Как правильно варить брокколи. Broccoli – самый полезный овощ.

Брокколи является самым популярным и полезным овощем. Однако не каждый знает, что  бы сохранить все витамины и полезные вещества, необходимо  его правильно варить. Диетологи предупреждают: неправильное приготовление этого продукта способно уничтожить всю его пользу. Как же  правильно приготовить брокколи? Исследователи доказали экспериментальным путем, что для сохранения пользы брокколи овощ нужно варить всего 2-3 минуты.

 

Полезные свойства брокколи обусловлены входящими в ее состав сульфорафаном и ферментом мирозиназом. Они помогают защитить организм от онкологических заболеваний. Но при неправильной термической обработке эти вещества распадаются.

Кстати, наиболее полезны ростки брокколи. При их употреблении усваивание полезных веществ увеличивается почти в 2 раза

МАРИНОВАННЫЕ ГРИБОЧКИ

Как-то я поехала на рынок за продуктами.Бродила,скупалась,тут подхожу к палатке с грибами и вижу-на стеночке висит рецепт"грибы маринованные--пальчики оближешь --цена 2 гривны".Значит покупаю я 1 кг грибов и рецепт:1кг шампиньонов(помыть) залить 1 л воды и довести до кипения,выключить.Сюда же влить 2-3 ст.ложки уксуса и оставить на 15-20 мин;воду слить.Пока грибы впитывают уксус готовим маринад:в отдельной посудине смешиваем 1 ст.ложки соли,2 ст.ложки сахара, 4 ст.ложки уксуса, 100 г подсолнечного масла,1 луковицу среднего размера(порезать кубиками),1 головку!!!!! чеснока(на чеснокодавку) и специи по вкусу(по 2 шт лаврушка,перец горошком черный,душистый,белый, гвоздика,кориандр).У меня были специи для маринования помидор.Значит маринад перемешали и добавили в грибы-получается литровая банка.Через сутки можна есть. Еще надо запомнить----маринад не кипятить; когда грибы постоят с уксусом 15 мин --воду сливаем в мойку! У меня эти грибочки и сутки выдержать не могут---их сразу пускают в расход!!!!!!!!!!!!!!!!!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!!!!!!!!:pooh_lol:

Свинина в слоеном тесте

Свинина в слоеном тесте

Необходимые продукты: свинина (корейка) - 600 г, тесто слоеное - 500 г, абрикосы консервированные - 4 шт., паштет печеночный - 300 г, молоко - 2 ст. ложки, яйцо - 1 шт., масло топленое - 1 ст. ложка, мука пшеничная - 1 ст. ложка, перец белый молотый, соль по вкусу.

Способ приготовления: Свинину натрите солью и перцем. Обжарьте все на топленом масле. Тесто раскатайте в пласт толщиной 5 мм. Смажьте паштетом, сверху выложите нарезанные ломтиками абрикосы, затем — мясо и заверните рулетом, хорошо соединив края шпажками. Яйцо взбейте с молоком. Смажьте рулет и сделайте несколько проколов. Выпекайте до готовности. При подаче разрежьте на порции, выложите на листья салата.

Как приготовить кабачковую икру: 10 кулинарных советов

Как приготовить кабачковую икру: 10 кулинарных советов / 02:09:2011

Консервированные огурцы с помидорами ассорти «Зимушка»

Консервированные огурцы с помидорами ассорти «Зимушка»

Ингредиенты:

Читать далее...

ФАСОЛЬ БЕЛАЯ С СОУСОМ

ФАСОЛЬ БЕЛАЯ С СОУСОМ

Состав: фасоль белая – 500 гр. колбаса – 250 гр. лук репчатый – 2 шт. масло растительное – 4 ст. л. соль – по вкусу перец черный – по вкусу перец красный – по вкусу цедра лимона – на кончике ножа лук зеленый – по вкусу соус "Томатный"

Приготовление:
Фасоль промыть. Отварить до полной готовности. Репчатый лук измельчить и спассеровать в сковороде с раскаленным маслом. Добавить к луку колбасу, нарезанную кубиками. Обжарить в течение 3-5 минут.

