Ингредиенты
Тесто:
Дрожжи свежие 10г.
Мука пшеничная 300г.
Вода 100г.
Картофель 250г.
Яйцо 1шт.
Масло растительное 4ст.л.
Начинка:
Яйца, сваренные вкрутую 2шт.
Сметана 25г.
Брынза 200г.
Укроп свежий 1\2пучка
Посыпка:
Кунжут (по желанию)

Способ приготовления
Картофель отварить в мундире, или приготовить в пароварке. Обращаю Ваше внимание, что готовить картофель надо именно в мундире. Я один раз сварила очищенный. В результате замучалась добавлять муку. Пирог конечно спасла, было даже вкусно, но тесто было совершенно другое. Остудить до теплого состояния, истолочь в пюре, смешать с водой и яйцом. Вылить в ведро ХП


Дрожжи растереть с сахаром. Вылить сверху. Добавить растительное масло. Сверху муку, соль. Режим «Тесто». Колобок будет липкий и несколько размазываться по дну. Добавлять муку не надо, иначе тесто будет более плотное на вкус.


По окончании программы тесто выложить на присыпанный мукой стол, разделить на две части.


Форму для выпечки застелить бумагой. Одну часть выложить в форму, присыпать мукой и руками распределить по форме.


Сверху выложить начинку, не доходя 1 см. до края.


Сверху выложить вторую половину теста. Распределить по всей форме (руки можно смочить теплой водой).


Накрыть полотенцем, поставить на плиту (минут на 30-40). Духовку разогреть до 220С.


Подошедший пирог сверху смазать молоком, посыпать кунжутом (по желанию).


Выпекать 40-50 минут до румяного цвета.

Тесто в этом пироге просто обалденное!!!! Рекомендую!

Примечание
для формы d24см
За основу взят рецепт с сайта povarenok.ru

1,5 ст. кефира
1 ст. манки (semolina)
1 ст. муки
1 ст. сахара
1 ст. кокосовой стружки
1 ст. растительного (НЕ оливкового) масла
4 яйца
разрыхлитель

1. Манку залить кефиром и оставить на 15-20 мин.
2. Яйца взбить с сахаром. Добавить просеянную муку, кокосовую стружку, манку с кефиром, масло и разрыхлитель, хорошо перемешать и вылить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой (или панировочными сухарями) форму.
3. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 С около 1 часа 20 мин. до румяности, готовность проверить деревянной палочкой.
После остывания манник полить шоколадной глазурью и посыпать кокосовой стружкой.

Шоколадная глазурь:
2 ст.л. сметаны
3 ст.л. сахара
3 ст.л. какао
30-50 г сливочного масла
В маленьком сотейнике смешать сметану, сахар и какао, поставить на огонь и, постоянно помешивая, довести да кипения. Снять с огня, добавить масло и размешать до полного его растворения. Остудить, переодически перемешивая массу и вылить на пирог.

Комментарии:
1. В оригинале ещё не остывший манник поливают сахарным сиропом... получается очень рассыпчатый и приторно-сладкий пирог - лично мне не очень нравится.
2. В оригинале вместо кефира используется 1 ст. молока.
3. Масла и сахара я беру меньше... примерно 3/4 стакана.