжий бульон, добавить нарезанный язык, овощи из сковороды тушеные, кусочки хлеба, довести до кипения, бросить в суп кубиками нарезанный картофель, проварить 10-15мин на сильном огне, подсолить, поперчить и убрать суп с огня, перед подачей дать настояться.

Рецепт пампушек с чесноком Ингредиенты: 500г муки 250мл молока 11г дрожжей сухих 4 зубчика чеснока 2 яйца 4ст.л. масла растительного 2ст.л. воды 1ст.л. сахара соль Способ приготовления: Как приготовить пампушки с чесноком. В теплое (но не горячее) молоко всыпать сахар и дрожжи, влить растительное масло (2ст.л.), вбить 1 яйцо, перемешать, постепенно всыпая просеянную муку, замесить тесто, накрыть его полотенцем, убрать на 1ч в теплое место (поставить в емкость большего размера, наполненную горячей водой). Когда тесто увеличится вдвое – оно готово. Застелить пергаментом противень, смазать пергамент растительным маслом. Отщипывать от теста равные небольшие кусочки, скатывать шарики, смазывая руки мукой, укладывать их на противень на расстоянии друг от друга около 5см. Обмазать пампушки взбитым яйцом и запечь в нагретой до 200 градусов духовке около 20-30мин до зарумянивания. Для чесночного соуса перемешать пропущенный через пресс чеснок с растительным маслом, водой и солью, полить горячие пампушки соусом, подать к борщу или другому супу. Как можно видеть, чесночные пампушки готовятся совсем просто – без труда сделать такие чудесные булочки сможет любой желающий. А видеорецепт поможет еще лучше освоить приготовление пампушек с чесноком. Удачного приготовления!

Ингредиенты: 1кг сала 1 головка чеснока специи (черный и красный молотый перец, соль) Способ приготовления: Как запечь сало в духовке. Разобрать головку чеснока на зубчики, очистить их, смешать перцы и соль. Промыть сало, обсушить бумажным полотенцем, сделать по всей поверхности надрезы и поместить в них разрезанные вдоль зубчики чеснока (нашпиговать). Натереть сало смесью специй со всех сторон, перевязать крепкой нитью на 2-3ч или на ночь убрать в холодильник для маринования. Взять рукав для запекания, выложить в него сало, закрепить зажимами края пакета, выложить на противень, поставить его в нагретую до 180 градусов духовку, запекать 40мин – 1ч (чем больше прослойка мяса, тем дольше нужно запекать сало). Готовое запеченное сало достать из духовки, разрезать рукав, развернуть его и поставить сало в духовку еще на 10мин чтобы оно зарумянилось. Готовое сало освободить от нити, нарезать и подавать как горячее с гарниром или охладить и подавать как закуску. Приятного аппетита! Если кусок сала тонкий, то его можно свернуть рулетом и закрепить рулет нитью. Количество специй можно увеличить, добавив раскрошенный лавровый лист, зелень, кориандр или другие приправы по вкусу. Также перед запеканием сало можно обмазать горчицей. Приготовив запеченное в духовке сало вы непременно порадуете мужчин! Удачи!

Рецепт картофельных драников с сыром и чесноком Фото: imgsmail.ru 100 г твердого сыра 50 г растительного масла 8 клубней картофеля некрупных по 2 яйца и зубчика чеснока 1 луковица 3 ст.л. муки перец, соль Как приготовить драники с сыром и чесноком: Очистить, промыть картофель, потереть его на крупной терке. На мелкой терке потереть сыр, чеснок очистить и пропустить через пресс, измельчить лук. Соединить в одной посуде картофель, чеснок, лук, сыр, вбить яйца, всыпать перец и соль, добавить просеянную муку, вымесить массу до однородности. В сковороде раскалить масло, выкладывать приготовленную картофельную смесь с помощью ложки и жарить драники с двух сторон до зарумянивания, убавив огонь до среднего. Приятного аппетита!

Крем-суп бощ
1 час 20 минут
? порций
Тип блюда:
Супы-пюре
Национальная кухня:
Украинская кухня
Вид кухни:
Детское питание от 3 до 10 лет
Рецепт добавлен:
12.09.2015
Калорийность:
Средняя
Ингредиенты:

свинина400граммов
свекла3штуки
морковь1штука
лук репчатый1штука
перец1штука
капуста свежая300-400граммов
картофель4штуки
помидоры1штука
сольпо вкусу
перецпо вкусу
масло подсолнечное150граммов
смесь специйпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

1
Учебный год начался, бывших детсадовцев ждут первые серьезные, школьные испытания. Заботливые мамы озадачены вопросом, чем же накормить свое любимое чадо?
Рекомендую - крем- суп БОРЩ.
Вкусно, питательно, здорово!
Готовим основные ингредиенты.
2
Мясо моем, выкладываем в кастрюлю, варим бульон.
3
Свеклу моем, чистим, нарезаем ломтиками, выкладываем на противень.
Сюда же добавляем предварительно вымытый и обсушенный полотенцем красный сладкий перец.
Ставим противень с овощами в предварительно подогретую духовку для запекания примерно на 30 минут.
4
Морковку чистим, нарезаем крупными кольцами.
5
Из духовки вынимаем печеную свеклу и перец
6
Помидор ошпарить кипятком, снять шкурку, нарезать кубиками.
7
Лук крупно нарезать, обжарить, вместе с морковкой.
8
Картошку чистим, моем, нарезаем крупными кубиками.
9
Капусту режем крупно, добавляем к луку с морковкой , обжариваем вместе 5 минут.
10
В сковородку с овощами добавляем картофель, помидор. Все тщательно перемешиваем, тушим еще 10 минут.
11
На последнем этапе - добавляем в сковородку печеную свеклу, специи.
Тушим овощи до готовности. Если есть необходимость, можно добавить на сковородку подсолнечное масло.
12
Предварительно испеченный перец остужаем и перемалываем блендером.
13
Тушенные овощи остужаем, перемалываем в блендере.
Мясо так же перемалываем и добавляем к овощам.
14
В овощную массу добавляем 1 чашку мясного бульона .
Тщательно взбиваем массу погружным блендером, до состояния нежного крема, добавляя бульон.
Перекладываем суп-крем в кастрюлю,солим, перчим, сильно разогреваем, но не доводим до кипения.
Раскладываем по тарелкам, добавляем сметану и зовем к столу уставших, бежжубых первокласников - пусть подкрепяться !

Я создают блог о всём интересном в нашей жизни . Всех заинтересованных прошу в гости.