Вареники - наше любимое блюдо на выходные. Когда вся семья собирается за столом я быстренько готовлю тесто и мы все вместе лепим вареники, а потом все вместе их едим!
Сегодня для начинки я возьму грибы (у меня шампиньоны) и картофель, а для подачи - жареный лук.

Вместо майонеза или сметаны добавляю другой быстрый соус. Этот соус и дает прекрасный вкус. Готовится быстро и легко, соус с нежной кремовой текстурой и с мягким сливочным вкусом. Прекрасно подходит для мяса по-французски. Вариантов приготовления множество. Покажу свой любимый вариант.

Запечённая рыба под овощной «шубой» - это сытное, полезное и нарядное блюдо, которое отлично подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Овощная «шуба» не только украшает рыбу, но и делает её особенно сочной и ароматной.

Преимущества блюда

• Польза для здоровья. Рыба богата белком и омега-3 жирными кислотами, овощи добавляют витамины и клетчатку.
• Низкая калорийность. Можно запекать без лишнего жира, что понравится тем, кто следит за фигурой.
• Яркая подача. Блюдо выглядит аппетитно и празднично.
• Вариативность. Можно использовать разные виды рыбы и овощей.

Свинина с грибами в духовке под сырной корочкой - это блюдо, которое подойдет для семейного ужина и праздничного стола. Оно сочетает в себе нежность мяса, насыщенный вкус грибов и аппетитную сырную корочку. В этой статье вы найдете лучшие рецепты, секреты приготовления, советы по выбору ингредиентов и ответы на часто задаваемые вопросы.

Преимущества блюда

• Простота приготовления - все ингредиенты доступны и легко готовятся.
• Вкус и аромат - сочетание свинины, грибов и сыра не оставит равнодушным ни одного гурмана.
• Вариативность - можно использовать разные виды грибов и сыра, добавлять овощи и специи по вкусу.

Как выбрать ингредиенты

• Свинина: лучше всего подходит шейка или корейка - мясо получается сочным и мягким.
• Грибы: традиционно используют шампиньоны, но отлично подойдут лесные грибы (белые, лисички), вешенки.
• Сыр: используйте твердые сорта: российский, голландский, моцарелла, гауда, эмменталь.
• Дополнительно: лук, чеснок, сливки, специи, зелень.

На 2 порции понадобится:

- лаваш армянский тонкий 2 листа

- бедро куриное 3 шт. (можно филе грудки)

- кетчуп или другой томатный соус - 2 ст.ложки (у меня острый, берите тот, что вам нравится)

- капуста, желательно молодая 150 г

- морковь 50 г

- укроп по вкусу

- натуральный йогурт или сметана 2 ст.ложки

- майонез 2 ст.ложки

- чеснок 1 небольшой зубчик

- соль, перец по вкусу

- немного масла для жарки

Готовим:

Из куриных бёдер удаляем кости, солим и перчим по вкусу.

Капусту шинкуем мелко, грубые прожилки выбираем:

Добавляем натёртую на крупной тёрке морковь. Слегка солим и перчим овощи:

Перемешиваем салат. Если капуста старая, можно немного помять её руками.

Для соуса смешиваем йогурт или сметану с майонезом, чесноком и укропом. Как вариант, укроп можно положить в капусту, тогда соус получится пожиже:

Нагреваем сковороду с небольшим количеством масла.

Обжариваем куриное филе до румяной корочки с обеих сторон.

Убавляем огонь и жарим до готовности 15-20 минут в зависимости от толщины кусков.

Кожу я удалила уже после жарки, так мясо получается сочнее:

Готовое филе нарезаем тонкими ломтиками:

Собираем шаурму.

На нижнюю половину листа лаваша намазываем 1 ст.ложку томатного соуса.

Выкладываем полоской салат:

Сверху распределяем белый соус:

Выкладываем кусочки курицы:

Подгибаем сначала нижнюю, потом боковые стороны лаваша:

Скручиваем в плотный ролл:

Готовые роллы подсушиваем со всех сторон на гриле или на сухой сковороде - это необходимо чтобы они не разворачивались, держали форму. Выкладываем швом вниз, затем переворачиваем. Лаваш должен немного зарумяниться и стать хрустящим. Вкусная домашняя шаурма готова

https://dzen.ru/a/YoCJkvjIpmMitpAU

Почему бюджетные? Потому что недорого и много-много.

Ингредиенты

- 1 стакан молока
- 1 стакан воды
- мука
- 1 чайная ложка без горки соли
- 1 чайная ложка соды, гашенной уксусом
- 200 г твердого сыра
 

Приготовление

Выливаем холодное молоко в миску, добавляем теплую кипяченую воду, соль (можно чайную ложку с горкой, если хотите, чтобы палочки были солеными, например сделать такую закусочку к пиву, гашеную соду. Затем постепенно добавляем муку.
Вымешиваем тесто.

В готовое тесто добавляем мелко натертый сыр, чем больше сыра, тем "сырнее" будут палочки.

И тут уже месим не меньше 10 минут. Потом даем тесту немного "отдохнуть". Проще говоря, должна набухнуть клейковина муки, тогда палочки будут мягче и эластичнее.

Раскатываем и режем на палочки, кружочки, треугольнички, в общем как пожелает душа.

Жарим в растительном масле, как во фритюре с одной стороны.
И с другой стороны.

