Фрикадельки с гречневым соусом

Среда, 25 Января 2012 г. 17:31 + в цитатник

	Это шведское блюдо для детей с не меньшим удовольствием уплетают и взрослые. У меня, правда, не оказалась овсянки, но я ее с легкостью заменила сухарями.
	Ингредиенты: Для фрикаделек: 700 г мясного фарша 150 мл молока 1 яйцо 2 столовые ложки овсяных хлопьев Для соуса: 100 мл молока 200 мл воды 1 столовая ложка гречневой муки Соль, специи по вкусу
Хлопья залить молоком и оставить на 10 минут. К фаршу добавить измельченную луковицу, хлопья с молоком, яйцо. Посолить, поперчить и вымесить:

Из полученной массы мокрыми руками сформовать фрикадельки (чем меньше, тем лучше). Выложить на смазанный маслом противень:

Поместить в духовку при 200 градусах на 20-25 минут:

В это время холодное молоко смешать с мукой:

Воду вскипятить:

Влить молочно-мучную смесь и варить на маленьком огне, помешивая, минут 10 до загустения:

Как только фрикадельки начнут выделять прозрачный сок — они готовы. Вынуть из духовки:

Горячими выложить на блюдо и полить соусом. В качестве сопровождения к ним, как правило, подается картофельное пюре и брусничный джем: