Рецептик элементарный.

Берем рыбку

(моя весила полтора килограмма, была просто красавица),

посолили и поперчили снаружи и внутри,

делаем с двух сторон надрезы,

в каждый надрез вложила дольку апельсина и лимона

с которой срезана шкурка,

половинку лаврового листочка.

Нафаршировала апельсинками и лимончиками и парой листочками лаврушки.

Продукты: 150 г длиннозёрного риса, по 1 стручку красного и жёлтого сладкого перца, 4 стебля зелёного лука, Ѕ пучка кинзы или петрушки, 1 стол. ложка лёгкого (по желанию – соевого) майонеза, 6 стол. ложек апельсинового сока, 2-3 стол. ложки лимонного сока, 75 г маслин без косточек, 2 банки тунца в собственном соку (по 175 г), соль, молотый чёрный перец, кайенский перец

рецепт Starry_fairy

начало весны в муроме не очень приятное. несмотря на то что начинает больше светить солнышко и становиться теплее. при этом на тающем снегу появляется копоть мусор и грязь которые копились всю зиму. тающий снег становится чёрным и страшным. в детстве конечно было весело пускать кораблики в ручейках бегущих по дороге. а вот взрослым приходится прыгать с сухого места на сухое чтобы не оказаться грубо говоря по колено в воде. потом ещё нужно пережить небольшую грязь и слякоть. а вот после этого начинается большая весенняя уборка. разные дебилы начинают жечь костры из собранных прошлогодних листьев и мусора который сами же всю зиму по улице и раскидывали. к этому добавляются как всегда весёлые детишки которые жгут прошлогоднюю сухую траву. в квартире примерно в течение трёх недель стоит настоящая вонища дымом круглосуточно. в это время мне охота бежать из мурома куданибудь подальше в глуш где нет людей. и после всего пережитого наконецто всётаки наступает приятная пора. появляется свеженькая зелёная травка. первые жёлтенькие цветочки. начинают летать бабочки и жжужать шмели. по земле бегают деловые муравьишки а на деревьях лопаются почки и распускаются светлозелёные листочки. ну а там уже и лето не загорами. поздравляю всех с наступлением весны. не забывайте забегать в мой автономный блог http://ilya-m.ru желаю все удачи.

Вот какой интересный способ выпечки бисквита нашла у ira Angel

Этот бисквит интересен тем, у кого проблемы с духовкой, или вообще таковой нет, а тортика хочется. Бисквит для этого торта я пеку на плите в кастрюле. Духовка у меня работает, но "кастрюльный" вариант люблю, т.к. не бывает с ним проблем. Бисквит высокий, упругий, не опадает.

Продукты:

4 яйца
1 стакан сахара
1 стакан просеянно муки
щепотка соли

Вчера подумал что давно не готовил рыбных котлет.Решил этот пробел устранить. Зашла в рыбный магазин,купил Принцессу Нила (рыба на подобии минтая)  и пошел домой - готовить. Нашел у  TUFELKA  этот простой рецепт.  Для начала филе рыбы измельчил ножом, взял 1 репчатую луковицу, измельчил её и почистил 2 сырых картошки. Потёр их на крупной тёрке. Смешал все ингредиенты, добавила 1 яйцо,слепил котлетки,обвалял их в муке и обжарил на сковороде.

Сварить вкрутую 2 яйца и измельчить их. Натереть на терке черствый хлеб и просеять. Натереть сыр. Мелко нарезать зелень петрушки и лук. Растолочь чеснок. Смешать все это с сырым яйцом, 1—2 ст. ложками оливкового масла, каперсами или мелко нарезанным маринованным огурцом и щепотью черного перца, посолить по вкусу.

