-Рубрики

 -Цитатник

33 рецепта простых и вкусных салатов - (0)

33 рецепта простых и вкусных салатов

ИЗУМИТЕЛЬНО ВКУСНЫЙ САЛАТ С МАНДАРИНАМИ И КУРИЦЕЙ НА НОВОГОДНИЙ СТОЛ - (0)

Изумительно Вкусный Салат с Мандаринами и Курицей на Новогодний стол Яркий и красивый и изумит...

ТОНКИЙ ЛАВАШ, НАРЕЗАЮ НОЖНИЦАМИ ПРЯМО В СКОВОРОДКУ И ГОТОВЛЮ БЫСТРЫЙ ЗАВТРАК - (0)

Тонкий лаваш, нарезаю ножницами прямо в сковородку и готовлю быстрый завтрак С чего обычно нач...

Рецепт супа из тыквы с грибами - (0)

Рецепт супа из тыквы с грибами Серия сообщений "суп-пюре": Часть 1 - суп пюреЧасть 2 - Надо...

ОСТРЫЙ АБРИКОСОВЫЙ СОУС - (0)

острый абрикосовый соус Этот соус отличное дополнение к мясу, птице или сыру. Характерной ос...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в sekovan

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 29.11.2013
Записей: 7736
Комментариев: 260
Написано: 8070





Грипп - лечение гомеопатией.

Среда, 18 Декабря 2013 г. 23:32 + в цитатник
Это цитата сообщения [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Грипп - лечение гомеопатией.

В начальном периоде. Сухая горячая кожа, полный пульс. При появлении испарины прекратить: Аконит.
Катаральные симптомы, насморк, чихание, кашель: Аллиум.цепа.
Слабость после выздоровления: Ацидум фосфорикум, Арника.
Насморк с обильным едким выделением. Слабость, жажда, тоска, беспокойство: Арсеникум.
Сонливость, обложенный язык. Преобладание симптомов со стороны пищеварительного тракта: Баптизия.
Головная боль, раздражение в горле, сухой кашель: Белладонна.
Мучительная головная боль. Сухой кашель и боли в груди: Бриония.

Читать далее...
Рубрики:  ЗДОРОВЬЕ/Гомеопатия, народные средства

Без заголовка

Среда, 18 Декабря 2013 г. 23:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Квиллинг - лучшая техника для создания композиций.

Как же прекрасны эти композиции из бумажных полосочек! Вы уже поняли о чём я? Да, это замечательная техника бумагокручения  носит своё название quilling /квиллинг /, которая пришла к нам в Россию из Кореи. От работ, сделанных в этой технике, даже самых простеньких, получаешь только восторг и захватывает дух. Многие уже освоили  эту технику, а многие хотят только ей научиться. Если у Вас есть терпение, усидчивость, ловкость и аккуратность , то Вы быстро сможете  выработать навыки скручивания качественных модулей из которых и получите свои красивые работы. 


d87cd0ebf291f0304b6d76812f57a45b (639x454, 177Kb)

f9fea5cb14fc - РєРѕРїРёСЏ (692x700, 372Kb)

Это занятие, по созданию таких композиций, не дорогостоящее. Чтобы у Вас было всё под рукой можно приобрести квиллинг наборы для творчества. В них найдётся всё самое необходимое с чего можно начинать учиться, а именно, та самая бумага разных цветов, уже порезанная на полоски, из которой делаются роллы. Смотрите очень хорошие  наборы для творчества в которых имеются держатели, на которых крутят роллы. Если Вы возьмёте набор в полном комплекте, то у Вас не должно возникнуть никаких трудностей  в таком творчестве, а если они и возникнуть, то на просторах интернета имеется огромное количество видео мастер классов, с которыми очень легко этому научиться. После приобретения всех необходимых  инструментов, которые, именно,  нужны для начала работы, Вам также необходимо ознакомиться с основами квиллинга. Вот так это выглядит в картинках. Встречали, да?


PICT6227 (420x165, 58Kb)

PICT6230 (420x149, 55Kb)

 

Читать далее...
Рубрики:  РУКОДЕЛИЕ
Руккоделие

Лечение синим йодом.

Среда, 18 Декабря 2013 г. 22:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Морской_рис [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лечение синим йодом.
 

лечение синим йодомКаждый из нас с детства знаком со спиртовыми и водными настойками йода. Используют его в основном в качестве антисептика при обработке ран. Он имеет много полезных веществ в своем составе, однако из-за своей токсичности в таком виде йод абсолютно непригоден для приема внутрь в лечебных дозах. Чтобы снизить токсичность йода и воспользоваться всеми его положительными свойствами, Здоровая жизньсоветует вам приготовить синий йод.

Польза синего йода. В отличие от обычного йода синий йод нетоксичен, безвреден, что дает возможность принимать его в любых количествах без нежелательных последствий. Лечение синим йодом помогает справиться с дизентерией, стоматитом, колитами и энтероколитами, язвой желудка, головной болью, долго не заживающими ранами, конъюнктивитами, поносами с кровью, отравлениями, тепловыми и химическими ожогами. Синий йод улучшает эластичность кровеносных сосудов, являясь хорошей профилактикой последствий инсульта. Кроме этого синий йод приводит в норму кровяное давление.

Читать далее...
Рубрики:  ЗДОРОВЬЕ/Лечим болезни

Грипп можно лечить растениями

Среда, 18 Декабря 2013 г. 21:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Милена_Л [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Грипп можно лечить растениями

gripp3 (448x269, 18Kb)
Напиток из ягод и меда. По 1 ст. ложку меда, плодов шиповника, ягод смородины (можно варенья, высушенных ягод, даже листвы или измельченных веточек смородины), столовую ложку ягод малины (можно варенья, сухихягод, сиропа, листвы, веточек ) залить литром кипятка, закутать и настоять 20 минут. Пить по полстакана четыре раза в день.
· Настой из цветков бузины.2 ч. л. сухих цветов бузины черной залить стаканом кипятка, закутать в теплое, настоять час. Потом процедить, Пить по полстакана два, три, а то и четыре раза в день. Можно подсластить. Пить небольшими глотками, медленно, с перерывами, наслаждаючись, ощущая, как вдыхаете аромат весны, как вливается здоровья в ваш организм, а болезнь исчезает.
Во время гриппа обостряется боль в суставах — это ощущают люди, которые страдают от ревматизма, артритов, артрозов. Итак для лечения гриппа приготовим лекарство из смеси растений: вербы, ромашки, липы, шиповника.

