Кляр "Баварский" на пиве и молоке

Среда, 23 Апреля 2014 г. 03:36 + в цитатник

Цитата сообщения просто-_Галина

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Кляр "Баварский" на пиве и молоке

Кляр "Баварский" на пиве и молоке

Описание: Давно ищу оптимальный вариант кляра, чтобы рыбы или овощи получались не в "рыхлой шубе", а в хрустящей воздушной корочке. Вот один из наиболее удачных вариантов. Делала в нем рыбу и лук-кольцами! Всем понравилось!

Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты для "Кляр "Баварский" на пиве и молоке":

Масло растительное — 1 ст. л.
Молоко — 5 ст. л.
Пиво светлое — 150 г
Мука пшеничная — 200 г
Рыба — 1 кг
Соль — 1/2 ч. л.
Яйцо — 2 шт

Рецепт "Кляр "Баварский" на пиве и молоке":

Кляр "Баварский" на пиве и молоке ингредиенты

Смешать муку, пиво, молоко. Ввести яйца, взбитые слегка вилкой с солью. Из данных ингредиентов замешать тесто, как на густые оладьи. Дать постоять минут 30. Подготовить филе рыбы.

Рыбу окунуть и "протащить" сквозь тесто и выложить на горячую сковороду с растительным маслом!

Вот такая рыбка! Готовится быстро, но и есть надо быстро! Лучше в процессе жарки не прикрывать сковородку крышкой и куски рыбы в кляре выкладывать отдельно друг от друга на бумажное полотенце, чтобы кляр не обмяк. Масла для жарки не жалеть.

Вот такие мы красавцы в баварском кляре!