Требуется

500 гр. филе судака { или любой другой рыбы },

1,5 стакана длиннозернистого риса,

майонез,

1 головка лука,

сливочное масло,

соль,

перец,

кипяток

1,5 кг рыбы (подойдет судак, принцесса Нила, минтай)
4 средние морковки
4 луковицы
корень петрушки
6 ст. ложек томатного пюре
3 ст. ложки растительного масла
2 ст. ложки 9%-ного уксуса
1 ст. ложка сахара
10 горошин черного перца
4 лавровых листа
2-3 гвоздики
соль по вкусу

Потребуется семга, грибы, репчатый лук, вареное яйцо, майонез, помидоры, креветки, сыр, оливковое масло и лимонный сок.

Стейк семги разрезать, но не до конца, развернуть. Посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона, оливковым маслом и оставить на 30-40 минут мариноваться. Грибы (белые или шампиньоны) нарезать и обжарить с измельченным луком. Вареные яйца нарезать соломкой. На рыбу положить грибы, яйца, кружочки помидоров и креветки. Обильно смазать майонезом и посыпать тертым сыром. Запекать в духовке 30 минут.
рецепт ell_BAGIRA

Тартифлетт (Tartiflette) - картофель тушеный с рыбой (красной), залитый савойским сыром Реблошон и сливками, обычно подается с салатом и сухим белым савойским вином. Этим блюдом наслаждаются все туристы, изрядно накатавшиеся на живописных снежных склонах Верхней Савойи. 

Состав:

600 г фарша (красная рыба)
1 довольно большой баклажан
2 луковицы
4 зубчика чеснока
400 г томатов в собственном соку
500 г рикотты (можно взять свежий некислый творог)
1/4 стакана + 2 ст.л. тертого пармезана
100 г моцареллы
соль и пеерц по вкусу
листы для лазаньи (на форму 24*24 у меня ушло 13 листов)

Ну очень я люблю рыбку! Недавно в журнале Гастроном нашла обалденный рецепт! Думаю, и вам понравится!
Ингредиенты (8-9 порций)
• 2 целых филе лосося с кожей (по 1 кг каждое)
• 1 лимон
• 1 апельсин
Для маринада:
• 3 ст. л. соевого соуса Kikkoman
• 3 маленьких перца чили
• 2 ст. л. острого соуса чили
• цедра и сок 1 лимона
• 2 ст. л. меда
Приготовление:
Очистить перец чили от семян, мелко нарезать и смешать с соевым соусом, медом, соусом чили, цедрой и соком лимона.
Обсушить филе лосося с помощью бумажных полотенец и сделать несколько глубоких надрезов на коже. Положить первый кусок филе кожей вниз на фольгу, сложенную вдвое. Порезать лимон и апельсин на дольки, положить на филе и немного полить маринадом.
Второй кусок филе положить на первый кожей вверх. С помощью нитки связать 2 куска лосося вместе. Полить сверху оставшимся маринадом и оставить мариноваться в холодильнике минимум на 4 часа или на ночь. Достать рыбу из холодильника и подождать, пока она не достигнет комнатной температурь!. Полить рыбу маринадом, потом обернуть ее фольгой так, чтобы верх остался открытым. Разогреть духовку до 200 градусов и поджаривать 45 минут.

Надо:

помидоры - 6-8 шт,

тунец  (можно заменить семгой) - 250-300 г,

сыр твердый - 150-200 г,

лук репчатый - 1-2 шт,

чеснок - 1-2 зубчика (по-желанию),

сметана - 2-3 столовых ложки,

бульон рыбный (или молоко) - 0,5-0,75 стакана,

мука - 1-1,5 столовых ложки,
зелень петрушки или укропа,
соль,
свежемолотый перец,
растительное и сливочное масло для жарки

Некоторые начинают утро с утренней зарядки, а ты с чего начинаешь твоё утро ?,,,,,)) Хорошего тебе дня

Ингредиенты:

4 х 175 гр филе лосося без костей

2 ст л пасты из черных оливок (tapenade)

90 мл (6 ст л) оливкового масла

сок 1 лимона
 

4 томата, очищенных от кожуры

1 ст л свежей петрушки

Потребуется:

1 стакан риса

1 чайная ложка соли

200 грамм филе Принцесы Нила  (или любой другой рыбы)

2 яйца

Панировочные сухари

Растительное масло