Салат "Гранатовые бусы".


Состав
- куриные бедрышки или окорочка (вес с костями) - 500 г, - яйца - 6 шт,
- картофель - 5-6 шт, - свекла - 1 шт,
- шампиньоны - 150 гр,
- гранат - 1 шт,
- грецкие орехи - 2 столовые ложки,
- чернослив - 8-12 шт,
-плавленый сыр, типа "Виола" (ломтики) - 2 упаковки по 150 гр,
- растительное масло для жарки,
- майонез,
- соль,
- свежемолотый перец
Приготовление.

Картофель и свеклу хорошо вымыть, залить холодной водой и отварить в кожуре до готовности.
Овощи остудить, очистить и натереть на крупной или средней терке в разные миски.
Яйца (комнатной температуры) положить в закипевшую круто подсоленную воду.
Снова довести до кипения и отварить около 9-10 минут с момента закипания.
Переложить яйца в кастрюлю с холодной водой, остудить и очистить от скорлупы.
2 яйца натереть на крупной терке (они пойдут в начинку для салата).
Остальные яйца разделить на белки и желтки.
Желтки также натереть на терке и добавить к тертым яйцам.
Белки натереть в отдельную миску на средней терке (белки пойдут на украшение салата).
Курицу положить в кастрюлю с кипящей водой и отварить мясо до готовности, около 40 минут.
За 15 минут до окончания варки, посолить и добавить лавровый лист.
Готовую курицу остудить, при необходимости, отделить мякоть от костей, и нарезать кубиками или соломкой.
Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать ломтиками или соломкой.
Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле до мягкости.
Выложить лук из сковороды при помощи ложки с отверстиями, чтобы в сковороде осталось как можно больше масла.
В сковороду, где жарился лук, положить грибы, посолить и готовить на медленном или среднем огне до испарения жидкости.
Когда влага из грибов испарится, при необходимости добавить еще немного масла и обжарить грибы до готовности около 5-7 минут.
Соединить курицу с грибами и луком, и перемешать.
Грецкие орехи порубить ножом или измельчить в блендере.
Чернослив вымыть, залить кипятком и оставить на 20 минут.
Воду слить, чернослив обсушить (по желанию можно нафаршировать каждую ягоду чернослива четвертинкой грецкого ореха).
Салат можно собирать в виде рулета или выкладывать на прямоугольное блюдо слоями.
Совет 1. Некоторые ингредиенты удобно перемешать с майонезом, посолить и поперчить по вкусу.
Совет 2. Майонеза нужно положить умеренно, чтобы салат не "поплыл" и не был "забит" вкус ингредиентов из-за излишка майонеза. В тоже время, майонеза должно быть достаточно, и он должен быть хорошего качества, и приятным на вкус, т.к. вкус майонеза играет немаловажную роль во вкусе салата.
Совет 3. Слой картофеля для салата-рулета, желательно, делать потолще, не менее 1 см.
На столе расстелить пищевую пленку и выкладывать слои:
1-й слой: картофель + майонез + соль + свежемолотый перец

2-й слой: курица + грибы + жареный лук + майонез + соль + свежемолотый перец

3-й слой: грецкие орехи

4-й слой: свекла + майонез + соль + свежемолотый перец

5-й слой: ломтики плавленого сыра

6-й слой: 2 тертых яйца + желтки 4 яиц + майонез + соль + свежемолотый перец
7-й слой: чернослив

Аккуратно свернуть рулет, помогая себе пищевой пленкой.
Обернуть рулет пищевой пленкой (для удобства можно сворачивать рулет на большой разделочной доске).
Убрать салат-рулет в холодильник и оставить не менее чем на 3 часа, либо на ночь.

Освободить рулет от пленки и аккуратно переложить (или перекатить) на блюдо швом вниз.
Рулет можно покрыть ломтиками плавленого сыра (чтобы свекольный сок не просочился через слои и не окрасил поверхность салата).

