Мясо по-китайски.


Ингредиенты
На 500 гр. телячьей вырезки - 200 гр. шампиньонов, 1 перец чили, растительное масло, 1 ст. ложка томатной пасты, 5-6 ст. ложек соевого соуса, 1 ст. ложка сахара, 1 ч. ложка крахмала, лук-порей
Приготовление
Телятину промой, обсуши и нарежь тонкими полосками. Обжарь на растительном масле до зарумянивания. Шампиньоны вымой, нарежь пластинками и добавь к мясу. Готовь еще 3-4 минуты. Соедини сахар, соевый соус, томатную пасту и крахмал. Влей немного воды, перемешай и добавь соус к мясу. Тщательно перемешай, уменьши огонь и готовь еще 4-5 минут. Перец чили нарежь кружками, удали семена и укрась им готовое мясо. Перед подачей посыпь тонкими полосками лука-порей.

Запеканка с шампиньонами


Ингредиенты
На 750 гр. картофеля - 3 ст. ложки растительного масла, соль, перец, 150 гр. шампиньонов, 300 гр. замороженных овощей (например, кукуруза, морковь, стручки фасоли), 3 яйца, 1 яичный желток, 125 мл. молока, 5 ст. ложек сливок
Приготовление
Картофель вымыть и отварить в мундире 15-20 минут. Готовый картофель слегка остудить, очистить, нарезать четвертинками и жарить на горячем растительном масле 10 минут до образования золотистой корочки. Посолить, поперчить, выложить в жаропрочную форму.
Шампиньоны протереть влажной салфеткой, нарезать ломтиками и слегка обжарить на растительном масле. Добавить размороженные овощи и готовить еще 5 минут. Приправить все солью и перцем. Выложить в форму поверх картофеля.
Яйца взбить с молоком, желтком и сливками, посолить и поперчить по вкусу.
Получившейся яично-сливочной смесью залить картофель с овощами и шампиньонами. Поставить блюдо в духовку и готовить 30-40 минут. Готовую запеканку можно украсить розмарином и зеленью.

Маринованные шампиньоны


Ингредиенты
На 500 гр небольших шампиньонов - 1 луковица, 0,5 ч. ложки сахара, соль, перец, растительное масло, 3 ст. ложки столового уксуса, листья эстрагона или мяты, листья салата для украшения
Приготовление
Лук очистить и нарезать ломтиками. Грибы вымыть. Растительное масло раскалить на сковороде. Положить грибы и немного их обжарить, посолить, поперчить.
Добавить в сковороду нарезанный лук и обжаривать еще 3 минуты. По краю сковороды полить уксусом, смешанным с сахаром, выпаривать его в течении 3-5 минут.
Обжаренные шампиньоны выложить на тарелку, выстланную листьями салата, добавить листики эстрагона или мяты. Убрать в холодильник на 3-4 часа.

Хрустящие куриные крылышки


Ингредиенты
На 18 куриных крылышек - 5 ст. ложек оливкового масла, 6 ст. ложек сока лимона, соль, молотый черный перец, 1 ч. ложка молотой паприки, 4 веточки розмарина, 300 мл. натурального йогурта или сметаны
Приготовление
Нагреть духовку. Куриные крылышки вымыть, обсушить.
Оливковое масло смешать с солью, молотым черным перцем, паприкой и 2 ст. ложками сока лимона. Получившейся смесью смазать крылышки и оставить мариноваться на 15 минут.
Розмарин ополоснуть под холодной водой, затем обсушить. Куриные крылышки поместить на противень, положить между ними веточки розмарина и запекать в духовке 25 минут до золотисто-коричневого цвета. Время от времени крылышки следует переворачиваться, поливая их выделившимся соком.
Для соуса смешать йогурт с оставшимся соком лимона, приправить солью и молотым черным перцем по вкусу и перелить в соусник.
Готовые крылышки выложить на блюдо. По желанию украсить ломтиками лимона и веточками розмарина. Подать с йогуртовым соусом.