Готовые выкладываем на бумажные полотенца или просто бумагу, чтобы стекло лишнее масло. А потом можно посыпать сахарной пудрой, если хотите, чтобы были сладкие к чаю, или оставить так, как есть, если добавили больше соли и палочки стали закуской к пиву.
Если хотите, чтобы палочки были мягче, обязательно их накройте, они отмякнут.

https://www.sloosh.ru/pages/68-byudjetnyie-syirnyie-palochki.html

Когда стол должен поражать воображение и собирать комплименты за вкусовое богатство, не всегда хочется тратить часы на сложные блюда. Можно ли сохранить праздничное настроение и порадовать гостей эффектной подачей, если в холодильнике только базовые продукты? Оказывается, можно — если приготовить салат, чья простота на грани изысканности, а вкус создаёт полное ощущение роскоши!

Что потребуется для королевского салата

Продукты для этого блюда наверняка найдутся в каждом холодильнике:

- Говядина отварная — 250-300 г

- Огурцы маринованные — 300 г (2-3 крупных)

- Чеснок — 1-2 зубчика

- Яйца — 3 шт.

- Сыр твёрдый — 150 г

- Грецкие орехи — 80 г (примерно 100 г для верхнего слоя)

- Майонез — для прослойки

- Соль, специи по вкусу

Пельмени и вареники во многих семьях давно стали традиционным блюдом на праздничном столе в новогодние выходные. Сегодня мы познакомим вас с удивительными варениками с рыбой, что считаются частью монастырской кухни.

Нежные, доверху наполненные начинкой из нежирной рыбы и ароматных сушеных грибов, с укропом и орехами, они невероятно вкусны и обязательно станут хитом новогодних каникул или рождественского ужина.

Тесто:

500 гр. муки

2 столовые ложки растительного масла

около 1 стакана теплой воды

щепотка соли

Начинка:

650 гр. филе рыбы без костей и кожи

2 луковицы

3 зубчика чеснока

60 гр. сушеных грибов

80 гр. смеси круп (рис, пшено)

3 столовые ложки сливочного масла

соль

перец

Укропно-ореховая паста для подачи:

100 гр. сливочного масла

2 зубчика чеснока

1 пучок укропа

70 гр. ядер грецких орехов

5 вареных яиц

3 соленых огурца

репчатый лук

1 банка красной консервированной фасоли

50 гр. тертого сыра (лучше колбасный копченый или твердый)

2 столовые ложки натурального йогурта (можно заменить 1 столовой ложкой майонеза)

1 столовая ложка майонеза

1 чайная ложка горчицы

соль, перец

Как готовить:

Нарежьте кубиками яйца, огурец и лук. Фасоль откиньте на сито, промойте и дайте стечь воде.

Сыр натрите на терке.

Смешайте йогурт, майонез и горчицу. Добавьте все в салат.

Приправьте солью и перцем.

Приятного аппетита!

https://dzen.ru/subscriptions-manager?channel=5b7fe94811011600aacaf6a8

- слоями снизу вверх

жареный репчатый лук на масле

икра минтая, щуки или другая

отварной картофель с майонезом

майонез

яйцо вареное на терке

майонез

свекла отварная с майонезом

красная икра для украшения верха

https://dzen.ru/subscriptions-manager?channel=5b7fe94811011600aacaf6a8

Ингредиенты: сельдь, картофель, морковь, свекла, лук репчатый, майонез.

Способ приготовления: свеклу, морковь и картофель отварить в кожуре до полной готовности, остудить, затем очистить от кожуры и натереть на терке среднего размера. Сельдь очистить от кожи и костей, филе нарезать мелкими кусочками. Репчатый лук нужно как можно мельче нашинковать и замариновать в уксусе на 10 минут. После этого слоями салат выложить на блюдо: сначала картофель, затем — сельдь, смешанная с луком, далее — морковь, последний слой — свекла. Каждый слой покрывается тонкой майонезной сеткой.

https://dzen.ru/a/aUk0iQvO4zHWP3YK

Ингредиенты: консервированная фасоль, сухарики, вареная колбаса, маринованные огурцы, майонез.

Способ приготовления: консервированную фасоль необходимо тщательно промыть от заливки. Вареную колбасу нарезать ровными кубиками среднего размера. Маринованные огурцы нарезать соломкой. После этого все ингредиенты соединить в миске, добавить сухарики и заправить майонезом.

Полезная замена дорогих ингредиентов

Вместо майонеза можно смешать натуральный йогурт с горчицей, копченую курицу легко заменит отварная с добавлением копченой паприки, а отварной минтай послужит заменой крабовым палочкам. Консервированные ананасы легко заменяются яблоками, а для украшения вместо красной икры можно использовать тертый желток с паприкой.

https://dzen.ru/a/aUk0iQvO4zHWP3YK

Есть блюда, которые не участвуют в конкурсах на звание самого красивого или сложного. Их задача — быть съеденными мгновенно. Именно к таким относятся эти хрустящие рулетики. Готовятся они просто, из доступных продуктов, а результат всегда вызывает одно: желание взять еще один. Это идеальный вариант для быстрой закуски к чаю, для встречи друзей или когда просто хочется чего-то вкусного и необычного.

Ингредиенты:

• Тонкий лаваш – 1 большой лист
• Капуста белокочанная – 300-350 гр.
• Морковь – 1 шт. (средняя)
• Маринованные огурцы – 2 шт. (средних)
• Лук репчатый – 1 шт. (небольшая)
• Майонез – 2-3 ст. л. (для начинки + немного для смазывания)
• Укроп свежий – полпучка
• Соль – около ½ ч. л. (по вкусу)
• Масло растительное – для обжарки