Обмазать поверхность салата майонезом и густо посыпать тертым белком.
Совет. Чтобы блюдо не испачкалось во время украшения, застелите его полосками пергамента. Когда закончите украшать салат - аккуратно уберите пергамент. Блюдо останется чистым.

Нанести на рулет диагональные полосы майонеза и украсить салат зернами граната.
Затянуть блюдо с салатом пищевой пленкой и убрать в холодильник до подачи.

Вкусные блинчики на кефире и молоке *Золотистые кружева*

Тонкие картофельные блины

Ингредиенты:

●5 небольших картофелин
●250-300 молока
●250-300 муки

Читать далее...

Блины от Максима Сырникова

Блины от Максима Сырникова
Максим СЫРНИКОВ, известный кулинар, исследователь русских гастрономических традиций, автор нескольких книг и сайта syrnikov.ru, предлагает читателям журнала «Фома» рецепты блинов на Масленицу.

Гречневые "красные" блины   |   Пшенные блины 
Опарные блины     |    Скоромные овсяные блины 
Манные блины     |      Блины с припёком   

Блины и поцелуи счета не любят

Начинки в блинчики - 20 вариантов

далее

МАСЛЕНИЦА: 10 РЕЦЕПТОВ БЛИНОВ

Масленица - веселый праздник,отождествляющий собой радостное прощание с морозной зимой и встречу с долгожданной весной, которая приносит первое тепло и оживляет природу. Масленица в 2014 году будет проходить с 24 февраля по 2 марта.

очень изящные, очень нежные, очень тонкие БЛИНЧИКИ, при переворачивании не рвутся.



Блинчики тонкие — это высший пилотаж хозяйки, за что она получает заслуженные комплименты. В моей семье всегда предпочитали очень тоненькие блинчики. И основной рецепт блинчиков был изменен так, чтобы они получались тоненькими, эластичными, с маленькими дырочками.

Предлагаю вам попробовать испечь блинчики по рецепту из книги «Новое о десерте: кулинарные шедевры от Le Cordon Bleu» (2001).

Как лучше печь блины? 9 умных советов.

Читать далее...

Наивкуснейшие блины,рецепт от Алины Белиной...

Нам понадобится: Яйца 2 штуки Сахар 100-150 гр. Сода пол ч.л. Молоко 500 мл Вода холодная 200 мл Масло растительное 3-4ст.л. Мука 3-4 стакана Орешки земляные 100-150 гр.(если берете что другое для начинки...яблоки,тыква,абрикос,ягоды земляники и т. п .,то 1 стакан с горкой) Способ приготовления: В молоко насыпаем муку, добавляем соду и немного сахара. Все это хорошо перемешиваем(используем блендер или венчик),оставляем на всю ночь при комнатной температуре. Утром встаем пораньше (потому что от аромата блинов ваши близкие просто не смогут дальше спать) и добавляем яйца немного взбитые с сахаром(тоже используем венчик или блендер).Всю массу хорошенько перемешиваем и начинаем печь.Тесто получается не так много но и не так мало, если вы будете печь их в два приема то тесто убираете в холодильник, а перед выпечкой новой порции достаем за 2-3 часа и выпекаем. Блины получаются все одного цвета и такие тоненькие. Вкус и аромат передать невозможно, это просто прелесть. Приятной выпечки вам и приятного аппетита!!! С масленицей!!! И только положительных вам эмоций!!!

Алина Белина

 

Блины заварные на кефире


Состав
кефир (желательно не менее 3,2% жирности) - 500 мл,
яйца - 2 шт,
мука - 300 г (примерно 3 граненых стакана до риски),
соль - 0,5 чайной ложки,
сахар - 0,5 чайной ложки,
сода - 0,5 чайной ложки,
растительное масло - 3-4 столовых ложки
Читать далее...

Масленица 2014: значение каждого дня


aliana.com.ua

Масленичная неделя: 7 поводов встретиться с близкими, наесться блинов с икрой и начать новую жизнь!

