Скумбрия в бутылке как копченая - готовлю в бутылке без жидкого дыма и разной химии!

Это очень необычный и простой рецепт. Вы будете в шоке, что так возможно!

далее

Рыба под под кисло-сладким маринадом из моей любимой кулинарной книги

Сегодня я хочу поделиться с вами ещё одним рецептом из своей любимой кулинарной книги «Иерусалим» Йотама Оттоленги и Сами Тамими. 

Раньше использовала для этого рецепта треску, а сейчас перешла на более бюджетные минтай, сайду и хоки.

Скумбрия пряного посола

Скумбрия пряного посола – это не только отличная закуска, но и важный ингредиент в приготовлении всевозможных рыбных салатов и бутербродов. Благодаря жирности этой рыбы, мясо скумбрии получается сочное и очень нежное.

видео

Делюсь секретным рецептом как засолить скумбрию прямо в пакете: без воды и грязной посуды, просто, быстро и бесподобно вкусно!

Сегодня готовлю малосольную скумбрию пряного посола, я делаю ее прямо в пакете: никаких заморочек и грязной посуды, всё максимально просто. Вечером готовлю, а на следующий вечер уже можно пробовать. Скумбрия получается ароматная, нежная и очень-очень вкусная, остановиться на одном-двух кусочках невозможно, хочется съесть всё и сразу:)) А ещё такую рыбу можно приготовить впрок: заморозить, а когда необходимо, достать и вкуснота на столе - хоть на праздник, хоть просто на ужин. Попробуйте!

далее

Чистка сельди от костей одним движением!

 

Часто приготовление наших любимых блюд требует довольно много времени и усилий. Однако не всегда есть возможность уделить этому процессу столько внимания. Например, многие любят блюда с селедкой, но мало кому нравится кропотливый и долгий процесс очищения рыбы от костей. Покупать в магазине уже очищенную рыбу – тоже не очень удачный выход, ведь магазинное филе чаще всего щедро залито маринадом с вредными добавками, которые продлевают срок хранения продукта.

Читать далее

Салат «Раковые шейки». Ммм ... Вкуснятина!



Рецепт салата «раковые шейки» появился в моей кулинарной книге много лет назад. Правда с того момента прошло столько времени, что я даже затрудняюсь вспомнить когда. "Раковые шейки" я готовила довольно часто. Но, со временем салат приелся, а затем и позабылся его рецепт. И вот, в очередной раз раздумывая, что новенького приготовить из минтая, вспомнила про этот простой и незамысловатый салат. Не зря же говорят, что все новое – это хорошо забытое старое… Единственное, салат «раковые шейки» необходимо готовить заранее, за пару часов до застолья, чтобы он успел пропитаться.

Вкусная запеченная скумбрия в оригинальном маринаде и на луковой подушке

https://zen.yandex.ru/media/vkusno_na_kuhne/vkusnaia-zapechennaia-skumbriia-v-originalnom-marinade-i-na-lukovoi-podushke-5d1db96b29063700add526b3

Читать далее...

Малосольная селедка целиком – вкус несравненный

Как быстро и легко пожарить мелкую рыбку: корюшка "Питерская весна" своими руками!

Я так её обожаю, столько про нее всего перелопатила, что просто самая обычная жареная рыбка обросла секретами и нюансами настолько, что не могу не поделиться. Получился полноценный МК. Хотя, возможно, для большинства поварят я Америку не открою...

далее

Скумбрия по вкусу как красная рыба: секрет в особом маринаде!

Предлагаю приготовить скумбрию, которая по вкусу будет ничуть не хуже красной рыбы. А секрет этого блюда — в пикантном маринаде, в котором рыба раскрывает свой вкус по-особенному. В таком маринаде скумбрия не уступает по вкусу красной рыбе ...

Хочется еще и еще...Скумбрия, маринованная в яблочном уксусе с пряностями...Рецепт простой и удобный, времени и грязной посуды занимает мало, а результат всегда радует всю семью. Через сутки маринованная скумбрия с луком в яблочном уксусе будет желанной гостьей на вашем столе…

Скумбрия в банке в духовке - старый и надежный способ приготовления рыбы в собственном соку

Кулинария >Эта рыбка со стола СМЕТАЕТСЯ в ПЕРВУЮ очередь.

