Холодец в мультиварке - без этого блюда не обходится ни одно праздничное застолье.

Самый вкусный холодец получается из разных видов мяса, у меня он состоит сегодня из свинины и курицы.

Для того чтобы наш холодец хорошо застыл нужно обязательно использовать свиные или говяжьи ножки.

Из хрящевой ткани выделяются "желирующие" вещества, которые так нужны нашему холодцу. 

Нам понадобится:

• ножки свиные (у меня 2 шт)
• кусочек свиной лопатки
• курица
• лук репчатый — 1 шт
• морковь — 1 шт
• чеснок — 1 небольшая головка
• соль и черный перец горошком

Как приготовить холодец в мультиварке:

Точных пропорций мяса, нет. Кладем столько, сколько вмещается в Вашу мультиварку.

Мясо хорошо вымыть. Особенное внимание уделить свиным ножкам, их нужно тщательно вымыть и почистить.

Мясо на холодец я вымачиваю целый день, периодически воду меняя.

Обычно это делается для того, чтобы холодец получился прозрачным и более вкусным.

Сложить все мясо в чашу мультиварки.

Курица вся не вмещается, поэтому от нее отрезаю все самое вкусное. Остальное идет на бульон для супа))

Капуста,тушеная с рисом в мультиварке - в каждой семье это блюдо готовят по-своему, я поделюсь своим рецептом. В пост можно готовить без мяса или мясо заменить грибами. Просто, быстро и вкусно!

Нам понадобится:

• 1 мульстакан риса
• 1,5 мультстакана воды
• 1 луковица
• 1 средняя морковь
• 1 небольшой вилок капусты или половинка среднего
• кусочек мяса (можно делать и без мяса, все равно будет вкусно)
• соль и специи по вкусу
• масло подсолнечное

Сегодня впервые пробовала рыбку на пару со сметанкой и отварным рисом,готовила все вместе.Какой был запах.....Словами не передать...

Добрый день, друзья! Сегодня я расскажу вам, как готовлю рыбу и гарнир к ней одновременно. Это блюдо можно отнести к разряду быстрых ужинов, так как от вас требуется только подготовить продукты, поставить варить и забыть минут на 20-30, пока мультиварка не подаст сигнал.  

Итак, первым делом берем стейки форели и натираем их специями и солью. Оставляем пока.

Далее чистим картофель и режем его на 4 части. Выкладываем его в кастрюлю мультиварки, заливаем 4-мя мультистаканами воды, солим, добавляем приправу (я добавила еще стебельки петрушки и укропа)

В паровую вставку выкладываем фольгу, на нее рыбу. Заворачиваем форель так, чтобы оставались отверстия для выхода пара. 

Ставим режим варка на пару. Я рассчитываю время так - на каждый крупный стейк рыбы - 10 минут.

У меня здесь два больших и один маленький кусочек, поэтому ставлю 25 минут. Картофель как раз за это время сварится.

Дополнения от happy049:

"По программе "Варка на пару" для мультиварки "Панасоник 18" для времени приготовления 10-30 минут необходимо в чашу МВ добавить 4 мультистакана воды, для времени приготовления 30-60 мин.  - добавить 5 мультистаканов воды.

Я вместо картофеля варила замороженную стручковую фасоль. Для 4 стейков сёмги вполне достаточно по программе установить 20 мин.

Но надо иметь ввиду, что вода в МВ на этом режиме очень долго закипает, прежде, чем перейти на собственно режим "Варка на пару".

Поэтому необходимо помнить, что блюдо будет готово не через 20 мин, а где-то через 35-40 минут!

Можно для ускорения времени приготовления налить сразу кипящую воду из чайника"

источник рецепта

 

Я часто делаю именно ленивые голубцы, а настоящие классические голубцы иногда, не всегда попадается удачная капуста, пригодная для приготовления голубцов. Поэтому предпочитаю всё делать проще и быстрее, тем более, что мои мужчины не очень аппетитно съедают капустные листья. Рецепт обычных ленивых голубцов у меня уже имеется, теперь расскажу, как готовлю в мультиварке.

Благодарю Людмилу за   рецепт  

У меня была селедочка и я решила к ней приготовить винегрет,а овощи для него сварить в мультиварке.....

Я делала только для себя,поэтому количетво продуктов небольшое.

2 - небольшие свеколки

- средняя морковка

1 - крупная картошка

Приготовление

Все овощи почистила порезала кубиками и положила в мультиварку слоями -

сначала свеклу,затем морковку,а сверху картошку.

