33 рецепта простых и вкусных салатов
ИЗУМИТЕЛЬНО ВКУСНЫЙ САЛАТ С МАНДАРИНАМИ И КУРИЦЕЙ НА НОВОГОДНИЙ СТОЛ - (0)Изумительно Вкусный Салат с Мандаринами и Курицей на Новогодний стол Яркий и красивый и изумит...
ТОНКИЙ ЛАВАШ, НАРЕЗАЮ НОЖНИЦАМИ ПРЯМО В СКОВОРОДКУ И ГОТОВЛЮ БЫСТРЫЙ ЗАВТРАК - (0)Тонкий лаваш, нарезаю ножницами прямо в сковородку и готовлю быстрый завтрак С чего обычно нач...
Рецепт супа из тыквы с грибами - (0)Рецепт супа из тыквы с грибами Серия сообщений "суп-пюре": Часть 1 - суп пюреЧасть 2 - Надо...
ОСТРЫЙ АБРИКОСОВЫЙ СОУС - (0)острый абрикосовый соус Этот соус отличное дополнение к мясу, птице или сыру. Характерной ос...
Буррито с курицей и перцем |
|
200 г
Куриное филе |
30 г
Лук репчатый |
|
10 мл
Масло подсолнечное рафинированное |
50 г
Перец сладкий |
|
1 щепотка
Перец чёрный молотый |
10 г
Петрушка свежая |
|
1 щепотка
Соль |
80 г
Соус томатный острый |
|
20 г
Сыр твёрдый |
2 шт.
Тортилья |
|
10 г
Укроп свежий |
20 г
Фасоль красная консервированная |
|
2 зубчик
Чеснок |
Буррито — известное мексиканское блюдо, которое состоит из традиционной мексиканской лепёшки тортильи и начинки. Начинка может быть любой: фарш, рис, фасоль, авокадо, помидоры, перец. Считается, что есть только 3 обязательных ингредиента: фасоль, томатный соус и сыр. Предлагаю приготовить буррито с курицей и сладким перцем.
|
Картофельные чипсы с паприкой в микроволновке |
|
3 шт.
Картофель |
0.3 ст. л.
Масло оливковое |
|
1 ч. л.
Паприка сладкая молотая |
0.5 ч. л.
Соль |
Готовим вкусные, хрустящие и абсолютно не вредные, в отличии от покупных, картофельные чипсы! На помощь нам приходит микроволновая печь, в которой за считанные минуты можно приготовить это чудо!
В данном рецепте я посыпала чипсы молотой сладкой паприкой и солью, которые можно легко заменить на другие специи по вашему вкусу, а можно приготовить чипсы вообще без ничего — всё равно будет вкусно!
|
Итальянские сушки Таралли |
|
100 мл
Вино белое сухое |
65 мл
Масло оливковое |
|
250 г
Мука пшеничная |
2 г
Орегано сухой |
|
2 г
Перец чёрный молотый |
5 г
Соль |
Таралли — итальянские сушки, только не сладкие. По традиции, их выпекают в южных регионах Италии — Апулия, Кампания, Сицилия. Поскольку в их состав входят исключительно здоровые ингридиенты, таралли могут быть лёгким перекусом, или служить как закуска к пиву.
Таралли — это полёт фантазии. В тесто можно добавить паприку, перец, зелень, или приготовить классический вариант — с фенхелем.
|
Попкорн с сыром в микроволновке |
|
40 г
Зёрна кукурузы |
50 г
Масло сливочное |
|
1 ч. л.
Соль экстра |
20 г
Сыр твёрдый |
Необязательно идти в кинотеатр, чтобы поесть попкорн, можно устроить себе киносеанс дома, а воздушную кукурузу приготовить за 5 минут в микроволновке.
Конечно, для приготовления домашнего попкорна потребуется специальные кукурузные зёрна — мелкие и сухие определённого сорта, но сейчас их продают не только крупные супермаркеты, а даже бабушки на рынках.
Для приготовления сырного попкорна нужно использовать только очень твёрдые выдержанные сорта сыра, которые можно натереть в очень мелкую крошку похожую на снег. Подойдёт выдержанный пармезан, грана падано, пекорино романо или винтажный чеддер.
|
Салат Греческий зелёный |
|
1 пучок
Лук зелёный |
4 ст. л.
Масло оливковое |
|
2 шт.
Огурцы |
1 банка
Оливки фаршированные лимоном |
|
0.5 ч. л.
Перец чёрный молотый |
2 пучок
Салат зелёный |
|
150 г
Сыр Фета |
Греческий салат — это классика овощных салатов. Полезный, вкусный, ароматный и сытный греческий салат всегда занимает лидирующие позиции в списке диетических и праздничных блюд. Особую прелесть этому салату придают нежный вкус овечьего сыра, лёгкая кислинка соуса, пикантность оливок, а также свежесть и сочность овощей.
Вариантов приготовления греческого салата столько же, сколько людей, его готовящих, но его основой всегда остаются зелень и нежный сыр. Мы предлагаем вам приготовить особенный, зелёный греческий салат, который напомнит о приближающейся весне удивительно свежими нотками огурца.
Греческий салат всё таки летнее блюдо, но зимой тоже хочется зелёной свежести — какие-то продукты можно заменить, что-то не использовать совсем. Главное – создать весеннее настроение, поддержать организм зеленью, напомнив ему о скором окончании холодов. Перед тем, как подать зеленый греческий салат на стол, дайте ему настояться, пропитаться ароматом огурца и оливок.
|
Салат с куриным филе, ананасами и сельдереем |
|
1 банка
Ананас консервированный |
500 г
Куриное филе |
|
2 ст. л.
Майонез |
4 шт.
Сельдерей стебли |
Часто в ожидании гостей мы начинаем искать рецепты новых необычных блюд и закусок, которые бы ничем не напоминали уже порядком поднадоевшие «Оливье», «Селедку под шубой» или «Мимозу». Во всех кулинарных книгах, тематических интернет-сайтах, на форумах можно найти множество свежих идей о том, как сделать свой стол оригинальным и прослыть великолепной хозяйкой, разбирающейся в кухнях разных народов. Но часто нам попадаются слишком сложные рецепты, для осуществления которых либо требуется масса времени, либо какие-нибудь экзотические или очень дорогие продукты.
А ведь для того, чтобы приготовить вкусный салат, при этом не опустошая кошелек и не отпрашиваясь на целый день с работы, бывает нужно совсем не много. Например, куриный салат с ананасом и сельдереем. Отварная курица если не всегда, то очень часто есть в каждом доме, в противном случае сварить ее не займет много времени. А купить по дороге баночку консервированных ананасов и пучок сельдерея — не проблема. В итоге на приготовление этого куриного салата с ананасом и сельдереем у вас уйдет не более 20 минут. Вкус у него необыкновенно нежный, а благодаря сельдерею — свежий и слегка пряный, даже без добавления специй. Попробуйте!
|
Салат Итальянский |
|
200 г
Куриная грудка копчёная |
1 шт.
Лук репчатый |
|
50 г
Майонез |
1 шт.
Огурцы |
|
1 щепотка
Соль |
100 г
Сыр твёрдый |
|
2 ст. л.
Уксус столовый |
5 шт.
Яйца куриные |
Итальянскую кухню во все времена прославляли не только путешественники, но и знаменитые поэты и писатели. Насыщенные и терпкие ароматы итальянской кухни возбуждают аппетит и будят фантазию. А ведь она намного проще и демократичней, чем кухни многих других европейских стран, да и приготовление многих традиционных итальянских блюд отличается простотой и непритязательностью ингредиентов. Это касается и таких горячих блюд, как паста или лазанья, и знаменитых итальянских салатов, непременным ингредиентом которых является сыр – знаменитая на весь мир визитная карточка итальянской кухни. Пожалуй, кроме сыра при упоминании итальянской кухни на ум приходит ещё и оливковое масло, которым заправляется абсолютное большинство салатов.
Для заправки итальянского салата используется майонез, но, чтобы не отступать от традиций, его можно приготовить самим на оливковом масле или купить готовый оливковый майонез. Можно использовать и отварное куриное мясо, но с копченой грудкой вкус и аромат итальянского салата получается особенно пикантным.
|
Салат из сельдерея моркови и ананасов |
|
150 г
Ананас консервированный |
1 ч. л.
Горчица |
|
200 г
Корень сельдерея |
200 г
Морковь |
|
0.3 ст.
Орехи грецкие |
0.2 ч. л.
Перец чёрный молотый |
|
6 ст. л.
Сметана |
0.5 ч. л.
Соль |
Сельдерей и морковь прекрасно сочетаются с молотыми орехами. Консервированные ананасы добавляют салату сочность. Заправка на основе сметаны и горчицы с добавлением свежемолотого перца дополняет вкусовую гамму салата.
Такой салат отлично подойдёт на ужин. Готовить его просто и легко, продукты доступны, а салат выходит витаминным.
|
Салат из груши и сыра с гранатом |
|
50 г
Гранат |
2 шт.
Груша |
|
30 мл
Йогурт |
0.5 ч. л.
Корица молотая |
|
1 ст. л.
Сок лимонный |
50 г
Сыр Маасдам |
Это довольно пикантный салат, на первый взгляд, напоминающий фруктовый десерт. Сочная груша и сладковатый Маасдам могут сбить с толку, поэтому для первого раза лучше начать с солёных полутвердых сыров, таких как Гауда или Эдам. Салат заправлен натуральным йогуртом и присыпан гранатовыми зёрнами, по желанию можно даже добавить сахарную пудру, «изюминкой» в таком салате выступает молотая корица.
|
Салат-коктейль «Цыплёнок под ореховой шубкой» |
|
280 г
Куриное филе |
8 ст. л.
Майонез |
|
1 шт.