· Лекарство из вербы. 1 ч. л. смеси из измельченной коры (веточек) вербы, цветов ромашки, цветов липы ароматной, плодов шиповника (1:1:1:1) залить стаканом кипятка, настоять 10-15 мин., процедить, оттиснуть. Пить по четверти стакана 4 раза в день.
· Отвар из корня девясила.1 ч. ложку измельченного корня залить стаканом воды, прокипятить на слабеньком огне полчаса (можно на водной бане), потом процедить. Пить по 1 ст. л. через каждый час в течение дня.
· Лекарство из сосновых почек. 1 ст. л. почек положить в эмалированную кастрюлю, залить стаканом горячей кипяченной воды, закрыть крышкой и поставить на водную баню на полчаса. Потом снять из огня и настоять 10-15 минут. Процедить, оттиснуть почки. Если отвара меньше, чем стакан, то прибавить кипяченной воды. Пить по четверти стакана 4 раза в день после (обратите внимание — после) употребления пищи.
· Лекарство из аира.1 ч. л. измельченного корня аира (или измельченной листвы) залить стаканом кипятка, закутать тепло (можно в полушубок, одеяло, перину) на час. Потом процедить. Пить по четверти стакана 4 раза в день (трижды за 30 мин. к употреблению пищи и четвертый раз –перед сном).Такой настой очень хорошо лечит грипп, отстраняет боль в груди и спасает от кашля.
· Малиновые лекарство от гриппа. 2 ст. л. сухих ягод (или варенья из малины) залить стаканом кипятка, настоять 10-15 мин., прибавить 1 ст. ложку меда, размешать. Лекарство готовые.
· Из веточек малины. 1 ст. л. измельченных веточек малины залить стаканом кипятка, поставить на слабенький огонь, и прокипятить 10-20 мин., чтобы веточки смогли отдать в отвар больше полезных веществ. Потом настоять два часа. Пить лекарство теплыми — небольшими глотками в течение всего дня.
Малиновое лекарство– хорошее потогонное средство. Выпив их и пропотев, надо обязательно вытереть тело насухо, переодеться и ни в коем случае не попасть после этого на сквозняк, не пить холодных напитков, не принимать холодный душ, так как это может привести к опасным осложнениям, которые придется лечить продолжительное время. Итак,будьте осторожные и внимательные к себе.

Источник: http://www.dianaplus.com.ua/index.php/novosty/tselytel

Рубрики:  ЗДОРОВЬЕ/Лечим болезни

Закуски и салаты

Суббота, 14 Декабря 2013 г. 23:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  *Салаты/- с мясом
*Салаты/- с рыбой
*Салаты/- овощные
*Закуски/- закуски из мяса
*Закуски/- закуски из рыбы и морепродуктов

Салат "Седьмое небо"

Суббота, 14 Декабря 2013 г. 22:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Любаша_Бодя [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат "Седьмое небо" :
 

1355935147_10 (600x402, 79Kb)

Любимый салат моей семьи.
Он очень вкусный, воздушный.
 

Рецепт
Рубрики:  *Салаты

Творожное печенье с безе и вишней

Суббота, 14 Декабря 2013 г. 22:38 + в цитатник

/cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur125.cur" target="_blank">http://cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur125.cur), progress; text-decoration: none; color: rgb(212, 54, 132);">335. Творожное печенье с безе и вишней

 
/cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur125.cur" target="_blank">http://cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur125.cur), progress; text-decoration: none; color: rgb(212, 54, 132); margin-left: 1em; margin-right: 1em;">


Рецептик от Натальи (Цветана) от сюда /cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur125.cur" target="_blank">http://cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur125.cur), progress; text-decoration: none; color: rgb(212, 54, 132);">http://kulinariya.forumegypt.net/t10-topic#564
/cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur125.cur" target="_blank">http://cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur125.cur), progress;">

Слова автора:"Пожалуй, это мое самое любимое печенье . С нежным творожным тестом, воздушным безе и вишневым вкусом , который придает кислинку, очень, очень вкусно. А самое главное - это печенье всегда получается! Я его делала в формочках для кексов, а можно просто разложить на противне. 

Ингредиенты:
 
  • 250 г творога
  • 200 г сл. масла
  • 200г сахара
  • 200 г вишни
  • 2 яйца
  • 2 ст. муки
  • ванилин
  • сода, уксус

Рецепт приготовления:

Сливочное масло растопить, добавить творог, два желтка, погасить соду уксусом, добавить муку, замесить тесто и поставить в холодильник.
Белки взбить с сахаром до пиков, добавить ванилин, смешать с вишней.
Тесто раскатать в пласт толщиной примерно 5 мм. Нанести на поверхность белок с вишней и свернуть в рулет. Нарезать на небольшие кусочки , выпекать при 180˚с около 25-30 минут".


Я решила его тоже сделать в формочках для кексов.
Готовила я его так:

Растопила масло
 


Добавила творог
 


Размяла

Добавила желтки, перемешала



Погасила соду (я взяла 1 ч.л. без верха)


Ванилинчик тоже не забываем


Добавила муку (муки брала примерно, даже забыла отмерить. Смотрела по крнсистенции теста)


Мешаем


Мешаем


Ну, в общем, вот такое тесто получилось, я его в холодильник не ставила


Белки взбила с сахаром


В формочки положила немного теста


и выпекла при 180 градусах


Затем на готовые печеньки положила безе и вишню 


И еще минут 10 выпекала


Вот и все! Вкусные печеньки готовы!


Приятного аппетита!



Read more: /cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur125.cur" target="_blank">http://cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur125.cur), progress; text-decoration: none; color: rgb(0, 51, 153);">http://kulinariya123.blogspot.com/2011/09/335.html#ixzz2nT5APXuf


Метки:  

РЕЦЕПТ КОКТЕЙЛЬНАЯ ВИШНЯ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Суббота, 14 Декабря 2013 г. 22:18 + в цитатник

РЕЦЕПТ КОКТЕЙЛЬНАЯ ВИШНЯ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Рецепт Коктейльная вишня в домашних условиях. Приготовление 

блюда

КАК ПРИГОТОВИТЬ КОКТЕЙЛЬНАЯ ВИШНЯ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ


Коктейльная вишенка (Вишня Мараскино, Maraschino Cherries) на верхушке свежего кекса или в любимом коктейле порадует каждого сладкоежку и не только. Традиционная вишня Мараскино готовиться с использованием ликера Мараскино, но она не подходит для детей. Эти безалкогольные коктейльные вишни получаются с терпко-сладким вкусом и невероятным ароматом, попробуйте! Рекомендуем Шокирующие подробности создания коктейльной вишни!
 

ИНГРЕДИЕНТЫ (НА 8 И БОЛЕЕ ЧЕЛ.)

 

Вода1,5 чаш.
Сольщепотка
Вишня600 г

 

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ КОКТЕЙЛЬНАЯ ВИШНЯ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ С ФОТО

 

1. Вымыть вишню и вытащить косточки (плодоножки можно оставить).

Коктейльная вишня в домашних условиях

2. В кастрюле среднего размера на среднем огне, смешать воду, гранатовый сок, лимонный сок, цедру апельсина, соль, сахар, анис и довести до кипения.

Коктейльная вишня в домашних условиях

3. Уменьшить огонь и варить, пока сахар не растворится, периодически помешивая. Добавить вишню и варить на слабом огне в течение 10 минут или пока сироп не приобретет вкус вишни.

Коктейльная вишня в домашних условиях

4. Снимите кастрюлю с огня и перелейте все содержимое в миску. Дайте остыть до комнатной температуры.

5. Перелейте в стерилизованную банку и поставьте в холодильник на три дня.

Коктейльная вишня в домашних условиях

6. Украшайте Ваши кексы, коктейли, мороженое, газированные напитки и т.п. или ежьте вишенки просто так. Приятного аппетита!

Метки:  

Без заголовка

Суббота, 14 Декабря 2013 г. 22:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Вперед_с_Надеждой_идущая [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Без заголовка

Суббота, 14 Декабря 2013 г. 22:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Вперед_с_Надеждой_идущая [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бесплатным русскоязычные журналы в электронном виде.