На дно мультиварки налила два стаканчика воды и поставила на 20 мин на программу"Варка на пару",но через 15 мин.выключила,т.к. овощи уже были готовы ( ! )

Блюдо с овощами вытащила из мультиварки и поставила остывать.

Тем временем порезала два небольших соленых огурчика,достала из холодильника маринованный лучок

(мариновала красный лук для салатов в воде с сахаром ,солью и уксусом).

Добавила в остывшие овощи ,чуть посолила и заправила маслицем.

Все получилось очень быстро,удобно и конечно же вкусно!!!

Я теперь винегреты и салаты типа "оливье" буду готовить только так!

Ну а потом выложила на тарелочку,добавила кусочки селедочки и посыпала зеленым лучком....

.Красота!!!

Диетическое питание

Запеканка капустная в мультиварке

Оказывается овощи сваренные на пару более ароматные чем при обычной варке. ..ну как бы более насыщеннее..

Борщ от Lola
Cолянка мясная от Lola
Супчик картофельный с зелёным горошком от Lola
Супчик гороховый от Lola
Грибной супчик из шампиньонов от Lola
Суп из грибов шиитаки от Lola
Сливочный суп-пюре с тыквой и имбирём от Lola

Французский открытый пирог киш – одно из немногих блюд, которое можно есть и в холодном виде, и в горячем.

Оно «придется ко двору» и во время завтрака, и в обед, и на ужин. Им можно с удовольствием лакомиться дома во время семейных застолий и посиделок, а можно захватить этот пирог с собой на пикник.

История киша берет свое начало в 16 веке, его изобретатели – жители французской провинции Лотарингия. Оттуда пошло и название классического открытого пирога – киш Лорен (французское название этой провинции Lorraine, нем. Lothringen).

Что такое классический французский киш? Это открытый пирог из рубленого теста, насыщенного сливочным маслом, а потому рассыпчатого и слегка солоноватого. Основу для начинки киша составляют жирные сливки, яйца и сыр.

Трудно представить себе, сколько вариантов приготовления киша существует на сегодняшний день – классический с копченой грудинкой, с луком, зеленью, овощами, грибами, рыбой и даже... с ягодами! WomanJournal.ru предлагает 10 лучших рецептов открытых пирогов – начиная от классического киша Лорен и заканчивая изысканным кишем с инжиром, миндалем или малиной. Поэкспериментируем?

Французский киш: 10 лучших рецептов открытых пирогов

смотри по этой ссылке  

Один из 10 рецептов - Киш с копченой семгой 

Для теста:

280 г муки

140 г охлажденного сливочного масла, натертого на крупной терке

8 ст. ложек ледяной воды

Для начинки:

350 г молодого картофеля

Небольшой пучок укропа

Цедра 1 лайма

200 г подкопченной семги

2 яйца

300 мл жирных сливок

Как приготовить киш с копченой семгой:

1) Быстро замесить тесто, скатать в шар, обернуть пленкой и убрать на 1 час в холодильник.

Разогреть духовку до температуры 190С.

Раскатать тесто, выложить в форму с бортиками, наколоть вилкой и запекать около 25 минут.

2) Картофель очистить, нарезать слайсами и отварить до полуготовности, укроп порубить, семгу нарезать тонкими полосками.

Взбитые яйца смешать со сливками, укропом, добавить тертую цедру, посолить, поперчить.

Половину картофеля выложить на корж, чередуя с кусочками рыбы.

Залить 2/3 яично-сливочной смеси, выложить остальной картофель и рыбу, залить остатками сливок.

Выпекать при температуре 180С около 30 минут. Киш с копченой семгой готов.

***************************************************************************************

Заливные пироги — неотъемлемая часть французской кухни.

Поскольку масло, сливки, сыр и яйца найдутся в каждом даже самом бедном галльском холодильнике, то приготовить такой пирог не составит никакой проблемы. А уж что положить в начинку – дело ваше. Тем более что вариантов масса – лосось, шпинат, ветчину, грудку, грибы, помидоры, копченую рыбу, даже картофель, брокколи, цветную капусту…

Тесто тоже может быть самым разным. Классика – рубленое песочное, из ледяного масла, перемолотого с мукой в крошку и охлажденного. Но можно сделать и из теплого масла, с желтками – получится рассыпчатое и очень нежное. А можно и вовсе взять готовое слоеное, но делать с ним пирог нужно невысокий и с начинкой, не требующей долгой термической обработки. Например, с лососем или помидорами.