Соединить фасоль с луком и колбасой. Посолить. Поперчить. Добавить тертую цедру лимона. Перемешать.

Примечание:
Подавать с отварным картофелем и "Томатным" соусом. Украсить измельченным зеленым луком.

Белые грибы: коллекция рецептов

Видео рецепты Голубцов

Видео рецепт Голубцов часть 1.



Голубцов часть 2

Люля-кебаб из курицы.

На основе рецепта люля кебаб изкурицы, можно аналогично приготовить котлетки с «секретом». Просто приготовив их как зразы.

Люля-кебаб из курицы состав:

• куриный фарш
• молоко
• Яйцо
• мука
• кабачок
• чеснок
• Чернослив 
• Луковица
• Соль
• Специи
• Масло для фритюра

Спаржевая фасоль с сосисками

Спаржевая фасоль с сосисками

Хоть и пришелся по вкусу нам предыдущий, новоизобретенный рецепт из фасоли, про свою любимую спаржевую фасоль с сосисками я все же не забыла. Вот, приобрела ее снова и приготовила.

American classics - Хрустящий жареный цыпленок

 Ингредиенты:

• 12 куриных голеней


• 1/4 стакана измельченных чипсов или кукурузных хлопьев


• 1/4 стакана муки



• тимьян


• соль



• масло для фритюра

Способ приготовления:

В кастрюле вскипятить чуть подсоленную воду. Опустить в нее подготовленные голени, уменьшить огонь и варить при слабом кипении 8 минут, не закрывая

крышкой. Переложить из кастрюли на тарелку. Чипсы хорошенько измельчить. В миске смешать муку и тимьян. Добавить в смесь размельченные чипсы и перемешать. Обвалять голени

в панировочной смеси. Разогреть масло в широкой посуде с толстым дном. Жарить по несколько штук до готовности. Обсушить и подавать горячими. Пальчики оближешь! Приятного

аппетита!

Поэтапное приготовление блюда American classics - Хрустящий жареный цыпленок в фотографиях смотрите здесь

Салат из болгарского перца на зиму

Салат из болгарского перца на зиму




Приятно открыть баночку вкусного салата, положить его в салатник, или сразу в тарелку, и сразу кушать. Для этого нужно потратить немного времени на консервирование и потом наслаждаться.

Ингредиенты:

• перец сладкий - 2 кг.;


• помидоры - 1 кг.;



• лук - 300 гр.;


• чеснок - 2 средних зубка.;


• соль - 2 ст. ложки;


• сахар - 4 ст. ложка;


• масло растительное - 5 ст. ложек;


• уксус столовый 9% - 2ст.ложки.

Приготовление:
Читать и смотреть фотографии

Кулинарные рецепты с рыбой

Кулинарные рецепты с рыбой

Котлеты рыбные Сибас запеченный

Шашлык из семги Филе трески в сливочно-лимонном соусе

Теплый салат из печени с фасолью

Теплый салат из печени с фасолью

 Ингредиенты:

• соус "Винегрет"


• куриная печень 500 г


• соль, перец



• стручки спаржи 8 шт.


• сливочное масло 20 г



• салат ромэн 1/2 упаковки


• томаты-черри 8-10 шт.


• пармезан

Способ приготовления:

Куриную печень помыть, обсушить, посолить и поперчить по вкусу. Выложить куски печени в сковороду с растительным маслом и обжарить. Спаржу припускать несколько минут со сливочным маслом. На тарелку выложить листья салата. Полить их половиной соуса. Выложить половинки томатов. Выложить спаржу. Поверх разложить кусочки печени. Залить все оставшимся соусом, посыпать салат тертым пармезаном. Готовый салат подать к столу - немедленно!

