• 2,5 кг помидор (красных и очень спелых) 
• 2,5 кг перца (красного и толстостенного,у меня гогошар) 
• 1 ст. подсолнечного масла( я кладу 2/3) 
• 1 стакан сахара 
• 1 ст. ложка с горкой соли 
• 2ст.л уксуса 
•  большой пучок петрушки
•  хмели-сунели -1ст.л
•  1стакан очищенного чеснока
• 2 ст.л.грузинской аджики

Приготовление:

Как обычно я пропускаю помидоры через ручную соковыжималку,так что отходы и семечки в стороне,а чистый густой сок отдельно.  Поставить томатный сок на минут 30-45 в кастрюле на огонь  выпариваться жидкости,чтобы был хороший густой сок. Точное время сказать не могу,ведь все зависит от ваших помидор.

Тем временем чистим гогошары и режем на половинки.

Потом  все половинки режем на полоски вдоль,я делала две порции сразу,так что было что чистить и резать.

В томатный соус положить соль,сахар,масло и выложить наш перец,сначала покажется, что мало жидкости,но перемешивая и доводя до кипения все станет нормальной густоты. 

Минут через 20 положим мелко порезаную петрушку,хмели-сунели и грузинскую аджику,она у нас продается в маленьких баночках.Не знаю точно грузинская ли она ,но пахнет   изумительно.

Теперь добавим измельченный чеснок,кипятим еще 5 мин,добавляем уксус,даем покипеть еще 2 минуты.

Раскладываем по горячим стерилизованным банкам и закручиваем прокипяченными крышками.

Из этого количества  продуктов получается примерно 3-3,5 литра лечо.

Надеюсь вам мое авторское лечо понравится и вы будете его готовить всегда на зиму!

Удачных вам  заготовок!!!

http://perchinka-khozyayushka.ru/zagotovki/novyy-recept-lecho-s-hmeli-suneli/