Мясо под шубой


Ингредиенты
На 4 свиных эскалопа - 4 помидора, 100 гр. твердого сыра, 1 ст. ложка топленого масла, соль, перец по вкусу, приправа для мяса
Приготовление
Эскалопы вымыть, обсушить, завернуть в пищевую пленку и слегка отбить с двух сторон. Посолить, поперчить, посыпать приправами для мяса. Оставить для пропитки на 15 минут.
В сковороде разогреть топленное масло. Обжарить подготовленное мясо до полуготовности с двух сторон.
Помидоры вымыть, нарезать кружками, затем на половинки. Сыр натереть на мелкой терке.
Выложить мясо в смазанную маслом форму для запекания. Посыпать каждый кусок мяса тертым сыром. Сверху выложить помидорные дольки веером. Запекать 10-15 минут в духовке при температуре 200 градусов.

Вареники с картофелем


Ингредиенты
На 200 гр. ржаной муки - 200 гр. пшеничной муки, 2 ст. ложки кукурузного масла, соль, 650 гр. картофеля, 1 луковица, 100 гр. сливочного масла, соль, молотый черный перец, молотый душистый перец, 3 ст. ложки мелко нарезанного шнитт-лука, 50 гр. тертого сыра
Приготовление
Муку просеять. Добавить кукурузное масло, щепотку соли и 230 мл. холодной воды. Вымесить тесто, накрыть его влажной салфеткой и дать настояться 30 минут. При необходимости добавить в тесто еще немного муки.
Картофель вымыть и, не очищая, варить в подсоленной воде 25 минут. Воду слить, картофель очистить и размять.
Лук очистить и порубить. Обжаривать на 1 ч. ложке сливочного масла до мягкости. Добавить к картофельному пюре. Посолить и поперчить.
Тесто раскатать в пласт толщиной 2-3 мм и вырезать из него 24 кружка. В центр каждого кружка выложить начинку, края тщательно защипать.
Вареники погрузить в кипящую воду и варить 6 минут. Сливочное масло нагревать до светло-коричневого цвета. Снять с огня. Положить в масло вареники, перемешать. Посыпать вареники сыром и шнитт-луком.

Салат "Мимоза"


Ингредиенты
На 1 банку печени трески - 1 белая луковица, 250 гр. майонеза, 1 стакан риса, 6 вареных яиц, 150 гр. плавленого сыра, 1 ч. ложка сливочного масла, соль, перец по вкусу
Приготовление
Плавленый сыр убрать в морозилку на 30 минут, натереть на мелкой терке. Рис промыть, отварить до готовности, добавить сливочное масло и 1 ст. ложку майонеза, посолить, перемешать.
Яйца сварить, очистить. Желтки отделить от белков. Белки натереть на мелкой терке и выложить в миску. Желтки отдельно натереть на мелкой терке и выложить в другую миску. Лук очистить, измельчить. Печень положить в отдельную тарелку и размять.
На плоскую тарелку выложить рис, разровнять. Затем выложить тертый сыр и смазать частью майонеза. Выложить белки, на них печень трески, затем измельченный лук, смазать майонезом. Последним слоем выложить тертые желтки. Салат убрать в холодильник на 2 часа.

Острые крылышки


Ингредиенты
На 1 кг. куриных крылышек - 100 мл. белого вина, 5 ст. ложек соевого соуса, 1 ст. ложка томатной пасты, 2 зубчика чеснока, 1 крупный перец чили, растительное масло
Приготовление
Смешать вино, соевый соус, томатную пасту и пропущенный через пресс чеснок. Перец чили очистить от семян, мелко нарезать и добавить в маринад. Влить 3-4 ст. ложки растительного масла.
Крылышки вымыть и обсушить. Полить маринадом, хорошо перемешать и поставить в холодильник на 3-4 часа.
Выложить крылышки на противень и запекать в течение 35-40 минут при температуре 180 градусов, периодически переворачивая и поливая соком.