Огурцы |
50 г
Орехи грецкие |
|
2 щепотка
Соль |
70 г
Чернослив |
|
2 шт.
Яйца куриные |
Слоёный салат "Цыплёнок под ореховой шубкой" с куриным мясом, свежим огурцом, яйцами, черносливом и грецкими орехами — пикантный, необычный на вкус и красивый на вид! Отсутствие лука, чеснока и других острых продуктов делает его очень нежным!
Все ингредиенты хорошо сочетаются друг с другом, а порционная подача в стеклянных креманках, когда видны все слои, непременно понравится вам и вашим гостям!
|
Салат с мидиями и огурцом |
|
0.3 пучок
Лук зелёный |
200 г
Майонез |
|
200 г
Мидии |
2 шт.
Огурцы |
|
2 щепотка
Соль |
0.3 пучок
Укроп свежий |
|
3 шт.
Яйца куриные |
Салат свежий и вкусный, очень понравится любителям морепродуктов, в частности мидий! Зелёный лук, свежий укроп и ароматные тепличные огурчики придают салату насыщенный весенний вкус! Несмотря на майонезную заправку, салат получается лёгким, в нашей семье пользуется большой популярностью во время праздничных мероприятий! Попробуйте и вы!
|
Салат с шампиньонами, куриными желудочками и яйцами |
|
240 г
Грибы шампиньоны |
450 г
Куриные желудки |
|
1 шт.
Лук репчатый |
8 ст. л.
Майонез |
|
75 мл
Масло подсолнечное рафинированное |
0.3 ч. л.
Соль |
|
4 шт.
Яйца куриные |
Вкусный, сытный салат, отличный вариант для домашнего обеденного застолья! Вкус шампиньонов в этом салате является преобладающим, поэтому он непременно понравится любителям грибных салатов!
Куриные желудочки отваривайте до полной готовности и абсолютной мягкости, желательно это сделать заранее, также заранее можно отварить и яйца. Салат простой в приготовлении, ингредиенты всегда доступны, так что пробуйте на здоровье!
|
Салат из маринованного морского коктейля |
|
80 г
Капуста пекинская |
200 г
Морской коктейль маринованный |
|
100 г
Огурцы |
100 г
Помидоры |
|
3 шт.
Яйца куриные |
Лёгкий салат из маринованного морского коктейля, огурца, помидора, пекинской капусты и яиц должен понравиться любителям морских деликатесов. Салат очень легко готовить, он нежирный, но питательный. Такой салат подойдёт тем, кто находится на диете. Заправкой для салата послужит ароматное масло, в котором находился маринованный морской коктейль!
|
Салат с жареным куриным мясом и изюмом |
|
3 горсть
Изюм светлый |
2 шт.
Куриный окорочок |
|
0.2 пучок
Лук зелёный |
6 ст. л.
Майонез |
|
75 мл
Масло подсолнечное рафинированное |
0.2 пучок
Петрушка свежая |
|
3 щепотка
Соль |
0.2 пучок
Укроп свежий |
|
1 зубчик
Чеснок |
Салат с необычным сочетанием жареного куриного мяса и изюма. Пикантный, в меру острый за счёт чеснока, с большим количеством зелени, такой салат бесспорно удивит вас! Подавайте его в маленьких порционных креманках, украсив свежим укропом. Нам салат очень понравился новым и своеобразным вкусом, рекомендую попробовать!
|
9 Салат с куриными желудками и пекинской капустой |
|
400 г
Капуста пекинская |
400 г
Куриные желудки |
|
100 г
Майонез |
2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное |
|
1 шт.
Огурцы |
2 щепотка
Перец чёрный молотый |
|
3 щепотка
Соль экстра |
200 г
Фасоль стручковая замороженная |
|
4 зубчик
Чеснок |
Главный компонент этого салата — куриные желудки. Приготовленные специальным образом куриные желудки, создают основную тональность вкуса. А знаете ли вы, насколько полезны куриные желудки (их ещё называют пупки)? Они богаты белком и витаминами, которые отвечают за красоту наших волос и кожи. К тому же это диетический продукт, который можно давать маленьким деткам и есть самим, даже в состояние «я на диете».
При выборе куриных желудков обратите внимание на их свежесть. Вкуснее всего свежие желудки, не замороженные. Они быстро варятся и получаются очень мягкие. Желудки, полежавшие в заморозке, на вкус жестковаты и требуют длительной варки.
Салат с куриными желудками и пекинской капустой — именно то, что надо для поддержания вашего здоровья и сохранения красоты. Он оставляет после себя чувство сытости, но и лёгкости одновременно. Заправлять можно как майонезом, так и сметаной.
|
Салат с крабовыми палочками, помидорами и чесноком |
|
240 г
Крабовые палочки |
5 ст. л.
Майонез |
|
2 щепотка
Перец белый молотый |
2 шт.