+ Бонус

Серия сообщений "Библиотека":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
Часть 3 - Без заголовка
Часть 4 - Без заголовка
Часть 5 - Без заголовка
Часть 6 - Без заголовка
...
Часть 15 - ВРЕДНЫЕ СОВЕТЫ. Григорий Остер
Часть 16 - ЭЛЕКТРОННЫЙ УЧЕБНИК - ИНГЛИШ
Часть 17 - Для учащихся и студентов


Курица А-ля галантин

Суббота, 14 Декабря 2013 г. 21:32 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Курица А-ля галантин - отличная закуска - готовится не сложно и не долго!

177528_75947nothumb500 копия (360x540, 114Kb)

Быстро, вкусно и совсем не жирно, блюдо хорошо для завтрака и ужина, а также для перекуса на природе, легко и незатейливо в приготовлении с использованием минимума доступных продуктов.



9c714306124d787b96b5175ca944ac9a (45x46, 4Kb)Ну очень ВКУСНО!
Рубрики:  *Мясо/Колбасы, рулеты, буженина

Метки:  

Без заголовка

Суббота, 14 Декабря 2013 г. 21:31 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Готовлю домашнюю рикотту (быстро и просто)

Я часто готовлю с сыром рикотта, но никогда раньше мне не приходило в голову самой приготовить рикотту. А почему бы, собственно, и нет? Первый же опыт показал, что это очень просто и необыкновенно вкусно.

peking-duck-021 (700x466, 94Kb)

Думаю, что в дальнейшем я вряд ли стану покупать этот сыр в супермаркете. Нежный кремовый вкус домашней рикотты не идет ни в какое сравнение с достаточно пресным вкусом покупной. Мой муж, в большинстве случаев совершенно равнодушный к молочным продуктам, пришел в восторг от моих опытов.

d0ab85694defe3a747487efa91ee89c7 (25x30, 0Kb)Приготовить домашнюю рикотту несложно

Серия сообщений "КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
Часть 3 - Без заголовка
Часть 4 - Без заголовка
Часть 5 - Без заголовка
Часть 6 - Без заголовка
...
Часть 15 - Удивительные замороженные лимоны.
Часть 16 - учимся делать вареники косичкой
Часть 17 - Чем можно заменить необычные составляющие рецепта: маскарпоне, бальзамический уксус, алкоголь и даже яйца


Буженина

Суббота, 14 Декабря 2013 г. 21:30 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Буженина, исключительно нежная и невероятно сочная без духовки

531431 (400x300, 28Kb)
Oт традиционной буженины его отличает способ приготовления - его не надо запекать в духовке. Запеченная буженина иногда бывает суховата, а приготовленная таким образом - просто изумительно сочная и ароматная. В результате получается изумительно вкусная сочная и нежная буженина и отличный бульон, который можно использовать для приготовления, например, щей.

Обычно я ставлю это мяско, когда прихожу с работы - и на утро готова нежная, ароматная буженина на бутерброды.

6481c51f41c00e5e6ded908e8dd9f1c5 (54x57, 1Kb)Мясо получилось как запеченное, с легким ароматом дымка.
Рубрики:  *Мясо

Фаршированные кальмары в духовке

Суббота, 14 Декабря 2013 г. 21:30 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фаршированные кальмары в духовке: готовить - просто, есть - вкусно и очень сытно!

fkalm7 (320x240, 57Kb)

Кальмар так и просится, чтобы его набили чем-нибудь вкусным - сама форма тушки к этому располагает. Ну что ж, нафаршируем его, коль уж на то пошло.

Блюдо получилось очень вкусное, сочное и нежное. Самое главное, не тушите кальмары в духовке долго, минимум 8, а максимум 10 минут. И не волнуйтесь, кальмары не останутся сырыми, а буду нежно готовыми и приятными на вкус.

d0ab85694defe3a747487efa91ee89c7 (25x30, 0Kb)Кальмары смотрятся изыскано, при этом обалденно вкусные и питательные и на приготовление уходит не больше часа.
Рубрики:  *Закуски/- закуски из рыбы и морепродуктов
*Рыба и морепродукты

Колбаса куриная домашняя

Суббота, 14 Декабря 2013 г. 21:29 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Колбаса куриная домашняя (без кишок) - из серии "Для тех, кому некогда"

Самая вкусная из всех колбас – это, конечно же, домашняя колбаса, сделанная своими руками, без всяких вредных добавок и примесей.
Но вот проблема: не каждая хозяйка «горит желанием» заморачиваться с кишками. Это кропотливое дело не многих привлекает, особенно с непривычки.

Вот вам очень простой и потрясающе вкусный рецепт настоящей домашней колбасы, которую можно приготовить без кишок, в фольге.

468860 копия (700x286, 127Kb)

Время на фарш - 40 минут, на запекание в духовке - 1 час.

d0ab85694defe3a747487efa91ee89c7 (25x30, 0Kb)Домашняя колбаска без кишок получается очень вкусная и сочная, и имеет потрясающий аромат.
Рубрики:  *Мясо/Колбасы, рулеты, буженина

Метки:  

Салат "КЛАСС"

Суббота, 14 Декабря 2013 г. 21:23 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат "КЛАСС" - удачный рецептик...

Салат с овощами и копченой куриной грудкой.
Этот салат столь же красив, сколь и вкусен, благодаря цветовому разнообразию входящих в него продуктов. Копченая курочка делает его сытным, комбинация из помидор и огурцов придаёт салату замечательный вкус и привлекательный внешний вид, а зелень делает его вкус оригинальным и заставляет "звучать" все входящие в него продукты совершенно иначе. Вот почему он будет уместен даже на праздничном столе, который он особенно украсит, будучи разложенным в прозрачные салатники.
recipes104 (700x466, 219Kb)

34b23fb4687e89e102e7f1f2be90536a (61x50, 3Kb)Это очень вкусный, быстрый и простой салат! Попробуйте!
Рубрики:  *Салаты

Салат «Минутка»

Суббота, 14 Декабря 2013 г. 21:22 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат «Минутка» - готовится быстро, съедается еще быстрее, вкус нежнейший, послевкусие: «Хочу еще!»

P3061253-300x225 (300x225, 25Kb)
«Минутку. Я сейчас что-нибудь придумаю», — это сказала я сегодня своему мужу и, заглянув в холодильник, с уверенностью и необычайной легкостью начала придумывать этот незатейливый салат.