Постная свинина с ананасами


Ингредиенты
На 400 гр. свиного филе - 1 яйцо, 4 ст. ложки сахара, 1 луковица, по 2 стручка красного и желтого сладкого перца, по 1 ст. ложке вустерского соуса и рисового вина, 2 ч. ложки соевого соуса, 3 ст. ложки кетчупа, 300 гр. консервированных ананасов (кусочками), 2 ст. ложки крахмала, 3 ст. ложки растительного масла
Приготовление
Мясо нарезать полосками. Яйцо смешать с 4 ст. ложками воды, 1 ч. ложкой сахара и солью на кончике ножа. В маринад положить на 10 минут мясо. Подготовить овощи. Лук нарезать дольками, перец - кусочками. Смешать вустерский и соевый соусы, рисовое вино, кетчуп и оставшийся сахар. Кусочки ананаса откинуть на дуршлаг.
Мясо вымыть, обсушить, обвалять в крахмале. Затем обжарить в масле и выложить. В оставшемся жире обжарить перец и лук (3 минуты). Влить соус и довести до кипения. Положить ананас и мясо, разогреть в соусе.

Лимонный курд


Ингредиенты
На 200 мл. лимонного сока (где-то 4 лимона) - 3 яйца, 200 гр. сахара, 1 ст. ложка крахмала, 40 гр. сливочного масла
Приготовление
Из лимонов выдавите сок. Следите, чтобы в него не попали косточки. На дно кастрюли высыпьте сахар, затем крахмал. Добавьте лимонный сок и яйца. Поставьте на огонь и, постоянно помешивая, доведите курд до консистенции густого киселя. Снимите с огня и добавьте кусочек сливочного масла. Перемешайте. Поставьте курд в холодильник на 6 часов.

Мясо с овощами в духовке

Всем любящим хорошо и вкусно поесть, вот такой вот рецепт ,, Мясо с овощами в духовке"

Но, а женщины хозяйки могут порадовать своих мужей и любимых вот таким вот мясным блюдом, думаю оно им понравится! 

 

Мясо с овощами готовиться легко, не требует особых кулинарных навыков, все нарезается и укладывается слоями, а остальное дело духовки. Получается ароматное, вкусное блюдо. Мясо можно выбирать на свой вкус, я использую свинину, также подойдет телятина или мясо птицы.

 

 

Состав:Свинина – 500 гр.Лук – 1 шт.Картофель – 7 шт.Кабачок – 3 шт.Помидор – 2 шт.Вода – 200 мл.Майонез – 6 ст.л.Сыр -300 гр.Кориандр молотыйРастительное маслоСоль

 

Приготовление:

Нарезаем мясо на кусочки и лук полукольцами, выкладываем на противень, солим и посыпаем кориандром.

 

Нарезаем картофель кружочками и выкладываем на мясо с луком, солим и посыпаем кориандром.

 

Нарезаем кабачки кружочками, обжариваем на растительном масле с двух, выкладываем на картофель, солим и посыпаем кориандром.

 

Нарезаем помидоры полукольцами, выкладываем на кабачки, солим и посыпаем кориандром.

 

Аккуратно с края наливаем воду, смазываем помидоры майонезом и сверху выкладываем равномерно сыр, натертый на крупной терке.

 

Накрываем противень фольгой и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов, на 40 минут.

 

После снимаем фольгу и ставим еще примерно настолько же. Так как слой продуктов большой и у всех плиток разные духовки, перед окончанием приготовления проверяем на готовность.

Рецепт пирожков на очень хорошем тесте.

Очень понравился рецепт пирожков. Такого рецепта у меня не было. Судя по ингредиентам, тесто получается шикарным. Буду пробовать и Вам предлагаю присоединиться.

Читать далее...

Пицца на скорую руку на жидком тесте.

Мы уже с Вами готовили пиццу на сковороде  http://amari02.ru/post246377780/ . Кто пробовал, тот оценил экономию времени . Ведь за очень короткое время Вы получаете блюдо, которое накормит всю семью. Вот,   предлагаю ещё один рецепт пиццы на жидком тесте. Он тоже быстрый, но в состав его входит ещё творог и сода и печётся в духовке. Это тоже отличный рецепт. Попробуйте и его.

