Это один из самых простых и самых элегантных французских десертов. От него в восторге все без исключения - при условии, что он приготовлен правильно. Он очень популярен также в испаноговорящeм мире - там он известен под названием "флан". Но, при всей любви к испанскому языку, мне это название кажeтся слишком прозаичным и резким  для такого неземного вкуса. А вот тающеe на языке французское "крем-карамель" - самое оно! :)

На 4 порции

Для крема:

250 мл молока нормальной жирности
1 стручок ванили  (или 1 пакетик сахара с натуральной  ванилью)
50 г сахара
1 яйцо
2 желтка
слив. масло для смазки формочек

Для карамели:

100 г сахара
100 мл горячей воды

-  Молоко довести до кипения с мякотью стручка ванили или с ванильным сахаром. Дать настояться 10 мин.
-  На среднем огне карамелизировать сахар в кастрюле с толстым дном, влить горячую воду, растворить в ней карамель и уварить на среднем огне до сиропа.
-  Яйца и желтки смешать с сахаром (не взбивать!), влить  тонкой струйкой при помешивании горячее молоко с ванилью.
-  Слегка смазать индивидуальные огнеупорные формочки (рамекины) слив. маслом.
-  Распределить по формочкам карамель  (1-2 ст.л. в каждую), затем яично-молочную смесь.
-  Накрыть формочки фольгой и поставить в глубокий противень.  Заполнить  противень кипятком до середины формочек. 
-  Противень с формочками поставить в разогретую до 150 °С духовку на 45 мин.
-  Вынуть формочки из воды, остудить, охладить в холодильнике.
-  Для подачи  провести  кончиком  ножa по краю формочек и опрокинуть содержимое на тарелку.



Делала за последние 3 дня 2 раза!  Божественный десерт.
Карамель  использовала не всю, а потом при подаче добавила её, загустевшую, в тарелки - очень симпатично внешне и дополнительно оттеняет вкус.
Важно, чтобы температура духовки не была выше указанной, иначе появитcя интенсивный вкус яиц.
И важно не взбивать яйца с молоком в пену, а лишь размешать до однородности - иначе структура крема будет не гладкой, а  пузырчатой.

Источник http://www.veseloe.tv/victorina/731

Spring Floral Zip -распакованный скрап-набор
Кликаем на превью и забираем в истинном размере.



Читать далее

 

Какое наслаждение в дождливое, холодное воскресение усесться в кресле с кружкой горячего шоколада! Приближается зима, а вслед за зимой и Новый год, кто откажется от чашечки горячего шоколада в новогоднюю ночь! Шоколад часто спасает наше настроение, а чашечка горячего шоколада заставляет нас улыбнутся.  Из истории шоколада нам известно — первое, что попробовал человек из какао бобов, был напиток. Считалось, что горячий шоколад был напитком богов, он использовался в священных ритуалах.

На новогоднюю тематику: Чудеса из бумаги!

Кто не находил у себя дома "старые джинсы" ????сомневаюсь,что такие есть...вот и я не исключение...)))

открыла шкаф и конечно же они лежат на самом видном месте...никому уже не нужны...занимают место ,но выбросить жаль...:)

Серия сообщений "Бисероплетение":

Часть 1 - Скачать книгу Гусевой "365 фенечек"
Часть 2 - Скачать книгу Е. Бирко "Радужный бисер. Украшения ручной работы"
...
Часть 20 - Скачать журнал *Чудные мгновения. Вышивка и вышитая бижутерия. БИСЕР*
Часть 21 - Скачать журнал *Чудесные мгновения. Бисер*
Часть 22 - Скачать книгу *Аксессуары из бисера*

Все наоборот с запеканием.Декупаж.

Сказка в зимнем лесу

Читать далее

Роза.Оригами.

Условные обозначения оригами

+Еще 2 таблицы

Когда я увлеклась бисероплетением, не знала, с чего начать. Перелапатила кучу информации в интернете и поняла, что начинать надо вот с таких простых цепочек. Мне кажется, что здесь все доступно написано и показано.

С чего начинается плетение
1. Цепочка нижется на одну нитку.
Эту нитку нужно закрепить. Для этого завязываем на конце нитки или лески небольшой узелок (как это делается при шитье), надеваем на леску бисеринку, продеваем иголку в середину узелка и затягиваем. Получается узелок с бисеринкой внутри (Рис.1). Далее нанизываем бисеринки по узору, считая бисеринку- узелок за первую в схеме.
Читать далее


Источник

Мишка Тедди с цветочками из соленого теста

Автор Александра Лисаченко

Кулинария

Пирожное "Картошка", почти по ГОСТу

Категория: Десерты -> Пирожные

Поварята, прошу, не кидайтесь сразу тапками! Я знаю, что на сайте полно "картошек", сама недавно клевала поваренка за очередное однотипное пирожное. Но! На днях наткнулась на рецепт по ГОСТу. Он меня немало удивил, так как с детства привыкла к коричневой внутри и снаружи "картошке", изготовленной из печенья и сгущенки. Мама делала такую в детстве. Правда, еще тогда мелькала у меня мысль, что раз это картошка, то должна она быть белой внутри, но как-то привыкши к стандартной темной, этим вопросом больше не задавалась!
Но сегодня хочу вам предложить рецепт, приближенный к ГОСТовскому. Оказывается, настоящая "картошка" должна быть коричневой снаружи и белой внутри. А как это делается, я вам покажу!
P. S. Я честно искала подобный рецепт на сайте, но просмотреть 77 страниц "картошки" выше моих сил...