Рецепт №1 - Киш из творога в мультиварке 

Ингредиенты:

один мульти стакан пшена

три мульти стакана воды или молока

один - два мульти стакана тертой тыквы

0.5 чайной ложки соли

1 столовая ложка сахара

сливочное масло по вкусу

Приготовление:

Пшено промыть, воду слить.

Пшено после промывания можно залить кипятком, чтобы ушла горечь. Через 1 - 2 минуты воду слить.

Тыкву нарезать на мелкие кубики или натереть на крупной терке.

Сложить все в чашу мультиварки, добавить сахар, соль, молоко.

Сливочное масло желательно добавлять в готовую кашу. Готовится пшенная каша с тыквой в мультиварке в режиме "Молочная каша"

Каша получилась изумительная!

Вначале я переживала, что молока маловато и каша будет очень густой, но вышло все очень здорово - тыква дала свой сок, поэтому получилась хорошая консистенция.

Read more: http://multivarka-recepti.ru/recepty-dlya-malyshey...voy-v-multivarke#ixzz27h7dIHhQ

Вот такая вкусняшка к вечерниму чаю у меня сегодня!!!А надо то...
5 яиц(у меня домашние)
1 стакан сахара
1 стакан муки
пакетик разрыхлителя и ванильного сахара

ДАЛЕЕ

Рис для суши ( Redmond M4502)

Холодец   в   мультиварке  -  без   этого   блюда       не      обходится       ни     одно праздничное застолье. Самый вкусный холодец   получается  из   разных видов мяса, у  меня    он   состоит  сегодня   из свинины  и  курицы. Для того чтобы наш холодец       хорошо       застыл       нужно обязательно использовать свиные или говяжьи    ножки.   Из   хрящевой   ткани выделяются   "желирующие"    вещества, которые так нужны нашему холодцу.

Рыба
Рыба на пару с картошкой

Большое спасибо Людмиле за рецепт 

Такую картошечку или почти такую готовит наверное каждая хозяйка,но я недавно в интернете наткнулась на такое блюдо,только адаптированное под мультиварку.

Оно и так простое в приготовлении,а в мультиварке готовится еще проще,а получается даже нежнее,чем на плите. Очень-очень вкусная картошечка получилась!Спасибо автору за идею приготовления в мультиварке.

А подсмотрела я рецептик на сайте - cook-food

Там правда давался рецепт без лука,но я сделала так,как привыкла...

Думаю,что и другие овощи на свой вкус можно добавить....

Пропорции на одну большую порцию в рецепте были такие ( я не взвешивала,а все взяла на глазок)

2-3 картошки весом около 200 грамм;

150-200 грамм нашинкованной капусты;

1 помидор весом около 150-200 грамм;

растительное масло для жарки;

соль и специи по вкусу. ( добавила 1 луковицу от себя и приправу для картофеля)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Сначала я взяла крупненькую помидорку,надрезала ее крест на крест и залила кипятком.Примерно через полминутки обдала ее холодной водичкой и сняла с нее кожицу.Нарезала ломтиками.

Затем соломкой нарезала лук,нашинковала капусту и порезала картошку.

В мультиварку налила немного растительного масла,положила лук и помидоры.

Затем выложила капусту и посолила

Сверху на овощи выложила картошку

Еще немножко посолила и посыпала приправкой для картофеля.

НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ!!!

Закрыла мультиварку и поставила на программу "ВЫПЕЧКА" на 20 минут.

После окончания программы открыла крышку,посыпала молотым перчиком,перемешала и поставила еще на 20 минут ( просто это минимальное время на этой программе),но выключила уже через 10 мин,т.к. катошечка уже была готова.

Порция у меня небольшая,так что,если делать побольше,то просто нужно смотреть и по необходимости увеличить время приготовления.

Можно добавить к блюду и куриное филе, но его лучше сначала обжарить на сковородочке предварительно,а можно даже предварительно замариновать,а потом обжарить.... А дальше все по рецепту.

Можно и в МВ обжарить на программе "Выпечка" с открытой крышкой,но это займет гораздо больше времени..

Мои замечания (happy049):

исходных продуктов было больше,чем в приведённом рецепте.

В основном это была капуста, перетёртая со свежей морковкой с солью.