 

Читать далее...

Гречневый суп с грибами и клецками

Ингредиенты
На 250 гр. шампиньонов - 2,5 литра бульона или воды, 4 ст. ложки гречневой крупы, 1 луковица, 1 морковка, 2 крупные картофелины, 2 ст. ложки сметаны, 4 ст. ложки муки, половина болгарского перца, черный молотый перец, соль, растительное масло
Приготовление
Гречку варите 10 минут. Измельченный лук и натертую морковь на растительном масле. Добавьте к гречке. Грибы нарежьте пластинками, высыпьте в суп. Посолите, поперчите, варите 20 минут. Из картошки приготовьте пюре. Смешайте со сливками и мукой. Замесите тесто. Чайной ложкой выложите клецки в кипящий суп, готовьте еще 5-7 минут.

 

Сегодня многие предпочитают готовить здоровую пищу. Продукты приготовленные в мультиварке способны максимально сохранить свои полезные вещества. Если у вас на кухне есть мультиварка рецепты оригинальных блюд вы найдете на сайте www.cooksa.ru. Посетив этот сайт вы с легкостью будете готовить не только полезную, но и вкусную пищу. Готовить в мультиварке сплошное удовольствие.

Манты. Лучшая инструкция по приготовлению

Хочу вам показать инструкцию в картинках с описанием приготовления ,, Манты"

Давайте преступим!

Пропорция следующая:
1 кг говядины
2 кг лука
1 кг муки
говяжий жир – по вкусу. Если хотите делать совсем постное, можете добавить грамм 200. Но лучше 300-400. В странах Средней Азии пропорция мяса и жира доходит до 1 : 1.
соль, перец и базилик – по вкусу.




2. Насыпаем на стол муку горкой

3. Делаем в центре углубление

4. Наливаем в это углубление воду и начинаем аккуратно замешивать тесто. По мере необходимости вода подливается. Аккуратно. Понемногу. Под конец можно просто смачивать руку и продолжать месить тесто мокрой рукой.

 

Говядина в горшочках

Ингредиенты
На 500 гр. говядины - 450 гр. мякоти тыквы, 2 яблока, 1 зубчик чеснока, растительное масло, соль, черный перец
Приготовление
Говядину вымыть и обсушить. Нарезать кубиками. посолить, поперчить и добавить пропущенный через пресс зубчик чеснока. Перемешать.
Тыкву очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками. Яблоки нарезать дольками.
На дно горшочков налить немного растительного масла. Выложить слоями мясо, тыкву и дольки яблок. Влить 1/2-2/3 кипяченой воды или бульона, еще раз немного посолить и накрыть крышками. Запекать в духовке 40-50 минут при температуре 180-190 градусов.
Если у горшочков нет керамических крышек, сделать их из теста, смешав муку с водой, солью и раскатав до нужного диаметра.

 

 

 

Очень многие просыпаясь утром пытаются понять, к чему же приснился тот или иной сон. Поможет вам разобраться в ваших снах сонник который вы найдете на сайте http://www.sonnik-online.net/. благодаря этому сайту вы всегда сможете правильно растолковывать свои сны. Стоит отметить, что на этом сайте собранны только проверенные временем сонники. Так что если есть желание разобраться и понять смысл своих снов, вам определенно стоит зайти сюда.  

Суп с клецками

Если вам нравится вкусная домашняя еда, тогда предлагаю вам рецептик очень простого, но в то же время вкусного супчика с клецками. И так приступим

Ингредиенты
На 600 гр. говядины - 500 гр. картофеля, 1 луковица, 1 морковка, 1 болгарский перец, лавровый лист, растительное масло, 1 яйцо, 50 мл. молока, 5 ст. ложек муки, перец горошком, соль
Приготовление
Мясо нарежьте кубиками, отварите в течение часа с лавровым листом и перцем.

Добавьте нарезанный кубиками картофель и мелко нарезанный болгарский перец.

Посолите, варите 15 минут. Измельченный лук и натертую морковку спассеруйте на растительном масле. Добавьте в суп.

