Лиза Дженсен выросла в Дании, после общеобразовательного обучения поступила в школу искусств в Whitechapel, Лондон. В 1978 получила степень бакалавра с отличием в области графического дизайна и книжной иллюстрации в Camberwell школе искусств.
После завершения художественное образование, Лиза Дженсен начала свою карьеру в иллюстратором. Она создавала иллюстрации для различных книжных издательств, таких как Hamlyn, Макмиллана, Маршалла Кавендиш, ВВС, Puffin Books и Camden Graphics.
С конца 1980-х годов, художник Лиза Дженсен – фрилансер, успешный и востребованный. У нее многочисленные жанровые сцены.
Ранние работы Лизы Дженсен, это городские пейзажи, дворы, луга, курятники, сельхозугодия и кафе. Но всегда все писалось с мягким юмором, наверно, это черта характера художника.
У нее есть серия, называется город Кур, она в мрачноватой гамме, энергичная, экспрессивная, и опять же, с иронией.
Стиль Лизы Джесен можно называть стилем наив. Яркие цвета и анимированные персонажи создают интересную композицию, в ее живописном языке комедийный элемент это точка опоры, милый, добродушный взгляд на ситуацию.