Помидоры |
|
2 щепотка
Соль |
2 зубчик
Чеснок |
Несмотря на то, что в составе этого «красно-белого» салата небольшое количество продуктов и они довольно-таки привычные, вкус у него получается новым и весьма своеобразным! Крабовые палочки очень хорошо сочетаются с помидорами, а чеснок придаёт такой изумительный вкус и аромат, без которого этот салат был бы не таким ярким! А ещё он очень сочный и быстрый в приготовлении!
Крабовые палочки берите охлаждённые, а помидоры не сочные, с плотной мякотью. Подавать салат с крабовыми палочками и помидорами нужно сразу же или в ближайшее время после приготовления, порционно (в бокалах или креманках). Очень вкусно, рекомендую!
|
Шапочка. |
Из контакта. Идея
Мои дополнения.
Вяжется самая простая шапочка.
в готовое изделие по кругу через петлю вдеваются нити, по типу бахромы из шарфов. Каждый последующий ряд вдевание петель должно быть в шахматном порядке.
Серия сообщений "Шляпы, чепчики ":
Часть 1 - Меховая шапка своими руками
Часть 2 - Идеи.Шапочки.
...
Часть 34 - Шьём шляпки. Выкройки.
Часть 35 - Шляпки-цилиндры для маленьких леди.
Часть 36 - Шапочка.
Часть 37 - Нечто Необыкновенное! Свадебные аксессуары, вуалетки, шляпки. +МК Цветок шиповник
Часть 38 - Цветок из перьев
...
Часть 45 - БАНТИКИ ИЗ АТЛАСНЫХ ЛЕНТ. МАСТЕР КЛАСС.
Часть 46 - ШЬЁМ...ШАПКИ ДЕТСКИЕ ИЗ ФЛИСА, ВЫКРОЙКА...
Часть 47 - СОБИРАЕМ МАЛЕНЬКУЮ КОРОНУ ИЗ БИСЕРА
|
|
Салат с огурцом, яйцами и оливками |
|
1 шт.
Лук-порей |
2 ст. л.
Майонез |
|
1 шт.
Огурцы |
100 г
Оливки без косточек |
|
0.5 пучок
Салат ромэн |
1 щепотка
Соль |
|
2 шт.
Яйца куриные |
Этот зелёный салат непременно ассоциируется с весной — хрустящие листья салата и ароматные огурцы придают ему долгожданную свежесть. Если вы не употребляете майонез, замените его оливковым маслом или любой другой заправкой, в этом случае он ещё и сохранит свои сочные, жизнерадостные цвета. Оливки и лук-порей придают салату какую-то особую ноту, попробуйте.
|
Салат «Новогодняя сказка» |
|
1 банка
Ананас консервированный |
350 г
Виноград кишмиш |
|
300 г
Сыр твёрдый |
3 зубчик
Чеснок |
|
0.5 ч. л.
Горчица дижонская |
100 мл
Масло оливковое |
|
1 щепотка
Сахар |
0.5 ч. л.
Сок лимонный |
|
1 щепотка
Соль |
2 шт.
Яйца куриные |
Сочетание острого и сладкого, нежного и резкого, и ожидание чего-то прекрасного, что возможно и не произошло в этом году, но обязательно произойдёт в новом Году. Когда готовила этот салат, слышала звон рождественских колокольчиков и «Jingle Bell ..». Запах хвои и морозного утра, праздничное настроение мне было обеспечено на весь год, и я не стала смотреть в окно, пусть это ощущение продлится дольше!
|
Салат «Морская жемчужина» |
|
60 г
Икра красная |
100 г
Кальмары свежемороженные |
|
100 г
Креветки замороженные |
3 ч. л.
Майонез |
|
1 щепотка
Соль |
2 шт.
Яйца куриные |
|
2 шт.
Яйца перепелиные |
Предлагаю приготовить «Морскую жемчужину». Данный салат довольно популярен в ресторанах, хотя выглядит он немного по-другому, блюда в виде ракушек мне лично не встречались там. Салат выглядит очень раскошно, он очень полезный и невероятно вкусный. Приготовить его можно на любой банкет, гости будут в восторге!
Красная икра в рецепте обязательна, без неё и вкус и вид у блюда будут другими.
|
Салат из сельдерея с ананасом |
|
150 г
Ананас консервированный |
2 ст. л.
Майонез |
|
0.3 ст.
Орехи грецкие |
2 шт.
Сельдерей стебли |
|
2 шт.
Яблоко |
|
Напиток из имбиря и кураги |
|
2 звёздочка
Бадьян (звёздочный анис) |
700 мл
Вода |
|
40 г
Имбирь свежий |
1 палочка
Корица палочками |
|
200 г
Курага |
1 шт.
Лимон |
|
1 ст. л.
