Ароматные цыплята на рисовой подложке

 

	Всегда удобно запекать птицу сразу с гарниром, и, как правило, это бывает картофель. Но почему бы не использовать в этом качестве рис...
	Ингредиенты: 1 крупный цыпленок (у меня — 2 корнишона) 1 стакан риса 100 г сливочного масла Сок и цедра ½ лимона По ½ банки консервированных ананасов и кукурузы (не обязательно) Соль, молотый черный перец, острый красный перец, карри, куркума, шафран, кориандр
Мягкое сливочное масло растереть со специями, соком и цедрой лимона:
Пальцами отодвинуть кожу цыпленка и равномерно наполнить пространство между мясом птицы и кожей ароматным сливочным маслом:
Промытый сырой рис смешать со специями, ананасами и кукурузой (по желанию):
Высыпать ровным слоем в глубокую форму для запекания:
Цыплят натереть снаружи и изнутри солью и специями. Выложить сверху на рис:
Влить воду на 2 пальца выше уровня риса, посолить:
Поместить в духовку при 220 градусах на 10 минут:
Накрыть фольгой и вернуть в духовку при 180-190 градусах на 40 минут:
Затем фольгу снять и запекать еще 10 минут до румяной корочки:
Подавать сразу со свежим салатом:
harch.ru