Рецепт борща с копченой свиной корейкой Ингредиенты: 300г квашеной свеклы 90г копченой корейки 30г свиного сала 4-5 картофелин 2 стакана бульона 1,5 стакана рассола свекольного по 1 моркови и луковице ½ корня петрушки 2ст.л. сметаны душистый перец лавровый лист сахар соль Способ приготовления: Как приготовить борщ с копченой корейкой. Картофель отварить до готовности, очистив. Сварить на корейке бульон, достать ее и нарезать некрупно. Нарезать мелко петрушку, лук, морковь, пассеровать на масле до мягкости, затем положить в кипящий бульон, добавить сахар и специи. Спустя 10мин положить в суп квашеную свеклу, нарезанную брусочками, влить рассол свекольный, довести до кипения и выключить плиту. Дать супу перед подачей настояться 5-15мин, подавать так: в тарелку положить кусочек мяса, сметану, залить супом, а отдельно подать отварной картофель.