Целебные свойства меда известны человечеству с незапамятных времен. Мед стал использоваться как лечебное средство еще у древних шумер. Египетские папирусы, являются свидетельством того, что уже тогда мед широко применялся для лечения самых различных недугов. В индийской «Книге жизни» говорится о специальной диете, продлевающей жизнь, которая основывалась как раз на употреблении меда. Упоминания о целебных свойствах меда мы находим у Аристотеля, Гиппократа, Авиценны и других. Древние волхвы, попробовав намазать свое тело медом, открыли его способность выступать в роли вытяжки: выводить из организма все шлаки и убивать бактерии.