Это было для меня открытием - солёные арбузы! Соседи отдыхали на Кубани этим летом и привезли оттуда рецепт. Попробовали - понравилось. Особенно мужу.

В общем, соседушка угостила сначала солёным арбузом, а следом я и рецепт себе списала и тоже их приготовила.

Рассказываю

Ну что нужен сам арбуз - говорить излишне. Купили очень спелый и сладкий

Порезать на кусочки-треугольники приблизительно в сантиметр толщиной

Уложить кусочки в кастрюлю

У меня получилось две.

Теперь надо приготовить рассол, которым мы будем арбуз заливать

На 1 литр кипяченной воды комнатной температуры

1 столовая ложка с горкой соли

2 столовые ложки без горки сахара

1 столовая ложка 6-ти процентного уксуса

Соль, сахар и уксус как следует размешать в воде

Залить арбузы, накрыть тарелкой и поставить легкий гнет. У меня пол-литровая баночка с вареньем.

Если оставить арбузы при комнатной температуре, то через три дня они будут практически готовы. Их уже можно будет есть.

В последующем хранить в прохладном месте.

Я переложила в пищевой контейнер и поставила в холодильник.

Надеюсь на Новый год удивить гостей солёными арбузами. 

Приятного аппетита!