Сначала обжарила репчатый лук и помидорв на режиме "выпечка",

затем выложила капусту с морковкой, сверху-порезанную картошечку.

Мультиварку выключила и включила режим "Плов". готовила до окончания программы, несколько раз перемешивала.

Получилось очень вкусно!

Некоторые скажут, для ленивых (тогда для них пусть это будет просто запеканка из капусты, но ВКУСНАЯ мммм!)

Этот заливной ленивый пирог из капусты получается очень нежным и легким, поэтому его рецепт можно внести в детское и диетическое меню. Лук в таком случае можно не обжаривать, а просто измельчить его в пюре блендером.

Для рецепта пирога запеканки из капусты нам понадобятся:

300 г капусты (сейчас пошла молодая, ранняя – самое то!),

1 большая луковица,

2 куриных яйца,

160 мл кефира (можно обезжиренного),

2 столовые ложки муки (с горкой),

60 г сыра,

0.5 ч. л. разрыхлителя для теста (можно заменить щепоткой соды),

соль – по вкусу.

Приготовление простого пирога с капустой в духовке:

1) Лук в капустный пирог лучше класть уже приготовленный, его нужно измельчить и спассеровать на плите или в микроволновке до прозрачного состояния, зажаривать не надо.

2) Свежую капусту шинкуем и перетираем с солью, так в заливном пироге она получится нежной.

3)Сыр трем на крупной терке.

Смешиваем лук, капусту и сыр (в обычном пироге это была бы начинка

4)Быстрое тесто для ленивого пирога:

Яйца, кефир, соль, муку с разрыхлителем перемешиваем вилкой или миксером до однородного состояния.

Получается жидкое тесто для заливки быстрого пирога (как на оладьи).

5) Смешиваем ленивое тесто и капустную начинку с сыром.

6). Духовка у нас уже разогрета до 180 градусов. Смазываем форму для выпекания маслом, выкладываем наше «капустное» тесто и выпекаем при указанной температуре 40 минут в духовке.

7). Готовый заливной пирог с капустой желательно остудить в форме, а потом перекладывать на блюдо. Так он лучше будет держать форму.

Приготовление заливного пирога с капустой и сыром в мультиварке

Чтобы не пачкать много посуды, пассеруем лук прямо в кастрюльке мультиварки на режиме «выпечка» до прозрачного состояния.

Просто включаете этот режим на любое время и используете мультиварку вместо сковороды (крышка открыта).

Когда лук будет готов, мультиварку отключаете и занимаетесь тестом и начинкой, как описано выше.

Готовое тесто с капустой для быстрого пирога (запеканки) выкладываете в мультиварку, переводите ее на «выпечку» на 40 минут.

После сигнала открываете крышку и даете заливному капустному пирогу остыть прямо в мультиварке (чашу из нее можно вынуть, чтобы пирог остыл быстрее).

http://zapisnayaknigka.ru/retseptyi-iz-kapustyi-by...kapustnaya-zapekanka-s-mankoy/

В чашу мультиварки налила 1 литр воды, поставила на нее пароварку с кукурузой. Установила программу "варка на пару ". Время 1 час.  Сигнал оповестил, что блюдо готово. Все замечательно и очень просто в кухне не жарко, как когда варишь в кастрюле в воде.

Выложила на тарелку чуть солью,  присыпала смазала сливочным маслом и ВКУСНО!

Поэтапное приготовление.

Сейчас летом на кухне очень жарко, и духовку включать совсем не хочется, поэтому я приспособлю этот рецепт для мультиварки и приготовлю целые запеченные баклажаны в ней.

Рецепт запеченных целиком баклажанов в мультиварке Панасоник

(я расскажу, как приготовить в Панасонике, но справиться может любая мультиварка с режимом «выпечки», если такого режима нет, можно запечь баклажаны на других режимах, например, «каша»)

Нет ничего проще, чем запечь овощи целиком: баклажаны моются, удаляется плодоножка, в нескольких местах накалываются вилкой.

Я в своем рецепте использовала целые замороженные баклажаны,очень удобно зимой, кстати (сейчас не зима, я просто освобождаю свою морозилку для нового урожая.

В сухую чашу мультиварки кладу целые замороженные баклажаны (оттаивать им не нужно, иначе они станут очень мягкими),

закрываю крышку и оставляю их на режиме «выпечка» и по времени буду их готовить …. 60 минут будет достаточно, в середине процесса один раз их переверну.