Мёд |
Этот волшебный пряный напиток из кураги и имбиря откроет вам новые горизонты вкуса, согреет душу и поможет справиться с целым ворохом самых разнообразных проблем со здоровьем. У вас пропал аппетит, вы плохо чувствуете себя после долгой зимы? Пейте напиток с имбирем и курагой до еды. У вас медленный обмен веществ, зверский аппетит и лишние скопления жира на боках и животе? Тогда пейте имбирный напиток с курагой после еды. Вы простыли, чувствуете слабость, усталость и раздражение? Напиток с курагой и имбирем взбодрит вас утром лучше, чем кофе, согреет, придаст сил и хорошего настроения. Вы хотите круглый год не терять хорошего самочувствия, быть активными и здоровыми? И в этом вам поможет напиток с курагой и имбирем, приготовленный по нашему рецепту: он насытит ваш организм витаминами и ещё множеством полезных веществ.
А ещё при употреблении имбирного напитка с курагой улучшается умственная деятельность, повышается чувственное восприятие и сексуальное влечение. Просто эликсир молодости, красоты и здоровья, о котором знали ещё наши далекие предки. На Тибете это самый популярный напиток и по сей день, а ведь тибетские мудрецы славятся на весь мир. Попробуйте и вы последовать их совету пить имбирный напиток с курагой ежедневно – не пожалеете.
|
Домашний хлебный квас с шишками хмеля |
|
3 л
Вода |
10 г
Дрожжи свежие |
|
25 г
Изюм тёмный |
10 г
Мука пшеничная |
|
50 г
Сахар |
300 г
Сухарики ржаные |
|
30 г
Шишки хмеля |
Впервые квас возник более тысячи лет назад. Исторические корни этого напитка уходят в Древний Вавилон. Однако, широкую популярность напиток получил лишь на Руси. Около 300 наименований кваса насчитывалось в дореволюционной России. Готовили квасы хлебные, фруктовые, плодовые и травяные. По средним подсчетам, каждый человек выпивал в год приблизительно 200 литров кваса.
Существует множество рецептов приготовления кваса. Мы остановимся на рецепте приготовления хлебного кваса с добавлением шишек хмеля. При добавлении шишек хмеля в квас, он обогащается комплексом биологически активных веществ.
|
Терновка |
Наливка делается на сладких фруктах или ягодах с добавлением сахара и обязательно в конце приготовления выставляется на солнце («наливается»). Наша наливка приготовлена из спелых ягод тёрна, собранных в горах Крыма. Наливка по традиции не делается крепкой. Наливка из тёрна получилась густая и сладкая на вкус. Чтобы определить готовность настойки, наливая её в рюмку, вы должны заметить густоту напитка, схожесть с сиропом, напиток на стекле оставит густые потеки. Это означает, что настойка уже готова.
Что же делать с мякотью ягод тёрна? Ведь они насыщены сахарным сиропом. Мы зальем эту ароматную сладкую мякоть ягод водкой. В результате через 3-4 месяца мы получим настойку. Только это будет вторичная настойка. Так как основной аромат ягоды ушёл в наливку. А вот крепость настойки может быть до 40 и выше градусов. В настойку не добавляют сахар, традиционные компоненты настойки — травы. С добавлением сахара настойка превращается в бальзам.
|
Напиток из тыквы |
Тыква — овощ очень полезный.Оранжевые сорта тыквы содержат бета-каротина в несколько раз больше, чем морковь. Сок из тыквы укрепляет зубную эмаль, он очень эффективен при простудных болезнях.
Напиток из тыквы уникальное успокаивающее средство: оно успокоит нервы и вернёт сладкий сон. А если вы не любите тыкву — не беспокойтесь. В этом напитке лишь приятные лимонные и апельсиновые нотки.
|
Имбирный чай с календулой и корицей |
|
350 мл
Вода кипячёная |
10 г
Имбирь свежий |
|
10 шт.
Календула |
1 палочка
Корица палочками |
|
5 г
Чай зелёный |
Календула — это не только лекарственное растение, но и съедобное. Календула придает напитку немного терпкий вкус. Вот почему чай с имбирем и календулой создают интересный букет. Корица смягчает композицию напитка. Горячий чай с мёдом — чудесный напиток в холодное время года. Откройте для себя чай с календулой, его вкус с горчинкой. А вскоре, мы познакомимся с другими блюдами, которые украшает этот солнечный цветок.
|
Яблочное пюре на зиму |
|
700 г
Сахар |
100 г
Сгущённое молоко |
|
5 кг
Яблоко |
Много витаминов и железа содержат яблоки. Неплохо запастись на зиму натуральным яблочным соком, из него можно готовить желе, делать соусы и даже мариновать мясо, а можно просто пить.
Консистенция сока зависит от сорта яблок. Я готовила сок из яблок сорта Алёнушка. После соковыжималки свежий сок процедила через сито и в результате получила сок и то, что осталось в сите — нежнейшее натуральное яблочное пюре, тонкой и текстуры. Из него приготовила «пюре-неженку» на зиму, по вкусу очень похоже на детское пюре типа Агуши. Это очень вкусно и полезно. Такое пюре очень любят дети.
|
Освежающий томатный коктейль с петрушкой |
|
0.5 ч. л.
