Рыбные фрикадельки в сливочно-укропном соусе

 

	Нежные, ароматные и очень простые фрикадельки. Отлично сочетаются с рисом, картофельным пюре или отварными макаронами.
	Ингредиенты: Около 600 г рыбного филе (у меня — треска) 150 г сала 300 г сливок 1 яйцо 2-3 ломтика булки 1 столовая ложка муки 1 пучок укропа Мука для обвалки, масло для жарки Соль, молотый черный перец, перец горошком, лавровый лист
Через мясорубку пропустить рыбное филе, сало, сухую булку без корки. Посолить, поперчить и хорошо вымесить:
Из полученной массы мокрыми руками сформовать небольшие фрикадельки и обвалять в муке:
Выложить на сковороду с разогретым маслом:
Хорошо зарумянить со всех сторон и выложить в посуду для тушения:
Сливки соединить с мукой и измельченным укропом:
Залить им фрикадельки, добавить стакан воды. Положить лаврушку, перец горошком:
Томить на небольшом огне 20-25 минут, иногда помешивая:
Подавать с гарниром на выбор:

harch.ru