Многие знают об итальянской традиции выбрасывать перед Новым годом старые вещи. А заодно – прощаться с грузом прошлого и начинать жизнь «с чистого листа». В традициях Масленичной недели вы тоже найдете идеи прощания с прошлым, очищения, привлечения счастья и достатка в будущем году. Чем веселее и вкуснее празднование Масленицы - тем лучше урожай нового года, верили наши предки. Масленичная неделя - это настоящая экспресс-программа налаживания отношений с близкими.

Судите сами: тещин вечер, золовкины посиделки, гадания с подругами, широкие гуляния в компании друзей. Поэтому готовьтесь напечь побольше блинов, запаситесь отличным настроением и красной икрой – традиционным символом достатка и благополучия!


Далее>>>>>>>>>>

Овсяные блинчики

Масленичную неделю мы открыли овсяными блинчиками, вкуусно, так, что последний не могли поделить. Для этих блинчиков лучше брать овсяные хлопья быстрого приготовления, но я делала и с обычными, тоже хорошо.

Читать далее...

Mercedes-Benz стоимостью 11 000 000долларов

Швейцарский предприниматель Ueli Anlicker продает свое авто.

Автопортреты Арно Рафаэля Минккинена в стиле ню

 Арно Рафаэль Минккинен обнаженность приравнивает к духовности. “Я не хочу, чтобы меня считали нудистом”, говорит он, “Но когда ходишь в одиночестве по лесу в Финляндии, без одежды, как никогда чувствуешь себя близким к акту творения, чувствуешь, что был создан этой природой”. Это чувство свободы и желание передать свои впечатления последние 40 лет вдохновляло его на серию автопортретов. “Именно из-за обнаженности создается впечатление, что точно так же могло быть и, скажем, в 1305 году”. По словам автора, у этих изображений нет возраста, потому что на них нет ничего, кроме обнаженного тела и природы.

Читать далее...

Street Painting или Madonnari от Курта Веннера

 

Street Painting или Madonnari (на итальянском) - рисунки на асфальте, произведения городской живописи.Городское искусство росписи улиц возникло очень давно. Есть мнение, что такой вид живописи был придуман Леонардо да Винчи, но подтверждений этому нет. Однако, известно, что еще в XVI веке в Италии появлялись подобные рисунки на мостовых Street Painting, одно из направлений стрит арта (street art), отличается от граффити (классического): “уличная живопись” имеет дело с асфальтом (тротуаром), а граффити (graffiti) - со стенами зданий, заборами и прочими вертикальными поверхностями.

Курт Веннер (Kurt Wenner) - непревзойденный мастер стрит арта из США. Его “анаморфические” творения отличаются высоким качеством и реалистичностью.

На первом снимке Курт Веннер первый справа

Читать далее...

Сексуальные принты, 18+

Секс - это лучший способ продать товар.
Сексуальная реклама всегда привлекала внимание, заставляла открывать кошельки 


Пиво Ursus
 

Читать далее...

Обалденный салат - мой подарок к наступающему празднику.

Этот рецептик сочинился у меня сам собой совсем недавно и естественно в его основу легли уже известные ранее салаты, щедро приправленные моей любовью к импровизации. Приготовлен этот салат был к визиту школьной подруги, получил самые высокие оценки и с удовольствием был съеден весь без остатка  Кроме этого хотелось бы обратить ваше внимание на  то, что в нем вредных  для нашей фигуры ингредиентов почти нет. Ну только совсем немножко майонеза, а все остальное даже с точки зрения строгих диетологов - чистая правда. картинка отсюда

Шоколадный торт с кремом



ДЛЯ ТЕСТА ПОНАДОБИТСЯ:

- 150 грамм сметаны (или сливок)
- 150 грамм муки
- 3 куриных яйца
- полстакана сахара
- 2 столовые ложки молока
- 2 столовые ложки рома
- 2 столовые ложки порошка какао
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 чайные ложки разрыхлителя.