Салат «Минутка» действительно вышел из-под моей руки или моего ножа, как вам больше нравится,за минут пять-семь. Он очень прост и незатейлив, но имеет отличный вкус, кроме того достаточно сытный.


salat50 (50x50, 4Kb) Его можно отнести к категории «Гости на пороге»
Рубрики:  *Салаты

салат "ОРО"

Суббота, 14 Декабря 2013 г. 21:19 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

безумно вкусный, легкий, но сытный салат "ОРО"

Безумно нежный, пикантный и очень необычный салатик с копченой рыбкой и огурцами, который оставляет после себя легкое приятное послевкусие дымка!
recept-salat-oro (700x525, 291Kb)

salat50 (50x50, 4Kb)Поставьте на стол этот салат - и он исчезнет мгновенно
Рубрики:  *Салаты

Салат "Наслаждение"

Суббота, 14 Декабря 2013 г. 21:18 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат "Наслаждение" - попробуйте это наслаждение на вкус

Салат "Наслаждение" - очень прост в приготовлении, а его изумительный вкус не оставит вас равнодушными. Сочетание соленых огурчиков и шампиньонов придает блюду очень пикантный вкус. А куриная грудка делает салат нежным и незабываемым. При увеличении или уменьшении отдельных компонентов салата он будет каждый раз удивлять вас разными оттенками.

izobrazhenie_658 (700x466, 97Kb)

34b23fb4687e89e102e7f1f2be90536a (61x50, 3Kb)Наслаждайтесь.
Рубрики:  *Салаты

Хе из курицы

Суббота, 14 Декабря 2013 г. 21:18 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хе из курицы - в это блюдо я влюбилась сразу!

Девочки, хочу поделиться рецептом - Хе из курицы - очень необычное и безумно вкусное блюдо, понравится всем любителям острого и пикантного вкуса. Может подаваться в качестве закуски, хранится от 3 до 4 дней.

fs_image_resized85542 (700x557, 157Kb)

nyam2 (25x29, 8Kb)Очень вкусно - чуть с языком не проглотила! Хотя наверно многие уже пробовали, но я так, на всякий случай...
Рубрики:  *Мясо/Птица
*Салаты

Салат с куриными сердечками "Френч "

Суббота, 14 Декабря 2013 г. 21:17 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат с куриными сердечками "Френч " - симпатично, вкусно, легко.

Люблю салаты с куриными сердечками, так как они всегда получаются на "славу" и удачно заменяют мясные салатики. Рецепт этого вкусного салата очень прост!

237333 (700x525, 77Kb)

34b23fb4687e89e102e7f1f2be90536a (61x50, 3Kb)Приготовить сердечный салат не составит у вас труда, а в результате сытное и вкусное блюдо!
Рубрики:  *Салаты

Салат «Стрелы Амура»

Суббота, 14 Декабря 2013 г. 21:16 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

умопомрачительный Салат «Стрелы Амура»(2) - бомба, а не салат!

Перед этим салатом меркнет даже оливье!
Салат «Стрелы Амура» – блюдо необычное, оно, без сомнения, станет украшением новогоднего стола. Особенно он понравится любителям морепродуктов, поскольку готовится с использованием семги и креветок.
Свое яркое название салат «Стрелы Амура» получил из-за насыщенных оттенков красного, в которые окрашены продукты, входящие в его состав.
Изысканное сочетание нежнейшей пекинской капусты, рыбы, креветок, крабовых палочек, зерен граната, ананаса и лука-порея, приправленных легким майонезом. Что еще нужно для праздничного застолья?
11-500 копия (700x375, 170Kb)

34b23fb4687e89e102e7f1f2be90536a (61x50, 3Kb)Салат "Стрелы амура" - любовь навсегда!.
Рубрики:  *Салаты

Без заголовка

Суббота, 14 Декабря 2013 г. 20:54 + в цитатник
Это цитата сообщения SvetlanaT [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Полезные Ссылочки для рукодельниц.










Рукоделие,косметика,интерьер-
всё чем увлекаются наши милые женщины.
Вы найдёте в этих ссылочках,в одной строке...
Выбирай,что нравится и Жми!





SvetlanaT
Рубрики:  РУКОДЕЛИЕ
Руккоделие

Без заголовка

Суббота, 14 Декабря 2013 г. 20:53 + в цитатник
Это цитата сообщения SvetlanaT [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Полезные советы по обустройству дома.

2013-11-26_101945 (610x119, 34Kb)

Полезные советы по обустройству дома. Как придать ему тепло и уют. Простое руководство по правильному использованию пространства. Всем советую.


SvetlanaT
Рубрики:  ИДЕИ ДЛЯ ДОМА/Дом и уют

Без заголовка

Суббота, 14 Декабря 2013 г. 17:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Марриэтта [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Розы из холодного фарфора, как сделать молды и другие полезности для лепки

Розы из холодного фарфора, как сделать молды и другие полезности для лепки

Публикация для тех, кто только начинает осваивать лепку из холодного фарфора. Очень красивые розы принадлежат автору Танюшша. Ниже вы узнаете, как сделать молды для лепки листьев и найдете небольшое перечень необходимых инструментов для лепки. Желаю всем успехов в творчестве!

Розы из холодного фарфора и как сделать молды для лепки листьев (22) (360x480, 82Kb)

Розы из холодного фарфора и как сделать молды для лепки листьев (17) (520x458, 123Kb)

Розы из холодного фарфора и как сделать молды для лепки листьев (29) (484x480, 116Kb)

Розы из холодного фарфора и как сделать молды для лепки листьев (33) (520x390, 80Kb)

Розы из холодного фарфора и как сделать молды для лепки листьев (23) (520x390, 97Kb)

Читать далее...
Рубрики:  ЛЕПКА/Холодный фарфор

Без заголовка

Суббота, 14 Декабря 2013 г. 17:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Katra_I [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Еще один вариант приготовления холодного фарфора. Без варки

Еще один вариант приготовления холодного фарфора. Ну очень простой. БЕЗ ВАРКИ! И с картофельным крахмалом.

Увидела этот МК ВКонтакте сразу в нескольких местах. Не проверяла... И не знаю кто автор, поэтому, сорри, без ссылки на источник! 

Мастер-класс, рецепт холодного фарфора (ХФ)
RR3egubwjdY (604x453, 46Kb)
Здравствуйте дорогие.
Сегодня я вас научу делать холодный фарфор, без термической обработки. Это очень дешевый и быстрый способ.

Для создания ХФ нам понадобятся вот такие ингредиенты:
- Кукурузный крахмал (я использую картофельный)
- Вазелин или вазелиновое масло
- Пищевая сода
- Клей ПВА
S88aNzDjFBQ (604x433, 42Kb)
Приготовление    
Читать далее...
Рубрики:  ЛЕПКА/Холодный фарфор

Без заголовка

Суббота, 14 Декабря 2013 г. 17:17 + в цитатник
Это цитата сообщения фыр [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Приготовление холодного фарфора

автор~ Ledivseti ~

http://stranamasterov.ru 

 Мастер-класс Лепка: Приготовление холодного фарфора Клей, Фарфор холодный

Показывая в интернете свои работы, была премного удивлена вопросам в комментариях о приготовлении холодного фарфора. Но понимаю порыв сразу задать вопрос, не порыскав в интернете, если видишь здесь и сейчас, то и спрашивать надо тут же. Всех вас, девочки, люблю и поэтому выкладываю фото процесса приготовления холодного фарфора.

Итак, нам понадобится:

Читать далее...
Рубрики:  ЛЕПКА/Холодный фарфор

Без заголовка

Суббота, 14 Декабря 2013 г. 17:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Марриэтта [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт приготовления холодного фарфора в микроволновке. РОЗЫ

Дорогие мои рукодельницы) хочу вас познакомить с работами очень талантливого мастера, чьи работы запросто могут вдохновить на творчество, на более тесное знакомство с холодным фарфором. Итак, знакомьтесь: ТАТЬЯНА ПЯНЗИНА.