Ингредиенты: яйцо, мука, крахмал, молоко сгущенное, какао-порошок, коньяк, ром, масло сливочное, сахар, сахарная пудра.
Тэги: пирожное, десерт.

Читать рецепт полностью >>

Серия сообщений "Сладости, десерты":

Часть 1 - Домашние ириски
Часть 2 - Апельсиновые квадратики на Новый год
...
Часть 56 - Торт “Сникерс” не требующий выпечки
Часть 57 - "Нутелла" или крем для торта
Часть 58 - Пирожное "Картошка", почти по ГОСТу

Серия сообщений "Выпечка сладкая":

Часть 1 - Апельсиновые квадратики на Новый год
Часть 2 - Фруктовая выпечка. Пирог апельсиновый вкусный.
...
Часть 86 - Мазурики (хрустящие печенки с орехом и изюмом)
Часть 87 - 'Пирожковый день
Часть 88 - Пирожное "Картошка", почти по ГОСТу
Часть 89 - Пирожки из творожного теста "Сладкие мгновения"
Часть 90 - Печенье - звездочки.

Роза Кавасаки видео-урок

Кулинарная социальная сеть

Запеканка "Московит"

Категория: Горячие блюда -> Запеканки -> С овощами

Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2010 году пользователем тата55 под названием Запеканка "Московит" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".

Большое спасибо автору! Запеканка получилась очень вкусной и сытной! Равнодушным не остался никто!

Ингредиенты: картофель, горошек зеленый, колбаса, молоко, яйцо, масло сливочное, сыр твердый.
Тэги: второе, ужин, обед, запеканка.

Читать рецепт полностью >>

Серия сообщений "Пироги,запеканки,пицца, рулеты":

Часть 1 - ПИРОГ С КУРИЦЕЙ И КАРТОФЕЛЕМ
Часть 2 - Вкусный праздничный венок
...
Часть 98 - Пицца "Минутка"
Часть 99 - ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ ОВОЩЕЙ! ЗАПЕКАНКА ИЗ МОЛОДЫХ КАБАЧКОВ!!!
Часть 100 - ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО С ВОДКОЙ И ПИРОГ С КАПУСТОЙ

Рецепты на Поварёнок.ру

Закуска "Мясные шарики"

Категория: Закуски -> Из мяса

Просто, быстро, вкусно. Подавать можно как горячие, так и холодные.

Ингредиенты: грудка куриная, лук репчатый, специи, помидор, картофель, яйцо, мука, масло растительное.
Тэги: закуска.

Читать рецепт полностью >>

Серия сообщений "Закуски":

Часть 1 - Картофельные гнезда с начинкой
Часть 2 - Рыбный тортик
...
Часть 98 - Закуска из баклажанов и перцев
Часть 99 - Буханочка-сюрприз
Часть 100 - Куриная колбаса-рулет

Серия сообщений "Птица":

Часть 1 - ПИРОГ С КУРИЦЕЙ И КАРТОФЕЛЕМ
Часть 2 - Куриная ножка с грибами и фруктами
...
Часть 42 - Куриная ветчина по-домашнему. Что может быть проще?
Часть 43 - Куриное филе в панировке из миндаля и крекера
Часть 44 - Закуска "Мясные шарики"

Кухни мира на Povarenok.ru

Салат "Сырный звездопад"

Категория: Салаты -> Салаты из овощей, грибов, сыра -> Из сыра

Очень просто, очень вкусно, очень быстро. Этот рецепт для тех, кто является поклонником СЫРА!

Салат предлагается МНОЙ в двух подачах: праздничной и будничной (на вкусовые КАЧЕСТВА салата это не влияет!)

Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем lesi под названием "Сырный рай" и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».
_________________

Ингредиенты: сыр твeрдый, огурец, хлеб, чеснок, майонез.
Тэги: салат, закуска.

Читать рецепт полностью >>

Серия сообщений "Закуски":

Часть 1 - Картофельные гнезда с начинкой
Часть 2 - Рыбный тортик
...
Часть 98 - Закуска из баклажанов и перцев
Часть 99 - Буханочка-сюрприз
Часть 100 - Куриная колбаса-рулет

Серия сообщений "Салаты":

Часть 1 - СЕЛЬДЬ С МОРКОВЬЮ ПО-КОРЕЙСКИ
Часть 2 - Салат "777"
...
Часть 98 - Салат "Яркий"
Часть 99 - Салатики
Часть 100 - Салат "Альтернативный"

Кухни мира

Пирожки из творожного теста "Сладкие мгновения"

Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги

Если представить себе жизнь, словно паутинку... Сплетение миллиона дорог, набор разных событий, связанных воедино невидимым творцом...
Как порой хочется задержать какое-то особенно волнительное, яркое и радостное мгновение.. Если бы можно было схватить ниточку и подтянуть к себе, чтобы еще миг побыть в этом полете...

Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем Людмилка под названием "Быстрые пирожки "Творожные" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".

Немного времени на приготовление... и, хочется продлить еще миг, наслаждаясь сладким творожным тестом... Таким хрустящим сверху и нежным внутри...

Ингредиенты: творог, мука, сахар, разрыхлитель теста, ванильный сахар, яйцо, варенье.
Тэги: тесто, пирожки, десерт.

Читать рецепт полностью >>

Серия сообщений "Выпечка сладкая":

Часть 1 - Апельсиновые квадратики на Новый год
Часть 2 - Фруктовая выпечка. Пирог апельсиновый вкусный.
...
Часть 87 - 'Пирожковый день
Часть 88 - Пирожное "Картошка", почти по ГОСТу
Часть 89 - Пирожки из творожного теста "Сладкие мгновения"
Часть 90 - Печенье - звездочки.