Читать далее...

Готовим тефтели в духовке

Каждая хозяйка должна уметь вкусно готовить мясные блюда. Ну а тефтели - просто незаменимый пункт в ее меню!

Нам необходимо:

- 500 грамм фарша (какого именно - по желанию)
- полстакана риса
- 1 небольшая луковица
- 1 куриное яйцо
- мука
- соль, специи, перец - по вкусу.

Для соуса:

- 3 столовые ложки сметаны
- 3 столовые ложки томатной пасты
- 1 луковица
- 1 морковь
- пара зубчиков чеснока
- растительное масло
- соль, перец, специи - по вкусу.

Готовим:

1. Рис - варим. Мелко нарезаем лук, затем смешиваем его с фаршем и сваренным рисом. Добавляем яйцо (естественно, сырое), солим, перчим, тщательно перемешиваем. Формируем тефтельки, обваливая их в муке - кто какие любит по размеру. Выкладываем на тарелку и ставим минут на 10-20 в холодильник.

2. Разогреваем духовку до 200 градусов и отправляем наши тефтели готовиться - минут на 30.

3. В это время готовим соус: лук нарезаем, на крупной терке - натираем морковку. Обжариваем их на растительном масле, после чего добавляем томатную пасту и пару минут тушим. Затем добавляем сметану, солим, перчим, и доводим соус до кипения. Затем либо выдавливаем, либо мелко натираем чеснок и добавляем в него.

4. За это время наши тефтели как следует поджарятся. Достаем их из духовки, поливаем соусом и опять отправляем обратно - при 200 градусах на 20 минут.

Тефтели готовы!

Сырный суп с грибами

Я опять с рецептом своего любимого сырного супа

Нам потребуется:

- 2.5 литра куриного бульона
- 5-7 картофелин среднего размера
- 300 грамм шампиньонов (естественно, свежих)
- 2 плавленных сырка
- пара небольших луковиц (по вкусу - я, к примеру, вообще лук в супе терпеть не могу и готовлю всегда без него)
- морковь - тоже самое, по вкусу
- 50 грамм сливочного масла
- зелень, лавровый лист
- соль, перец, специи - по вкусу.

Готовим:

1. Нарезаем грибы и картофель, морковь - трем на крупной терке. Лук - чистим и режем.
2. Доводим куриный бульон до кипения, выкладываем в кастрюлю картофель и продолжаем варить - до его готовности.
3. Обжариваем на сливочном масле лук и морковь, добавляем грибы.
4. Добавляем овощи в бульон и ждем, пока еще раз закипит.
5. Пока наш суп доводится до кипения, натираем плавленные сырки и добавляем в кастрюлю. Варим еще минут 7-8.
6. Выключаем огонь, добавляем зелень, лавровый лист, солим, перчим, добавляем специи - по вкусу.

Я лично просто обожаю есть похожий суп с мягким белым хлебом, копчеными ("Охотничьи", "Егерские") колбасками и какой-нибудь бутербродной закуской или просто кетчупом. Попробуйте, и это станет Вашим любимым блюдом! :)

Котлеты из крабовых палочек

Для того, чтобы быстро и легко приготовить вкусные котлеты из обычных крабовых палочек, нам потребуется:



- упаковка (200 грамм) крабовых палочек
- 150 грамм сыра (любого твердого сорта)
- 1 зубчик чеснока
- 2-3 куриных яйца
- мука
- растительное масло.

Готовим:
Читать далее...

Блинчики по-американски

Для того, чтобы приготовить этот шедевр кулинарного искусства, нам потребуется:



- 1 стакан муки
- 1 стакан молока
- 3 куриных яйца
- 2 ст. ложки растительного масла
- 2 ст. ложки сахарного песка
- разрыхлитель.

Готовим:
Читать далее...