Поэтапное приготовление блюда Теплый салат из печени с фасолью в фотографиях смотрите здесь

Готовь вкусно - рыба под майонезом

Для того чтобы рыба под майонезом получилась более сочной, нужно на дно формы в которой будет запекаться рыба, выложить тонкий слой мелко нарезанный репчатый лук, а затем на него  выкладываем рыбу.

• 
  рыбное филе



• 
  майонез


• 
  мука


• 
  Лук зеленый


• 
  
  Пряности для рыбы


• 
  Перец


• 
  Соль

Читать далее рыба под майонезом

Тиляпия в сырной панировке с соусом гриль.

Вот сидите вы целый день за компьютером, и столько дел навалилось что причесаться лишний раз некогда!
А тут с работы приходит муж!
Причём внезапно и на час раньше обычного.
Про ужин, конечно вы не забыли, просто немного не успели!
Хватаемся за голову? Нет нет!
Пока суженый-ряженый разнаряживается, моет ручки и всё такое, совершаем несколько простых движений и готовим очередной шедевр.


Посмотреть на Яндекс.Фотках

Конечно это возможно в том случае, если у вас в холодильнике случайно оказались пара тушек замороженой тиляпии, кусочек сыра, хлебные крошки для панировки, мука, яйцо, два помидорчика, болгарский перец, зелень, и разные подходящие к нашему случаю специи.
Читать далее...

Жареный рис с овощами

Заметка была опубликована на сайте Darievna.ru - «Рукодельный рунет»

Жареный рис с овощами

]]>]]>

Не знаю, к какой именно кухне принадлежит этот рецепт, но мне он понравился нестандартным обращением с рисом. Ну, привыкла я, что его надо варить! А можно, оказывается, и по-другому. К тому же, рецепт очень простой. Овощи вы можете добавлять и убирать на свое усмотрение. Автор – Шефповар – даже не указыает точное количество овощей, наверное, из соображений, что каждый сможет положить столько, сколько придется по вкусу.

... Читать полностью на Darievna.ru
Читать другие записи рубрики Энциклопедия
Смотреть другие интересные статьи на сайте Darievna.ru - "Рукодельный рунет"

Жареный рис с овощами

Заметка была опубликована на сайте Darievna.ru - «Рукодельный рунет»

Жареный рис с овощами

]]>]]>

Не знаю, к какой именно кухне принадлежит этот рецепт, но мне он понравился нестандартным обращением с рисом. Ну, привыкла я, что его надо варить! А можно, оказывается, и по-другому. К тому же, рецепт очень простой. Овощи вы можете добавлять и убирать на свое усмотрение. Автор – Шефповар – даже не указыает точное количество овощей, наверное, из соображений, что каждый сможет положить столько, сколько придется по вкусу.

... Читать полностью на Darievna.ru
Читать другие записи рубрики Энциклопедия
Смотреть другие интересные статьи на сайте Darievna.ru - "Рукодельный рунет"

КАПУСТА КОНСЕРВИРОВАННАЯ "НА СКОРУЮ РУКУ"


КАПУСТА КОНСЕРВИРОВАННАЯ "НА СКОРУЮ РУКУ"

Состав: капуста – 2 кг. морковь – 3 кг. чеснок – 3 зубчика для маринада: вода – 1 л. масло растительное – 0,5 стакана эссенция уксусная – 1,5 ст. л. соль – 1,5 ст. л.

Приготовление:
Капусту очистить от грязных листов. Тонко нашинковать. Руками не мять! Морковь помыть. Почистить. Натереть на крупной терке. Чеснок раздавить в чеснокодавилке.

Воду влить в кастрюлю. Вскипятить. В кастрюлю влить растительное масло, уксусную эссенцию. Посолить. Перемешать.

Соединить капусту, морковь и чеснок. Залить горячим рассолом. Аккуратно перемешать.

Примечание:
Капуста будет готова к употреблению, когда полностью остынет.

Капуста готовится быстро и получается очень вкусной.

http://redirect.subscribe.ru/home.eat.csecrets,779...10107/-/www.cookingsecrets.ru/