А у меня очередное извращение со шпинатной начинкой.Ну очень она мне понравилась:)

Нам понадобится:
Камбала - 500 г.
Помидоры - 2-3 штуки
Сок половины лимона
Зелень по вкусу
Специи по вкусу
Соль
Растительное масло

Рыбу чистим, солим, перчим, добавляем специи и сок лимона. Ставим в холодильник на 2-3 часа, накрыв крышкой, или на 1 час, если вы поместите рыбу под гнёт. Помидоры режем кубиками. Зелень мелко крошим.
Выкладываем рыбу в форму для запекания, смазанную растительным маслом. На рыбу выкладываем помидоры - и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. Через 30-35 минут рыбу нужно вынуть из духовки, посыпать зеленью и запекать ещё 5-10 минут.



На заметку:
Если вы выбираете камбалу в гастрономе, обратите внимание на ее живот. У свежей рыбы он белый или бледно-желтый, а вот у лежалой – приобретает насыщенный жёлтый цвет.

world.menu.ru

полистал страницы и-нета и нашел вот такой рецепт.
Филе морской рыбы -4 шт.

морковь

50гр. твердого сыра

Сливочное масло

Соль

Майонез

Приправа для рыбы -с лимоном и перцем

Филе нарезать на крупные куски , обсушить.

Лук нарезать полудольками Морковь натереть на средней терке.

В полиэтиленовый пакет положить муку, соль, приправу и перемешать.

 Таким же способом – в духовке – удобно готовить не только рыбные, но и мясные тефтели.

Ингредиенты:
семга (филе) - 600 гр.
помидоры - 300 гр.
лук репчатый - 3 головки
томатная паста - 3 ст. ложки
лимон - 1\2 шт.
масло растительное - 100 гр.
зелень петрушки - 8 веточек
кинза
соль
перец молотый


Лук нарежьте кубиками, спассеруйте на части масла. Филе семги нарежьте средними кубиками, посолите, поперчите, соедините с пассерованным луком и обжарьте на оставшемся масле при среднем нагреве в течение 5 минут. Добавьте томатную пасту и жарьте еще 5 минут. Залейте 1 стаканом процеженного рыбного бульона и доведите до кипения. Очищенные от кожицы помидоры нарежьте кубиками, перемешайте с рубленой зеленью. Семгу соедините с подготовленными помидорами, залейте лимонным соком, перемешайте, разложите в горшочки и поставьте на 10 минут в разогретую до 220 С духовку. При подаче посыпьте рубленой зеленью.

"Несихат Нилус", запеченная с шампиньонами

1кг филе,
100г сливочного масла,
300г шампиньонов,
1 луковица,

Для соуса: 1 лимон, 1ст.л. горчицы, 250мл сливок, 2 яичных желтка, соль, перец, зелень укропа.


Филе "Несихат Нилус" нарезать на кусочки, посолить, поперчить и обжарить в сливочном масле.

Шампиньоны и лук нарезать ломтиками и потушить в масле.

Соус: укроп и цедру лимона мелко порезать. Сливки разогреть, ввести желтки яиц, укроп, лимон, добавить горчицу, прогреть, но не кипятить, добавить 50г сливочного масла, соль, перец.

Филе "Несихат Нилус" выложить на смазанный маслом противень, побрызгать лимонным соком. Сверху выложить грибы и залить соусом. Запекать в духовке 5-10мин.
 

Дома была семга. Решил приготовить что то из нее. В и-нете нашел у TUFELKA интересный рецепт, приготовил получилось не сложно и очень вкусно!

Ингредиенты на 4 стейка из семги:

- сок 2 апельсинов

- 4 ч. л. сладкой горчицы с зернышками (у меня: Kamis французская)

- 2 ст. л. оливкового масла.

Все это хорошенечко смешать, и... собственно, на этом приготовление почти и закончилось. :)

Осталось только сформировать из фольги, сложенной в три слоя, "корытце" для каждого куска семги, налить на дно по паре столовых ложек соуса, положить рыбу, и сверху - снова 2 столовые ложки. Посыпать паприкой. Выложить на противень, и в духовку на 15 минут.

Пока семга запекается, на гарнир можно приготовить жареные томаты (порезать помидоры толстыми кружочками и обжарить с двух сторон на оливковом масле).

Бэтэйавон или приятного аппетита  :)

Прочел этот рецепт у Леди__Осень , понравился своей простотой. Готовится действительно просто и быстро. Результат - вкусно не то слово. А вот и сам рецепт:
 

Делал первый раз, но мне очень понравилось. Я брал  без мер,  всё на глаз! Как у Ира_Ли в рецепте

Уверена, что этот рецепт по достоинству оценят те, кто соблюдает диету.  Никаких вредных продуктов, всё низкокалорийное, но при этом очень вкусное. И конечно – овощи по сезону.  

На 8 порций потребуется:
 

Набор продуктов:

Филе горбуши

Оливковое масло

Соль

Мука

Сливки

Лимон

Яйца вареные

Кабачки

на 1 порцию надо:
 

форель 1 шт.
помидоры 2 шт.
картофель 2 шт.
репчатый лук 1 шт.
маслины

сметана/сливки 100/50 г
соль, перец по вкусу
зелень
тертый сыр 100 г

На 2 порции потребуется:
350 грамм филе горбуши на коже

1 кабачок цуккини

1 столовая ложка оливкового масла

½ чайной ложки соли

1 столовая ложка сушеных помидоров

Открытые пироги – моя слабость. Обычно времени на подготовку уходит совсем мало, а блюдо получается очень сытным и красивым. Причем всегда.

Большое спасибо за рецепт chadeyka

Первый и главный, но мало кому известный секрет - внутри "Картошка" должна быть светлой. Именно тогда она полностью оправдывает свое название. Но уже много лет эти пирожные делают с добавлением какао, по очень прозаической причине - чтобы скрыть некачественный, подгорелый бисквит.
А секрет номер два - эти пирожные внутри должны иметь структуру, а не быть гладкой однородной массой (а это получается, когда смесь прокручивают через мясорубку). Именно тогда их гораздо приятнее есть.
А самое замечательное - что для нас правила эти выполнить не составит никакого труда, так как бисквит мы печем сами.

Каждая хозяйка знает, что такое пражский торт и умеет его приготовить. Хочу предложить ещё один рецепт, очень простой и экономичный, готовится практически за час времени. Попробуйте, вам обязательно понравится.

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 1 ст. сахара
• 1 ст. сметаны
• 1/2 банки сгущенки (для теста)
• 1 ч.л. соды
• 1,5 стакана муки
• 1,5 ст.л. какао
• 1/2 банки сгущенки (для пропитки)

Золотистый карась — рыба вкусная, но очень уж костлявая. Есть, правда, один способ пожарить карасей так, чтобы самые мелкие косточки стали совсем хрупкими и не мешали наслаждаться вкусом рыбы. Вот этим приемом я и хочу с Вами поделиться. Сам уже несколько раз жарил, таким образом, карасей и мелких карпов – получается замечательно.
 

Что касается приготовления морской рыбы, то я придерживаюсь простого правила – как можно меньше воздействий на продукт. При запекании в пергаменте рыба готовится как бы на пару. Но пар этот не уходит, унося ароматы моря и специй, с которыми мы готовим рыбу. Всё самое лучшее, самое ароматное, остается в конвертике. Уходит лишь лишняя влага. Именно это отличает запекание в бумаге от аналогичной процедуры в фольге или пленке. Рыба и другие продукты, лежащие в конверте не «потеют», но при этом остаются очень нежными и сочными.

Рыбка получается просто объедение!