Перец чёрный молотый |
3 веточка
Петрушка свежая |
|
500 мл
Сок томатный |
2 ч. л.
Соль морская |
|
1 ст. л.
Соус Вустерский |
1 ч. л.
Соус табаско красный |
На улице невыносимая жара за 30ºC, так и тянет выпить чего-нибудь освежающего и вкусного. Но не все напитки хорошо утоляют жажду и спасают от жары, некоторые наоборот усугубляют стрессовое состояние организма, например, сладкая газировка или пиво...
А вот напиток, о котором я расскажу прекрасно подходит именно для жаркой погоды, он вкусный и по настоящему утоляет жажду. Мой коктейль на основе томатного сока — это нечто среднее между мексиканской сангритой и безалкогольной «кровавой мэри»: остренько, ароматно и очень бодрит!
|
Кофе Фраппе |
|
200 мл
Вода |
1.5 ч. л.
Кофе растворимый |
|
15 г
Лёд дроблёный |
2 ч. л.
Сахар |
|
20 мл
Сливки |
Фраппе — способ подачи прохладительных напитков, которые подаются с колотым льдом и представляют собой смешанный коктейль на основе кофе, мороженого, холодного молока и фруктово-ягодного сиропа.
Кофе Фраппе — чисто греческий рецепт, это холодный кофе со взбитой пенкой, прекрасно освежающий и бодрящий в жаркую погоду. Слово frappe французского происхождения, означает «взбитый, перемешанный». Но у французов Фраппе — это обычно холодный коктейль с молоком, мороженым или фруктами. Греческий Фраппе иногда тоже подают с мороженым, по желанию клиента.
Рецепт греческого Фраппе появился случайно. Однажды представитель фирмы Nestle на одной из международных ярмарок захотел выпить кофе (а он был любителем растворимого кофе), но кипятка поблизости не нашлось. Тогда он смешал растворимый кофе с холодной водой до получения пены. Так и родился знаменитый Фраппе. Есть несколько способов взбивания кофе с водой. Это можно сделать в шейкере, в миксере, можно просто в банке с крышкой или взбить соломинкой, как это сделала я. Пенка в таком кофе держится до смешивания всех составляющих. Фраппе нужно пить сразу.
|
Цитрусовый концентрат для домашнего лимонада |
|
2 шт.
Апельсин |
300 мл
Вода кипячёная |
|
1 шт.
Грейпфрут |
3 шт.
Мандарины |
|
1.5 ст.
Сахар |
Конечно, пить в жару сладкие напитки не очень полезно, но домашний лимонад — это так вкусно, что невозможно отказаться! У меня дома лимонад не переводится всё лето, но готовить его каждый раз, честно говоря, лень! ))
Я нашла отличный выход! Теперь я готовлю хорошую порцию концентрата из свежих соков, которая прекрасно храниться в холодильнике несколько дней! Остаётся только налить чуть в бокал, разбавить минеральной водой и добавить кубики льда! Особенно удобно, что концентрат можно хранить не только в холодильнике, его можно даже заморозить порциями и использовать по необходимости!
|
Айран |
|
200 мл
Вода |
750 мл
Простокваша |
|
0.5 ч. л.
Соль |
Предлагаю вам рецепт освежающего бодрящего напитка — айрана. Айран — это самый популярный на Востоке кисломолочный напиток, который готовят из катыка (простокваша, мацони, кефир). Вообще, на Востоке, особенно у кочевых племён очень высоко ценятся кисломолочные продукты и даже приписываются им божественное происхождение.
Как я уже отметила выше, айран популярен у многих восточных народов. Поэтому есть множество его вариантов. Но базовые ингредиенты — это любой кисломолочный продукт (катык, сюзьма, кефир, мацони, йогурт и т.д. ), соль и жидкость для разбавления (обычная вода или минералка ). Густоту и солёность напитка вы регулируете сами: хотите пожиже — добавьте больше воды, желаете более терпкий напиток — добавьте соли и любимых специй (свежемолотый чёрный перец или красный острый молотый перец).
В айран можно добавлять различные добавки — молотую свежую зелень: кинза или базилик, зелёный лук или укроп, фенхель или чабрец. Также прекрасно сочетается айран с овощами: порубите свежий огурец на маленькие кубики (или натрите на тёрке) и добавьте в напиток, перемешайте. У некоторых народов принято добавлять в айран сушёную мяту или натирать в него не очень сладкое яблоко.
Вобщем, тут простор для фантазии. Я привожу вам лишь базовый рецепт, остальное — дело вкуса. Но помните одно: айран подаётся и выпивается холодным!
|
Котлеты из трески по-английски |
|
Паштет из селёдки" Красная икра". |
|
СКУМБРИЯ, ТУШЕННАЯ В ПИВЕ |
Цитата сообщения strazka
1 кг свежемороженой скумбрии
0,5 лимона
Горсть изюма
1 стакан светлого пива
2 ст. ложки растительного масла
Соль, перец
Пучок салата
Свежемороженую скумбрию выпотрошить, обмыть и просушить бумажными полотенцами. Затем нарезать ее порционными кусочками, посолить и поперчить по вкусу.Лимон обдать горячей водой и снять цедру мелкой теркой, а затем выжать сок. Этим соком полить подготовленную рыбу и поставить в холодильник на 1 час.
