Как приготовить "Варенье из облепихи"
Для начала хорошенько промываем нашу облепиху, даем воде стечь. Ягода должна полностью обсохнуть.
Из облепихи необходимо выжать сок. Из 2 килограммов облепихи, как правило, получается около 2 литра сока. Я выжимаю при помощи соковыжималки, однако можно использовать и обычную мясорубку.
Добавляем в выжатый сок весь сахар и хорошенько перемешиваем.
Переливаем смесь в кастрюльку, ставим ее на огонь и доводим до кипения.
Как только варенье закипит - сразу же снимаем его с огня и разливаем по стерилизованным банкам. Ставим в прохладное место на хранение - и уже через сутки варенье можно открывать.

Облепиховый компот

Ингредиенты:
Облепиха — 2 Килограмма
Сахар — 1,2 Килограмма
Если хотите обеспечить свою семью витаминами на всю зиму - летом варите и закатывайте в банки облепиховый компот. Это - ключ к крепкому иммунитету в зимние холода.

Описание приготовления:
Облепиховый компот, как и большинство других компотов, варится примитивнейшим образом.

1. Варим сахарный сироп. В кастрюлю вливаем холодную воду, всыпаем сахар, кипятим и варим до полного растворения сахара.

2. Кладем вымытые и перебранные ягоды облепихи в банки. Банки, естественно, должны быть чистыми.

3. Заливаем ягоды сиропом, закручиваем банки крышками и стерилизуем банки. Литровые банки в кипящей воде стерилизуют 15 минут, поллитровые - немного короче.

Облепиховый компот готов!
Ингредиенты:
Облепиха — 2 Килограмма
Вода — 1 Литр
Сахар — 400 Грамм


Варенье облепиховое

На 1 килограмм облепихи взять 1,2-1,5 литра воды и полтора килограмма сахара.

Приготовить сироп, залить им помытые и очищенные от плодоножек плоды облепихи и варить на слабом огне порядка 10-15 минут после закипания.

Варенье переложить в горячие стерилизованные банки и пастеризовать, поставив в емкость с кипящей водой. Полулитровые банки на протяжении 15 минут, банки на 1 литр — на 5 -10 минут дольше.

Закатать, выставить вверх дном на ровную устойчивую поверхность, укутать и оставить на несколько дней для остывания.

Облепиховый компот

На 1 килограмм облепихи 1,2 литра воды и килограмм сахара.

Плоды облепихи перебрать, оборвать плодоножки и хорошенько вымыть.

Засыпать в еще горячие простерилизованные банки так, чтобы ягоды заполняли не меньше 1/3 пространства и залить горячим сиропом..

Пастеризовать банки с облепиховым компотом пол-литровые — около 10 минут, литровые около 15минут с момента закипания воды.

Джем из облепихи

Облепиху перебрать и хорошенько промыть. Засыпать сахаром из расчета на 1 килограмм облепихи 1 килограмм сахара.

Засыпать ягоды сахаром и поставить на маленький огонь, а после того, как закипит — постоянно помешивать.

Если облепиха даст недостаточно сока, можно долить кипяченной горячей водой.

Варить на слабом огне около 30 минут после того, как сахар полностью растворится.

Разлить горячий джем по простерилизованным горячим банкам, закатать и выставить вверх дном, накрыв теплыми вещами, для медленного охлаждения на несколько дней.

Облепиховое пюре

Ягоды облепихи хорошенько промыть, порциями выкладывать в решето из нержавеющего материала и протереть.

Получившееся пюре положить в кастрюльку, добавить сахар и вскипятить на медленном огне.

Сразу же разлить по простерилизованным банкам, накрыть крышками и 20-30 минут пастеризовать.

На 1 килограмм пюре взять 800-900 грамм сахара.

Компот из облепихи и яблок (или груш)

На 1 килограмм яблок или груш нужно взять 500 грамм облепихи, 1 литр воды и 3 стакана сахара.

Яблоки лучше взять немножко недозрелые сладких сортов.

Яблоки хорошенько помыть, крупные плоды разрезать. Облепиху вымыть и удалить плодоножки.

В банки укладывают яблоки и облепиху, чередуя слоями до того места, где емкость начинает сужаться.

Залить горячим сиропом и поставить пастеризоваться на 25-30 минут, закатать.

Рецепт заготовки варенья из облепихи.
Ягоды промыть, откинуть на дуршлаг. Сварить из 800 мл воды и 1,5 кг сахара (на 1 кг облепихи) сироп и залить им ягоды. Пусть постоит в холодном месте 4 часа.
Сироп слить и проварить до легкого загустения. Когда он немного остынет, положите в него ягоды и проварите 10 минут. Расфасовать по банкам и закатать.