Свои работы Татьяна продает в своем магазинчике на "Ярмарке мастеров". Предлагаю вам ими полюбоваться) А ниже размещаю фото мастер-класс с рецептом приготовления холодного фарфора. Главным компонентом этой массы для лепки является кукурузный крахмал, который можно купить не во всех городах. Если возникнет проблема с покупкой, загляните ко мне в рубрику, там есть и другие рецепты, без кукурузного крахмала, с использованием обойного клея.

46f4007984-tsvety-floristika-krasavitsa-krita-roza-n2318 (700x560, 36Kb)

ddf5137474-tsvety-floristika-tsvet-volshebstva-rozy-n3686 (700x458, 37Kb)

5f44679341-tsvety-floristika-kaj-gerda-rozy-holodnyj-n8514 (400x633, 30Kb)be54679345-tsvety-floristika-kaj-gerda-rozy-holodnyj-n8515 (355x700, 32Kb)

4e01556195-tsvety-floristika-muskari-holodnyj-farfor-n0624 (640x427, 81Kb)

Читать далее...
Рубрики:  ЛЕПКА/Холодный фарфор

Без заголовка

Суббота, 14 Декабря 2013 г. 17:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Марриэтта [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лепка. Щенок из холодного фарфора. Фото мастер-класс

Забавного милого щеночка можно вылепить из холодного фарфора или из мастики, для украшения торта. Для работы вам понадобится около 500 грамм массы для лепки.

PERRITO-DORMILON (581x700, 358Kb)

Читать далее...
Рубрики:  ЛЕПКА/Холодный фарфор

Без заголовка

Суббота, 14 Декабря 2013 г. 17:16 + в цитатник
Это цитата сообщения TomaMos [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мастер-класс, рецепт холодного фарфора (ХФ)

Автор vrukodelnica

 

Здравствуйте дорогие.
Сегодня я вас научу делать холодный фарфор, без термической обработки. Это очень дешевый и быстрый способ.

изделия из холодного фарфора

Читать далее

555 (550x15, 2Kb)
Рубрики:  ЛЕПКА/Холодный фарфор

Без заголовка

Суббота, 14 Декабря 2013 г. 17:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Марриэтта [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лепка. Панно с дедом Морозом. Мастер-класс

Всем доброго утра! Поклонникам лепки предлагаю сделать к Новому году вот такое панно с дедом Морозом и елочкой. В качестве основы для панно можно использовать вырезанный лист МДФ, плотного картона или использовать имеющийся поднос. Лепить деда Мороза можно из чего угодно, из того материала для лепки, с которым вы больше всего любите работать, будь то соленое тесто, пластика, полимерная глина или холодный фарфор. Эту идею можно также использовать для создания коробочки для подарка (украсить крышку такой лепкой). Итак, смотрим фото мастер-класс по лепке атрибутов приближающегося праздника.

Авто мастер-класса - Bia Cravol. Фотографии - Ricardo Novelli

quadro-natal_533_18.11.10 (533x665, 128Kb)

quadro-natal_exp28_18.11.10 (533x355, 33Kb)

Читать далее...
Рубрики:  ЛЕПКА/Холодный фарфор

Без заголовка

Суббота, 14 Декабря 2013 г. 17:16 + в цитатник
Это цитата сообщения телепатия [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Улучшенный рецепт холодного фарфора

 

Улучшенный рецепт холодного фарфора  (СТРАНА МАСТЕРОВ)

~ SVET1301 ~

 

 


Как и обещала- фотография клея для самодельного фарфора. Основная маркировка клея в верхних уголках фото (D2). Только в этот клей ПВА добавляют пластификаторы, которые так необходимы для холодного фарфора. С использованием левого клея масса получается пластичная, а правого более тугая и крепкая (на фото видна разница).

 Мастер-класс Лепка: Улучшенный рецепт холодного фарфора  Фарфор холодный. Фото 1

Рецепт классический ( он есть на этом сайте) , я только добавляю 5 капель формалина (не обязательно). Комментарии к клею: если брать 3 части клея на фото слева и одну на фото справа, то масса будет эластичная,а изделие после сушки очень прочное. Если брать клей один к одному, то масса остаётся эластичной и изделие после сушки сохраняет небольшую гибкость. Крем "Нивея" только для окончательного вымешивания массы, а вазелин только для смазывания мешка, где будет храниться масса, то есть ни один ни другой при варке не добавляю.

 Мастер-класс Лепка: Улучшенный рецепт холодного фарфора  Фарфор холодный. Фото 2

Надеюсь на фото видна эластичность массы. По многочисленным просьбам в личку пишу свой рецепт варки ХФ. Вот рецепт: я беру 2 одинаковые кружки вместимостью 350 мл (если в неё налить просто воду). В одну насыпаю кукурузный крахмал в другую клей : беру один к одному, т.е. половину кружки от левой бутылки и половину кружки от правой бутылки. Выливаю клей в кастрюлю и добавляю туда же: 2 десертные ложки глицерина, 2 десертные ложки масла "джонсон беби" и одну десертную ложку сока лимона ( иногда добавляю 3-5 капель формалина, но это не обязательно, один раз забыла добавить и на массу это никак не повлияло). Всё хорошо перемешиваю , высыпаю туда крахмал и опять хорошо перемешиваю до однородной массы. Затем даю крахмалу разбухнуть, т.е. оставляю на 15-20 минут периодически перемешивая. Потом ставлю в микроволновку ( при мощности 800) нагреваю первые 3 раза по 30 секунд ( перемешивая после каждого раза), 3 раза по 20 сек., так же перемешивая каждый раз. Далее я не считала, но перемешиваю через каждые 10-15 сек. до полной готовности ( масса превращается в один комок, но мягкий). Выкладываю на стол предварительно смазанный двумя чайными ложками крема "Нивея" и хорошо замешиваю руками ( горячо, но терпимо и он быстро становится тёплым) .Замешиваю минут от 3 до 5. Затем кладу массу в полиэтиленовый мешок , предварительно смазанный вазелином. Даю отлежаться сутки ( иногда меньше) и леплю, что хочу Надеюсь понятно объяснила, но, если нет, то спрашивайте не стесняйтесь поясню любые не понятные моменты. Успехов Вам!

 Мастер-класс Лепка: Улучшенный рецепт холодного фарфора  Фарфор холодный. Фото 3

Эти цветы я лепила из тех материалов рядом с которыми они лежат.

 Мастер-класс Лепка: Улучшенный рецепт холодного фарфора  Фарфор холодный. Фото 4

А эти цветочки из моего самодельного фарфора. Это, то , что осталось на сегодняшний день ( всё раздарила знакомым на праздники).

 Мастер-класс Лепка: Улучшенный рецепт холодного фарфора  Фарфор холодный. Фото 5

На фото видно, что некоторые цветы блестят. Я их покрываю этим глянцевым лаком, если планируется их активное использование (кольца, заколки, серьги, брошки и т.д.). Такой же лак есть и матовый.

 Мастер-класс Лепка: Улучшенный рецепт холодного фарфора  Фарфор холодный. Фото 6
Рубрики:  ЛЕПКА/Холодный фарфор

Без заголовка

Суббота, 14 Декабря 2013 г. 17:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Вперед_с_Надеждой_идущая [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Первая молодежная онлайн библиотека


online-journal.net - онлайн - журнал, позволяющий совершенно бесплатно и без регистраций читать в режиме реального времени и скачивать журналы любой тематики. Здесь вы найдете женские и мужские журналы, журналы о науке, технике, бизнесе, кулинарии, рукоделии, компьютерах, авто, рыбалке, строительстве, путешествиях, космосе и т.д.






