Кабачки + фарш + рис – просто объедение, можно готовить хоть каждый день, и вряд ли надоест Это блюдо по вкусу немного напоминает голубцы, но выходит даже сочнее. И готовить проще. Мне нравится использовать смешанный фарш (курица и свинина), но можно взять любой. Кабачки нужные молоденькие, небольшого размера, у них очень тонкая нежная кожура, которую не нужно срезать. Всего на среднюю форму уйдет 3-4 кабачка. Ингредиенты: кабачки молодые – 3 шт. мясной фарш (свинина + курица) – 600 г рис отварной – 80 г сыр – 100 г лук репчатый – 1 головка чеснок – 2 зубчика соль, перец, зелень – по вкусу Заливка: сметана – 300 мл кетчуп – 1 ст.л. вода – 100-150 мл соль, перец – по вкусу Кабачки с фаршем и сыром запеченные в духовке – рецепт с фото: К мясному фаршу добавляем рис, который предварительно отварили до полуготовности. Рис должен быть уже остывший. Лук нарезаем мелким кубиком и тоже добавляем в фарш. Также добавляем рубленую зелень и чеснок через пресс. Всё хорошо перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Можно добавить свои любимые специи. У молодых кабачков срезаем кончики с двух сторон, а затем нарезаем кольцами. Кожуру можно не очищать. Берем подходящую форму для запекания. Между кольцами кабачков укладываем небольшое количество фарша, как показано на фото. Кладем в форму. Для приготовления заливки соединяем сметану с кетчупом, немного солим и перчим. Немного разбавляем водой и хорошо размешиваем. Кабачки с фаршем в форме заливаем сметанным соусом. Сверху присыпаем тертым сыром. Отправляем форму в разогретую до 180 С духовку и запекаем около 1,5 часов. Аппетитные кабачки с фаршем в духовке готовы! Подаем горячими, можно со сметаной. Приятного аппетита!

http://www.akmaya.ru/post484851001/