Куриный суп с манкой

 

	Простой сытный суп однозначно подойдет для многих (если исключить копчености) — для детей, стариков, соблюдающих диету, да и просто для всех любителей «жидкого в обед».
	Ингредиенты: Около 500 г любых частей курицы 100 г копченого мяса или грудинки (по желанию) 5-6 картофелин 3-4 столовые ложки манки 1-2 стебля сельдерея 1 морковь 1 луковица Соль, молотый черный перец, перец горошком, лавровый лист, сухие грибы
Сварить обычный куриный бульон с добавлением сухих грибов. Мясо вынуть, обобрать от костей и вернуть в кастрюлю. Всыпать нарезанный картофель и варить 10 минут:
Параллельно на масле пассировать луковицу:
Добавить нарезанное соломкой копченое мясо или грудинку, поперчить. Жарить еще с минуту:
Положить тертую морковь, нарезанный мелкими кубиками сельдерей, потушить пару минут:
Добавить в суп и варить еще 5 минут:
В конце варки суп посолить, заправить специями. Всыпать тонкой струйкой манку и проварить еще с минуту:
При желании посыпать зеленью:
Суп настоять минут 15 под крышкой и разлить по тарелкам:

harch.ru