Серия сообщений "Библиотека":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
Часть 3 - Без заголовка
Часть 4 - Без заголовка
Часть 5 - Без заголовка
...
Часть 15 - ВРЕДНЫЕ СОВЕТЫ. Григорий Остер
Часть 16 - ЭЛЕКТРОННЫЙ УЧЕБНИК - ИНГЛИШ
Часть 17 - Для учащихся и студентов


Без заголовка

Суббота, 14 Декабря 2013 г. 17:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Вперед_с_Надеждой_идущая [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Серия сообщений "Библиотека":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
Часть 3 - Без заголовка
Часть 4 - Без заголовка
...
Часть 15 - ВРЕДНЫЕ СОВЕТЫ. Григорий Остер
Часть 16 - ЭЛЕКТРОННЫЙ УЧЕБНИК - ИНГЛИШ
Часть 17 - Для учащихся и студентов


Без заголовка

Суббота, 14 Декабря 2013 г. 17:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Вперед_с_Надеждой_идущая [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

С компьютером на ты. Самое необходимое.



Серия сообщений "Библиотека":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
Часть 3 - Без заголовка
...
Часть 15 - ВРЕДНЫЕ СОВЕТЫ. Григорий Остер
Часть 16 - ЭЛЕКТРОННЫЙ УЧЕБНИК - ИНГЛИШ
Часть 17 - Для учащихся и студентов


Без заголовка

Суббота, 14 Декабря 2013 г. 17:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Колымчанка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Новогодние подарки

Скоро праздникНажми на эту кнопку.Поделись ссылкой на этот пост с друзьями!


МНОГО ПОДАРОЧКОВ! ПРИНИМАЙТЕ, ДРУЗЬЯ!


Рубрики:  РУКОДЕЛИЕ
Руккоделие

Без заголовка

Суббота, 14 Декабря 2013 г. 17:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Mages_Queen [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Sky Habitat - роскошный жилой комплекс в Сингапуре

Сингапурская строительная компания CapitaLand приступила к возведению самого дорогого в Сингапуре жилого комплекса Sky Habitat. Белоснежный 38-этажный утопающий в зелени небоскреб на 506 квартир планируют закончить в 2016 году. Проект элитного кондоминиума, который будет располагаться в пригороде Бишан, принадлежит известному архитектору Moshe Safdie, разработавшего для него впечатляющую ступенчатую структуру.

Читать далее...
Рубрики:  ИНТЕРЕСНО

Без заголовка

Суббота, 14 Декабря 2013 г. 17:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Вперед_с_Надеждой_идущая [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Самые большие и красивые мосты мира


Самые большие и красивые мосты мира

В этой подборке Вы познакомитесь с самыми большими мостами мира. Но это будет не простое сравнение по длине, площади или высоте. С каждым годом строятся все новые и новые мосты, все выше, длиннее и необычнее, потому здесь я расскажу о мостах-рекордсменах, так как каждый из них в своем время был самым длинным, самым большим, самым высоким, или оригинальным. Все сооружения в этом списке будут чем-то выделяться, именно потому на них и стоит обратить внимание




Читать далее


Для Вас Людмилка
Рубрики:  ИНТЕРЕСНО

Без заголовка

Суббота, 14 Декабря 2013 г. 16:51 + в цитатник
Это цитата сообщения SvetlanaT [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  ИДЕИ ДЛЯ ДОМА/Дом и уют

Без заголовка

Суббота, 14 Декабря 2013 г. 16:40 + в цитатник
Это цитата сообщения SvetlanaT [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Идеи и Поделки для дома.

Здесь я собрала много идей
как украсить свой дом
к празднику.Поделками-
сделаными своими руками.
Ссылки в одной строке!
Выбираем интересующий сайт
и нажимаем "ОК".





SvetlanaT
Рубрики:  ИДЕИ ДЛЯ ДОМА/Дом и уют

Без заголовка

Суббота, 14 Декабря 2013 г. 16:40 + в цитатник
Это цитата сообщения SvetlanaT [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мебель -делаем своими руками.








Мастер-классы.
Как сделать мебель
своими руками.
Ссылки в одной строке!
Выбираем интересующий
сайт и нажимаем "ОК".

SvetlanaT
Рубрики:  ИДЕИ ДЛЯ ДОМА/Дом и уют

Без заголовка

Суббота, 14 Декабря 2013 г. 16:40 + в цитатник
Это цитата сообщения SvetlanaT [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мастер-классы. Поделки для себя и своего дома.






Мастер-классы.
Поделки своими руками.
Для себя и своего дома.
Ссылки в одной строке!
Выбираем интересующий
сайт и нажимаем "ОК".

SvetlanaT
Рубрики:  ИДЕИ ДЛЯ ДОМА/Дом и уют

Без заголовка

Суббота, 14 Декабря 2013 г. 16:39 + в цитатник
Это цитата сообщения SvetlanaT [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Идеи для дизайна вашего дома.




Замечательные ИДЕИ и мастер классы для дизайна
интерьера вашего дома. Ссылки в одной строке!
Выбираем интересующий сайт и нажимаем "ОК".

SvetlanaT
Рубрики:  ИДЕИ ДЛЯ ДОМА/Дом и уют

Без заголовка

Суббота, 14 Декабря 2013 г. 16:35 + в цитатник
Это цитата сообщения SvetlanaT [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Дизайн интерьера.Делаем мебель своими руками



iCAW39IAO (200x150, 8Kb)
Делаем мебель своими руками,для дома и дачи.
Специально собрала, для будущего ремонта,
полезные мастер классы по дизайну интерьера.
Выбирайте,что вам интересно
и нажимайте О,КЕЙ.



SvetlanaT
Рубрики:  ИДЕИ ДЛЯ ДОМА/Дом и уют

Без заголовка

Суббота, 14 Декабря 2013 г. 16:27 + в цитатник
Это цитата сообщения SvetlanaT [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мастер-классы по Рукоделию разные техники.


Очередное собрание мастер классов.
Ну люблю я творческих людей и их желание поделиться своими секретами. Столько нового и интересного можно узнать и найти. Выбираем и кликаем на М.К. Приятных вам идей.


SvetlanaT
Рубрики:  РУКОДЕЛИЕ
Руккоделие

Коллекция салатов и закусок

Суббота, 14 Декабря 2013 г. 16:11 + в цитатник
Это цитата сообщения КЕЙТАС [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  *Салаты/- с мясом
*Салаты/- с рыбой
*Салаты/- овощные

Без заголовка

Суббота, 14 Декабря 2013 г. 01:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Елеса [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сотворите кусочек лета у себя дома !!!

Каждую весну я делаю такие букеты и потом у меня нет проблемы - какие цветы дарить на дни рождения друзьям! Я несу в подарок свои одуванчики! И хоть именинник будет утопать во всевозможных цветах, внимание всех гостей, обычно, приковано к моему скромному букетику!

