Необычные по виду печенья. Наверно, очень вкусные.

ИНГРЕДИЕНТЫ

100 г сливочного масла
6 ст. ложек сахара
1 яйцо
1 ст. ложка молока
250 г муки
180 г сахарной пудры
3 ст. ложки лимонного сока
консервированные персики или абрикосы


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 Духовку поставить на разогрев (180С). Открыть банку с персиками. Персики или абрикосы положить на салфетку, чтобы они немного обсохли.
Миксером смешать масло с сахаром. Добавить яйцо и молоко. Тщательно перемешать. Просеять муку в яично-масляную смесь и замесить тесто. На посыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто толщиной в 5 мм и вырезать кружки (например, стаканом).
 Противень смазать маслом и застелить бумагой для выпечки. Выпекать 10 минут. (до золотистого цвета).
  Когда кружки немного остынут, положить на каждый кружок половинку персика.
Взбить сахарную пудру с лимонным соком в глазурь. Полить глазурью печенье вокруг персика. Дать глазури застыть.