Яйцо взбейте вилкой, влейте молоко. Посолите, добавьте муку, перемешайте.

Набирайте тесто чайной ложкой и опускайте в суп. Варите еще 5-7 минут.

Осталось только разлить этот замечательный суп по тарелкам и подавать к столу

 

Но а если вы предпочитаете крем-супы, тогда могу посоветовать вам сайтhttp://vkusno-i-prosto.ru/receipt/krem-sup-iz-shampinonov/. На этом сайте вы найдете интересный рецепт крем-супа с шампиньонами и не только. Так что если вы хотите узнать какой-нибудь новый интересный рецепт тогда вам данный сайт точно понравится.

Пикантный карп


Ингредиенты
На 1 карпа
Для маринада: 6 ст. ложек молока, 1 ст. ложка горчицы, 1 ч. ложка меда, 1 ч. ложка уксуса, 2 зубка чеснока
Для панировки: 0,5 стакана кукурузной муки, 1 ч. ложка соли, 0,5 ч. ложки черного перца, 1 ч. ложка тимьяна, 1 щепотка паприки
Приготовление
В мисочке смешайте все ингредиенты для маринада. Дайте настояться около 10 минут. Рыбу нарежьте порционными кусочками, опустите в маринад на 10 минут. Время от времени кусочки переворачивайте, чтобы они равномерно пропитались. Отдельно смешайте все ингредиенты для панировки. Обмакните рыбу в маринад, затем обваляйте в панировке. Жарьте на растительном масле со всех сторон до румяной корочки.

МЯСО ТУШЕНОЕ С ФАСОЛЬЮ

 

Блюдо  сезона осень-зима…)))

ПОРТРЕБУЕТСЯ:

 500 грамм свинины.

 250 грамм помидор

 50 грамм  стручковой фасоли (можно замороженной)

 2 штучки сладкого перца

 2 столовой ложки сметаны (можно йогурта)

 Чайная ложка  пшеничной муки

 З зубчика чеснока

 1 луковица

 соль, перец

 петрушка

 жир

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 Нарезаем лук  колечками и обжариваем его  до светло-коричневого цвета.

 Нарезаем  кубиками мясо, слегка подрумяниваем  на масле, добавляем немного  и тушим  до мягкости. Добавляем   стручковую фасоль, чеснок, пропущенный через чесночницу,  порезанный сладкий перец,  а еще минут через 15 -  обжаренный лук и дольки помидора.

Все  тушим до мягкости на слабом огне. Разводим  муку в сметане и вливаем  в готовое блюдо.

В принципе, всё. Посыпаем петрушкой и подаём  с отварным картофелем...

Свинина в кисло-сладком соусе

Сегодня у каждой хозяйки есть возможность облегчить процесс приготовление изысканных и повседневных блюд, благодаря бытовой технике. На сайте http://www.5ok.com.ua/ вы можете купить мясорубку, блендер, кухонный комбайн и многое другое, что значительно сократит ваше время при приготовление того или иного блюда. Надеюсь этот интернет-магазин поможет вам почувствовать себя шеф-поваром на вашей кухне. Но а пока давайте приготовим аппетитную свинину в кисло-сладком соусе

Ингредиенты
На 350 гр. свинины - 1 ч. ложка молотого имбиря, 1 морковка, 2 болгарских перца, 1 банка консервированных ананасов (400 гр.), 200 гр. отваренной крупной фасоли, 1 ст. ложка крахмала, 2 ст. ложки соевого соуса, 1 ст. ложка томатной пасты, соль, перец, зелень по вкусу
Приготовление
Нарезанное кусочками мясо обжарить на сильном огне до румяной корочки и залить соусом, для которого смешать сок от ананасов, соевый соус, крахмал, томатную пасту и имбирь. Довести до кипения и выключить огонь. Отдельно пассеровать порезанный крупными кусочками перец, измельченную морковку, ломтики ананасов и фасоль - 5-7 минут. Соединить с мясом, добавить специи и тушить, помешивая, еще пару минут. подавать, посыпав зеленью.