 

Да и на улице все сворачивают шеи, когда  я несу это чудо. Ветер дует, а  мои одуванчики в руках - не разлетаются!!! Взгляды прохожих в этот момент НАДО ВИДЕТЬ?!!!:))  
Сегодня покажу и Вам, как сотворить такую красоту! Итак, для начала нам понадобятся одуванчики! 
Далее
Рубрики:  ИДЕИ ДЛЯ ДОМА/Дом и уют


Понравилось: 1 пользователю

ЕВРЕЙСКИЙ САЛАТ

Суббота, 14 Декабря 2013 г. 01:05 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЕВРЕЙСКИЙ САЛАТ -ПРОСТО? ДА! А КАК ЖЕ ЭТО ВКУСНЕНЬКО!
 

Может это и не еврейский салат, но, правда, очень вкусный!!! И красивый! И нежный!

 Острая мягкость, нежная соленость –  черты, воплотившиеся в этом салате. А еще чувство меры, сбалансированность, умение приспособиться к любым обстоятельствам – и к черному хлебушку, и к белому.   Скромный состав еврейского салата удивительно контрастирует с его превосходным, ярким и притягательным вкусом!
zakyska8 копия (670x503, 174Kb)

81767792_more (64x18, 0Kb)
Рубрики:  *Салаты/- овощные

Лечо с фасолью

Суббота, 14 Декабря 2013 г. 01:03 + в цитатник
Это цитата сообщения orhideya6868 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лечо с фасолью
 

 

Лечо с фасолью
Очень пикантная закуска, которую можно делать с абсолютно любой фасолью, хотя, симпатичнее всего она смотрится с белой.
Читать далее...
Рубрики:  * ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ/- салаты

Халва от Сталика Ханкишиева

Суббота, 14 Декабря 2013 г. 00:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Maryna_Legkova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Халва от Сталика Ханкишиева
 

И вот тогда-то и появилась та халва, которую готовила мне моя бабушка, Нана по-азербайджански.



Обжарить в глубокой сковороде или казане килограмм муки до появления орехового запаха, но регулируя нагрев таким образом, чтобы не изменился цвет муки. К обжаренной муке добавить шестьсот миллилитров топлёного масла и размешать муку.
В этот момент к муке и маслу, по желанию, можно добавить четверть чайной ложки кардамона или столовую ложку кориандра. По моему мнению, кориандр подходит лучше кардамона, но можно приготовить и без специй вовсе.
Так же в этот момент можно добавить в халву калёные и размолотые грецкие орехи, но, как я убедился, вкус халвы от этого сильно не меняется. Впрочем, если хотите, то добавьте пол килограмма орехов, прокрученных через мясорубку.
После того, как мука и масло при самом малом нагреве будут перемешаны, добавьте к ним либо сахар, либо подготовленный сироп.
Однако, о сиропе надо сказать, что он может быть средней густоты – на шестьсот грамм сахара добавить триста миллилитров воды и кипятить до 107-108 градусов, а если у вас нет термометра, то возьмите часть сиропа, капните его на тарелку, прижмите к нему ложку и поднимите: должны потянуться тонкие нити.
Но этот сироп слишком горяч для муки, ему надо дать остыть до 90-95 градусов, халва тоже должна иметь примерно такую же температуру, нагрев должен быть вообще на минимуме, либо даже поставить халву на рассекатель и влить сироп, тщательно размешивая. После того, как вы добавили сироп, нагрев можно ненадолго и ненамного увеличить, но продолжать перемешивать халву. Как только из смеси станет выделяться масло халва готова.
Если вы решили пойти по простому пути, то добавьте в смесь муки и масла сахар. Только надо иметь в виду, что топлёное масло – по сути, чистый молочный жир без какой либо влаги. Мука подсушена при обжаривании. Так что растворяться сахару не в чем. Поэтому немедленно добавляйте в смесь молоко. Молоко лучше подогреть до кипения и держать на самом малом огне. Молока может уйти до трёх стаканов, необходимо, чтобы весь сахар растворился, но надо иметь в виду, что и мука станет впитывать влагу из молока! Поэтому добавлять надо постепенно и так же постепенно повышать температуру массы и постоянно всё перемешивать, вплоть до выделения из смеси масла.
Не оставляйте готовую халву в горячей посуде, чтобы она не пригорела и не потеряла ореховый запах, который, напомню, создают не только орехи, но и сама обжаренная мука и топлёное масло. Переложите массу на тарелки, в которых и будете подавать, предварительно украсив.
Такая халва получается мягкой, как тесто, но при комнатной температуре не бывает тягучей или наоборот – рассыпчатой. Сахар в такой халве не должен кристаллизоваться.

Я знаю, что сейчас едва ли не каждый из вас готов схватить меня за рукав и спросить: «А как же та халва, из магазина, та, что из подсолнечных семечек или кунжута, хрустящая, рассыпчатая, лёгкая на вес и необычайно сытная?»
Ну, это совсем другая история!
Корни этой халвы лежат в благословенном Иране, где жизнь когда-то была так хороша, что народ с удовольствием оплачивал услуги кондитеров, чьи лавки конкурировали между собой на залитых солнцем базарах древних городов.
Неизвестно, кто первым придумал добавить в растёртый кунжут, другие масличные культуры или орехи сахарный сироп, вспенить его и дать ему кристаллизоваться. Но каждый халвачи ревностно охранял придуманные им или приобретённые по наследству технологии от конкрентов.
Но утаишь ли шило в мешке? Кто-то узнал, что для вспенивания сахара употребляется мыльный корень, кто-то попробовал приготовить халву со взбитым яичным белком, и халва стала распространяться по всему региону, видоизменяясь и приобретая всё новые формы, ароматы, вкусы и ингредиенты.

И от халвы до одной из вершин восточного кондитерского искусства - нуги оставался лишь один шаг. Этот шаг – инвертированный сироп.
На самом деле, вот только что, несколько страниц тому назад, Шахбалат-муаллим показал нам, как готовится инвертированный сироп. В сахар и воду добавляется лимонная кислота – вот и всё, ничего больше, никаких секретов. Добавил лимонную кислоту и готовь сироп, доведи его до состояния тонкой нити (температуры 107-108 градусов) и вари при этой температуре 25-30 минут, постепенно понижая нагрев (как хорошо это умеют делать сгорающие дрова!). Сироп, который получится в результате, не будет застывать, даже остывая, поскольку сахароза в результате произошедшей реакции с лимонной кислотой частично расщепилась на фруктозу и глюкозу, а сироп из глюкозы сам не склонен к кристаллизации и не даёт кристаллизоваться сиропу в целом.
На самом деле, можно сварить и обычный сахарный сироп, без лимонной кислоты, но с добавлением глюкозы и получить в результате некристаллизирующийся сироп даже при очень малом содержании влаги – 10-12%, а именно этого нам и надо достичь, когда мы хотим приготовить нугу. Можно добавить лимонной кислоты больше нормы и, не дожидаясь, пока вся кислота вступит в реакцию с сахарозой, нейтрализовать её раствором соды – тогда сироп получится вспененным. Но для приготовления нашей нуги мы пойдём другим путём.