Тем временем хорошо промыть изюм и залить его горячей водой.Маринованную скумбрию достать из холодильника и переложить в глубокую сковороду. Сверху рыбу посыпать изюмом и лимонной цедрой. Полить растительным маслом и залить пивом. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 25-30 минут.Блюдо выложить салатными листьями, на них выложить рыбу и изюм, украсить ломтиками лимона.
|
СЕЛЬДЬ по-голландски |
|
Приправа для корейских салатов |
Хотим острее - три ложки! Получить вкусное хве - в маринованную рыбу кладем ложку и все 
Серия сообщений "- специи":
Часть 1 - Помидоры -как специя.
Часть 2 - Домашняя вегета своими руками
Часть 3 - Кулинарный экстим. Готовим лазжан
Часть 4 - Замороженные лимоны
Часть 5 - Приправа для корейских салатов
Часть 6 - Изумрудное масло
Часть 7 - сухая грузинская аджика
...
Часть 22 - СТАРЫЕ РЕЦЕПТЫ. ЧАСТЬ 4. МАРИНОВАННЫЙ ЧЕСНОК ПО-ГРУЗИНСКИ
Часть 23 - Имеретинский шафран
Часть 24 - БОЧКОВЫЕ ХРУСТЯШИЕ ОГУРЧИКИ И НЕ ТОЛЬКО
|
|
Фальшивая «копченая» курятина |
Шугалей_Ирина за то, что разыскала это замечательный рецепт! 
|
Два рецепта роскошного порционного заливного!!! |
Огромное благодарность авторам: mama tasi и bu inna
|
Заморозка перца |
Сладкий перец для фарширования делим на столько частей по размеру, сколько раз хотели бы сделать его зимой..ну или от размера морозилки:). Количество перцев в одной закладке вычисляется путём примерки казанка в котором его будете готовить. Моем, вытираем, подсушиваем и удаляем серединки. Вставляем один в один (по возможности) и по пакетам. Убираем в морозилку до зимы, а потом достаём и сразу фаршируем. Подтаят-будут не так держать форму-заливаем и сразу готовим :) И пусть зимой будет аромат и вкус лета! ;)
|
Винный крем по рецепту Евгении Гордеевой |
Винный крем по рецепту Евгении Гордеевой
Вино белое - 200 мл
Сливки 35 % - 200 мл.
Сахар - 4 ст.л.
3 яйца
2 ч.л. с горкой желатина - замочить в 100 мл холодной воды
Ванильный сахар 1 пакетик
Желтки растереть с сахаром круто. Добавить в них распущенный теплый желатин, вино. Соединить со взбитыми сливками. Осторожно ввести крепко взбитые белки. Любую форму или бокалы ополоснуть холодной водой и разлить крем. Поставить в холод для застывания. Подать с сиропом, соусом или кисловатым вареньем. 
Еще фото
|
САЛО СОЛЕНОЕ (несколько способов засолки) |
|
ВЕТЧИНА ИЗ СВИНОЙ РУЛЬКИ С ПРОСТОЙКОЙ ИЗ СВИНЫХ УШЕЙ |
|
Овощное ассорти, маринованное в уксусе с пряностями |
Можно использовать самые различные овощи, лучше всего мелких сортов (огурцы, помидоры, лук, райские яблочки, алыча...).
Если крупные - порезать на порционные дольки или кружки (морковь, перец, кабачки или патиссоны, цветная капуста...).
Некоторые овощи, как стручковая фасоль и кукуруза, надо пробланшировать несколько минут в кипящей воде.
МАРИНАД на 1 л воды:
-4 ч.л соли
-6 ч.л сахара
-1 ст.л уксусной эссенции
-1-2 лавровых листа
-4-6 шт душистого перца
-8-10 шт черного перца
Закипятить маринад (кроме уксуса). Уксусную эссенцию влить в уже выключенный маринад (осторожно - может сильно пениться).
Дать ему настояться 15-20 минут. По банкам разложить стандартный набор зелени - укроп, хрен, листья вишни и черной смородины. По вкусу можно использовать любисток, мелиссу, эстрагон. Дальше - слоями выложить овощи и залить процеженным маринадом. Стерилизовать 3 л банки - 30 минут.
Серия сообщений "- капуста":
Часть 1 - Заготовки овощей (рецепты в инфографике)
Часть 2 - Цветная капуста
...
Часть 5 - МАМУЛИНА ЦВЕТНАЯ КАПУСТА
Часть 6 - Цветная капуста с орехами по-грузински
Часть 7 - Овощное ассорти, маринованное в уксусе с пряностями
Часть 8 - Маринованная цветная капуста
Часть 9 - Капустная "бомба".
