Ингредиенты на 1 литровую банку:

цветная капуста (сколько точно лезет в банку, увы, не скажу :( )
4-5 горошин черного перца
2-3 гвоздики
1 маленькая палочка корицы
2 ст.л. 9% уксуса

Для маринада на 1 л воды:

50 г соли
25 г сахара


Капусту разделяем на соцветия. Бланшируем в кипятке в течение 1 минуты. Если недодержать - капуста получится жесткой, если переварить - будет слишком мягкой.

Вынимаем шумовкой из воды и кладем в банки с предварительно разложенными специями.

Воду для рассола доводим до кипения и растворяем в ней соль и сахар. Заливаем капусту в банках кипящим рассолом. Прикрываем крышками и ставим на стерилизацию на 10 минут. Затем вынимаем, вливаем в каждую банку по 2 ст.л. уксуса. Закатываем.

Серия сообщений "Готовимся к зиме(рецепты)":

Заготовки,соления,консервация,витамины и все-все вкусненькое,что будем кушать в зимне-весенний период.

Часть 1 - Виноград
Часть 2 - Баклажанчики.
...
Часть 6 - Рецепт заготовки фаршированных помидор
Часть 7 - Варенье из красной рябины
Часть 8 - Маринованная цветная капуста