Смотрите, нугу можно сварить из двух видов сиропа – из медового и сахарного. В мёде уже содержится в довольно большом количестве фруктоза и глюкоза, а вот сахарозы там совсем немного. Помимо этого в мёде присутствуют и другие сахара. Поэтому к медовому сиропу мы обязательно прибавим сахарный сироп, при чём в количестве примерно один к двум.
Примерно триста грамм мёда поставим нагреваться отдельно и будем греть до температуры 130 градусов, если у вас нет термометра, то индикатором для вас пусть служит некоторое потемнение мёда и отделение пены, убирать которую при её появлении не стоит.
А в шестьсот грамм сахара добавим лимонной кислоты на кончике ножа, стакан воды и стакан глюкозы. Пусть вас не пугает этот ингредиент с аптечным названием, да и бежать за ним в аптеку не надо, а надо пойти в магазин, где продают различные ингредиенты для кондитеров. Я, например, легко обнаружил такую лавку на Дорогомиловском рынке. Кондитерская глюкоза продаётся в виде густого, прозрачного, бесцветного сиропа почти что не обладающего никаким запахом. Но, если у вас нет возможности купить глюкозу, добавьте в сахар чуть больше лимонной кислоты – треть чайной ложки, этого будет довольно, только и сахара тогда понадобится не шестьсот грамм, а восемьсот. Поставьте сироп на плиту, доведите до кипения, дождитесь растворения сахара и отрегулируйте кипение таким образом, чтобы сироп не густел и не менял цвет – кипеть должно при температуре 107-108 градусов минут двадцать-двадцать пять.
После этого можно прибавить нагрев и, постоянно помешивая сироп, довести температуру до 150 градусов. Сироп при этом загустеет и приобретёт цвет и консистенцию свежего мёда, каким он бывает при комнатной температуре. Мешать же готовящийся сироп необходимо потому, что по мере его загущения внутри посуды замедляется конвекция и есть риск, что у стенок и дна сироп перегреется и приобретёт вкус жжёного сахара. А нам необходимо, чтобы сироп лишь изменил цвет на медовый и приобрёл характерный аромат.
Снимите сироп с огня и продолжайте его время от времени помешивать, на давая загустеть у стенок, у дна и на поверхности, то есть постарайтесь, чтобы вся масса сиропа остывала равномерно.
Взбейте с тремя ложками сахара три яичных белка. Дождитесь, когда медовый сироп приобретёт температуру примерно 50-60 градусов. Только не трогайте сироп пальцем, чтобы проверить его температуру, а трогайте посуду, потому что сироп даже при такой температуре обожжёт кончик пальца будь здоров, да и не всем это нравится – некоторые не моют руки как следует и предполагают такую же нечистоплотность во всех остальных. Как только медовый сироп остынет, начинайте вмешивать в него яичный белок. Надо взять деревянную лопаточку и перемешивать непременно проходя лопаткой по дну и стенкам посуды. После этого можно добавлять остывший до 70-80 градусов сахарный сироп. Поскольку он будет довольно горячим, этого нагрева будет достаточно для того, чтобы пузырьки с воздухом, заключенные в пене яичного белка, получили довольно плотную оболочку – ведь белок свернётся.
И теперь надо довольно долго перемешивать, точно так же, как это показал нам Шахбалат-муаллим. Просто, в виду того, что у вас количество сиропа будет меньше, перемешивать придётся минут 15-20. Надо добиться, чтобы нуга стала светлая, светлее, чем сгущенное молоко и несколько гуще его. Посмотрите, как нуга стекает с ложки.



Смотрите, нуга к этому моменту остынет градусов до сорока, а это значит, что вам следует поторопиться. Иначе просто не хватит сил, чтобы вмешать в нугу орехи.
Да, орехи. А какие орехи? Да какие вы любите! Только не забудьте их прокалить, сделать их ароматными и вкусными. Я взял фисташки, миндаль и грецкий орех примерно в равных пропорциях. А если у вас есть хорошие, качественные сухофрукты, высушенные, как положено – до сухого стука при падении на стол – и не вымазанные растительным маслом для придания блеска и товарного вида, то почему бы и их не добавить в нугу? Курагу я порезал на четыре-шесть частей, а два вида самаркандского изюма оставил как есть.
Но вы можете подбирать ассортимент наполнителя для нуги по вашему вкусу – от цукатов до кешью. На мой взгляд, хорошо сочетать сухофрукты с кислинкой и довольно жирные орехи, с богатым ароматом. Если бы я захотел придать нуге миндальный аромат, то я прокалил бы три-четыре штучки горького миндаля и размолол бы его и добавил сразу, вслед за яичным белком в медовый сироп. Какие-то специи, как кардамон или сушённую лимонную цедру, я бы размолол с сахаром до пудры и добавил бы в тот же момент.
Однако, один из самых ответственных моментов наступает в самом конце.



Орехов следует взять в половину от веса получившейся нуги – граммов семьсот. И примерно столько же сухофруктов. Вмешать орехи и сухофрукты в загустевающую прямо на глазах массу непросто. Можно, конечно, немного подогреть нугу, но осторожно, чтобы не прижечь нигде, и для этого опять надо постоянно и тщательно перемешивать. Но лучше постараться успеть вмешать - приложите силу, постарайтесь, чтобы нуга обволокла каждый орешек, каждую изюминку.
Теперь смачивайте руки водой, берите двумя руками комок нуги, сдавите её, уплотните, обомните как следует и разложите на… вот здесь проблема!



Липнет! Понимаете, нуга липнет! Я решил разложить её на противень, покрытый пищевой плёнкой. Так перед употреблением замучались эту плёнку снимать. Только мокрыми руками – иначе никак. К фольге – тоже липнет. Я где-то прочитал, чтобы положить нугу на муку. Но это плохая идея – кому же может понравиться вкус сырой муки? Обсыпать посуду слоем размолотых орехов? Может быть, это выход, только надо иметь в виду, что даже и после охлаждения, да хоть даже после замораживания нуга остаётся аморфной. Он медленно, но ощутимо течёт.
Вот достаёшь её из холодильника, положил на доску и, пока она не успела потечь и прилипнуть к доске, резкими и уверенными движениями топориком порубить на полоски, а потом на кубики. Ножом нугу не порежешь – не проходит нож сквозь неё, она густая, вязкая, как смола, орехи внутри твёрдые – только топориком.
И немедленно на тарелку, и подавать.
О! Придумал! Нугу надо выкладывать на тонкое сухое печенье – вот выход!
А то ведь выложишь на тарелочку, выглядит она аппетитно, все её хотят, а ложкой и не подцепишь, надо руками. Возьмёшь в руки, сначала ощущение, что это абсолютно твёрдое тело. Откусил кусочек, сначала есть ощущение, что эта масса навязнет в зубах, но нет! Ничего подобного! Она просто тает во рту, прекрасно жуётся, орехи приятно хрустят и это идеальная сладость к чаю. Но вот, ещё первый кусочек нуги у тебя во рту, ещё хочется глоток чая, а тут… это твёрдое тело медленно, незаметно глазу течёт и его надо незамедлительно доесть, чтобы рука, едва её оттёрли от сладкого влажной салфеткой, снова сама потянулась к тарелочке.



А останется нуга на тарелке на несколько часов, так снова собирается в комок, надо снова оторвать её от посуды, положить на доску и с приятным для слуха хрустом разрубить: на, попробуй, какая у меня нуга получилась!
 
Рубрики:  *ДЕСЕРТЫ/**другие десерты


Поиск сообщений в sekovan
Страницы: 155 ..
.. 6 5 [4] 3 2 1 Календарь