...
Часть 25 - ВКУСНЕЙШАЯ КАПУСТА
Часть 26 - ЭКОНОМНЫЕ ЗАГОТОВКИ: КАК ЗАГОТОВИТЬ КАПУСТНЫЕ ЛИСТЬЯ ДЛЯ ГОЛУБЦОВ НА ЗИМУ (2 РЕЦЕПТА)
Часть 27 - ХРУСТЯЩИЙ САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ С ЯБЛОКОМ НА ЗИМУ
|
Сыровяленая колбаска домашнего приготовления |
Сыровяленая колбаска домашнего приготовления.
Рецептик для любителей колбаски не доверяющим колбаскам из магазина!
Это быстро, просто, дёшево и очень вкусно.
Без использования кишок и консервантов!
|
Колбаса в домашних условиях |
Вареная колбаса
- 500г любого нежирного мяса
- 250г жирной свинины (шейной части)
- 2 ч.л соли
- лук, чеснок (факультативно)
- 30мл белого вина
- паштетные специи
- 100мл густых сливок
- 1 яйцо
- вареный язык (у меня был 1 свиной, маленький)
- 170г шампиньонов
- куриный бульон или белое вино ( сколько потребуется)
- паштетные специи*
- свиная вырезка (факультативно)
*Паштетные специи:
-белый перец
-молотый кориандр
-тимьян
-базилик
-гвоздика
-мускатный орех
-сухие белые грибы
1.Нарезать мясо произвольно, посолить. Измельчить в кухонном комбайне.(Или в мясорубке с мелкой решеткой)
2. В кухонном комбайне вымесить до консистенции гладкой пасты. Добавить яйцо, чеснок, лук, паштетные специи, белое вино и снова хорошо перемешать.
3. Добавьте сливки (нужно только вмешать их, соскребая смесь со стенок) или постепенно добавить их в смесь вручную.
4. Вмешать нарезанные ломтиками грибы и вареный язык вручную.
5. Вырезать большой прямоугольник из пластиковой пленки (как минимум в 4 слоя).Положить на нее половину фарша. Посередине положить вырезку и равномерно обмазать сверху остальным фаршем. Закатать в плотный цилиндр и завязать концы бечевкой.
6. Варить рулет 2,5 часа в воде на самом слабом огне. (Можно в духовке при температуре 150С, рулет должен быть полностью погружен в воду, можно придавить крышкой меньшего размера)
7. Вынуть из воды, остудить. Хранить можно до 7 дней.
|
ШПИК ПО-ДНЕПРОВСКИ |
Цитата сообщения Amazonka_777
Спору нет, что украинцы да, чего там греха таить и другие народы не против отведать хороший ломтик сала, да с горбушкой ароматного домашнего хлеба.
Берем горчицу, томатный сок, перец черный молотый, чеснок, укроп, петрушку, соль, уксус, сахар.
Все тщательно взбить блендером, до однородного соуса.
На поверхности куска сала сделать ряд продольных разрезов до самой шкурки.
Взять приготовленный соус для сала и обильно смазать им заполняя разрезы.
Затем отправить шпик в разогретую до 150 градусов духовку примерно на 1 час.
Затем дать остыть вместе с печью. Вынуть шпик из духовки, порезать ломтиками и отправить в холодильник.
Вот такой прекрасный шпик по-днепровски можно приготовить из простого куска сала.
Выбираем сало с прорезью, и так чтобы с верху было тоже немного мяса.
необходимо уложить на разделочную доску и сделать острым ножом несколько продольных надрезов.
Обильно выдавить сверху сала сок половины лимона. Дать постоять примерно минут 5−7.
В разрезы сала уложить кольцами порезанную морковь и чеснок.
Смазать сверху все сало обильно горчицей и приправить немного приправой «Хмели сунели»
Уложить сало на противень и отправить в разогретую до 170 градусов духовку примерно на 1 час.
Запеченное сало остудить и подать к столу с зеленью
|
Макдус (Makdus) - Острые квашенные баклажаны с ореховой начинкой (иорданская кухня) |
Макдус (Makdus)
Острые квашенные баклажаны с ореховой начинкой
(арабская кухня)
Сегодня хочу угостить вас замечательными баклажанами, по рецепту сестры моего мужа. Я не зря была этим летом в Иордании и научилась там многому. Эти баклажаны у нас подают на завтрак. К баклажанам подается лепешка питта, а так же омлет, лабане, козий сыр, оливки и конечно же сладкий чай или кофе!!!
|
ПЕРЕЦ БОЛГАРСКИЙ |
|
ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА БЕЗ КИШОК |
ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА БЕЗ КИШОК
Самая вкусная из всех колбас – это, конечно же, домашняя колбаса, сделанная своими руками, без всяких вредных добавок и примесей. Но вот проблема: не каждая хозяйка «горит желанием» заморачиваться с кишками. Это кропотливое дело не многих привлекает, особенно с непривычки
|
Салат "Бакат". Консервация. |
|