Палочки картофельные с сыром

Приготовление этого вкусного и сытного блюда не займет у Вас много времени. Для этого потребуется:

 

- 5-6 картофелин (среднего размера)

- 100 грамм муки

- 1 куриное яйцо (сырое)

- 100 грамм сливочного масла

- 50-60 грамм сыра (любой твердый сорт)

- соль, перец, специи - по вкусу.

 

Готовим: 

 

1. Картофель - варим, затем перекладываем его в другую кастрюлю (или миску), добавляем сливочное масло и расталкиваем в пюре. Оставляем остывать.

2. Пока пюре остывает, натираем сыр. Затем разбиваем яйцо и отделяем желток от белка.

3. Смешиваем чуть остывшее пюре с тертым сыром, желтком и мукой. 

4. Формируем из получившейся массы небольшие палочки. Разогреваем духовку (до 180 градусов), смазываем противень растительным маслом. Палочки - смазываем яичным белком и выкладываем на противень. Выпекаем примерно минут 20, пока не появится золотистая корочка.

 

Палочки готовы, приятного аппетита! :)

 

Чизбургеры! Готовим вкуснее, чем в McDonalds :)

Наверняка все мы порой забегаем в МакДональдс, чтобы перекусить. Чизбургеры - одно из моих любимых блюд американского фастфуда, и я иногда готовлю их дома. Итак, для того, чтобы приготовить этот домашний американский бутерброд, нам нужно:



- фарш - свинина пополам с говядиной (по желанию - можно брать любое мясо, которое Вам нравится и экспериментировать со вкусом)
- булочки для гамбургеров - можно купить в любом супермаркете или кондитерском магазине
- свежие помидоры
- огурцы - можно брать свежие или маринованые - по вкусу
- сыр (идеально - "Виола" ломтиками)
- листья салата
- сладкий лук
- кетчуп
- майонез

Готовим:
Читать далее...

Пирог с капустой для самых ленивых

Быстрее просто не бывает. :)

1.


Потребуется

- полкилограмма капусты
- 125 грамм маргарина
- зелень
- перец

Для теста:
Читать далее...

Цыганский шницель



Нам потребуется:

- 200 грамм сыра (любой твердый сорт)
- 100 грамм ветчины
- 2 куриных яйца (сырые)
- мука.

Готовим:
Читать далее...

Орехово-шоколадный торт

Чтобы приготовить такой вот шедевр кулинарного искусства, нам нужно:



- 150 грамм шоколадного масла
- 150 грамм сливок
- 100 грамм шоколада (любого)
- 200 грамм винограда (лучше всего без косточек)
- 100 грамм орехов (к примеру кешью)
- 3 куриных яйца
- полстакана сахара
- полторы столовые ложки муки.

Готовим:
Читать далее...

Вкуснейшие булочки с чесноком



Нам понадобится:

- стакан муки
- стакан молока
- стакан сырной стружки (любой твердый сорт, мелко натертый)
- 4 куриных яйца
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка горчицы
- 1\2 чайной ложки черного перца

Для смазывания:

- 2 столовые ложки сливочного масла
- несколько долек чеснока
- 1 столовая ложка мелко порубленной зелени (петрушки)

Готовим:
Читать далее...

Рулетики из куриного филе



Потребуется:

- 3-4 куриных грудки
- 100 грамм ветчины
- 100 грамм твердого сыра (любой сорт)
- перец консервированный
- оливковое масло
- соль, перец, специи - по вкусу.

Готовим:
Читать далее...

Аджарские хачапури



Для того, чтобы приготовить 10 порций, нам нужно:

- 1 килограмм муки
- стакан воды (можно молока)
- 1 столовая ложка сахарного песка
- 50 грамм дрожжей (свежих, можно 15 грамм сухих).

Для начинки:

- десяток куриных яиц
- 1 килограмм сыра (любой тертый сорт)
- 200 грамм масла (сливочного).
Читать далее...