Украинский борщ – это нечто!!! Об этом знают многие ценители этого блюда. Борщ не только вкусный, но и полезный. Ингредиенты, входящие в его состав являются просто кладезем витаминов и минералов. Но, не смотря на практически идентичный набор продуктов на борщ, у каждой хозяйки он получается по-своему вкусный. В приготовлении этого блюда как раз раскрывается творческая кулинарная душа повара. Вот и я решил поделиться очередным рецептом этого чудесного национального блюда.
За основу возьмем рецепт борща с http://webspoon.ru/receipt/borsch. Во многом он будет идентичен, за исключением некоторых кулинарных нюансов.

Ингредиенты.
Для бульона нам понадобится:
Гвоздика 3 шт.
Кардамон 2 шт.
Лавровый лист 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Перец душистый 4 шт.
Петрушка свежая 1 пучок
Свиные рёбрышки 300 г
Соль 1 ч. л. (по вкусу)
Чеснок 1 зубчик(по вкусу)
Для непосредственно борща берем следующие ингредиенты:
Капуста белокочанная 0.4 шт.
Картофель 4 шт.
Лимон 1 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное 100 мл
Морковь 1 шт.
Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.
Петрушка свежая 1 пучок
Свёкла 2 шт.
Сметана 1 ст. л.
Соль 1 щепотка
Томатная паста 2 ст. л.

Готовить лучше всего в мультиварке. Я это делаю постоянно. И мне очень нравится результат.
Для приготовления бульона засыпаю все ингредиенты и провариваю до полуготовности. Солю в конце, чтобы мясо было нежнее.
В бульон добавляю смесь из предварительно пропассиорованного на сковородке лука, свеклы и моркови (морковь натираю на терке, свеклу нарезаю соломкой, лук – кубиками).
После этого добавляю все остальные ингредиенты, включая специи.
И провариваю до готовности овощей (приблизительно 15-25 минут).
После проверки на готовность выключаю борщ и добавляю в него лавровый лис и петрушку.
Сметану добавляю в уже рассыпанные порции.
Получается очень вкусно, сытно и красиво. Приятного аппетита!