Дорогие мои читатели. Чтобы Вы ПОНЯЛИ.что это за ВКУСНЯТИНА. то Такие Банки ОПУСТОШАЮТСЯ за РАЗ. Эта рыбка со стола СМЕТАЕТСЯ в ПЕРВУЮ очередь. ВКУСНЯНИНА просто СКАЗОЧНАЯ. Приготовьте.это ОЧЕНЬ Вкусно!!! Ингредиенты:

Читать далее...

МИНТАЙ С ПОМИДОРАМИ И СЫРОМ ЗА 30 МИНУТ

---

---

ИНГРЕДИЕНТЫ:
минтай 600-700 гр.
лук 1 шт.
помидор 1 шт.
сметана 3-4 ст.л.
чеснок 3-4 зубчика
зелень
соль, перец
сыр твёрдый 50-70 гр.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Лук чистим, режем кольцами, выкладываем в форму для запекания.
Рыбу режем небольшими кусочками, солим, перчим. Выкладываем в форму для запекания на лук.
Посыпаем мелко порезанным чесноком, смазываем сметаной и выкладываем порезанные колечками помидоры.
Сверху посыпаем мелко порезанной зеленью и тертым сыром.
Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут.

ДАЛЕЕ

Рыба с морковью и луком в духовке -... ах, какой же получается восхитительный результат!

Чтобы приготовить вкусную рыбку на обед или ужин, то купите не так уж много продуктов: саму рыбу, морковку, лук, сыр и майонез. Из такого набора продуктов получается замечательное блюдо, которое вы еще много раз будете готовить. Рыба в духовке с морковью и луком с майонезом и сыром получается сытно и вкусно. Если учитывать, что рыбу врачи рекомендуют кушать 3-4 раза в неделю, то у вас будет рецепт, который вы сможете часто готовить. Для данного рецепта подходит любая рыбка, в которой мало костей. Идеальными будут хек, минтай или нототения. 

Быстрая закуска из сельди с маринованными огурчиками!

далее

Рыба запеченная, 30 рецептов

Рыба запеченная

Читать далее...

Вкусная скумбрия в духовке



Рыба — диетический продукт с высокой питательной ценностью. Самый простой способ ее приготовить — запечь в духовке: быстро, нехлопотно и никакой лишней посуды!
Соус, который сделает из любой рыбы блюдо с неземным вкусом! Приятная кислинка, волшебный аромат…
Особо вкусной по этому рецепту получается скумбрия: нежная, сочная, с легкой кислинкой.
В составе маринада есть соевый соус, поэтому блюдо солить не нужно. Если ты не сторонник майонеза, просто не добавляй его.

ВКУСНЕЙШАЯ ЗАКУСКА ИЗ СЕЛЬДИ



Селедка сама по себе достаточно вкусное блюдо и рецептов из нее огромное множество. Новый рецепт приготовления рулетов из сельди мне так понравился, что теперь готовлю его практически к любому праздничному столу. Готовится легко и быстро, а получается необыкновенно вкусно и оригинально.
Для приготовления необходимо:
-1 малосольная сельдь
-1 небольшой огурец
-100 гр. мягкого сливочного сыра
Сельдь отделить от головы, внутренностей, костей и кожицы, Так, чтобы получились две филейные половинки. Филе уложить на пищевую пленку или пакет, слегка отбить кухонным ножом , смазать сыром и посыпать соломкой из нарезанного огурца. Читать далее...

Фанатам селёдки по-домашнему посвящается



Вчера приготовила селёдку по рецепту Наташеньки Матвейкиной. Очень вкусная селёдочка получается, ингредиентов не убавить, ни прибавить, всё в меру, спешу поделиться.

Рецепт обалденной скумбрии - пальчики оближешь

Предлагаю вам замечательный рецепт, который подойдет и для будничного обеда, и для праздничного стола. Готовим скумбрию и подаем ее на второе с картошкой или добавляем в суп. В общем, подойдет такая скумбрия и в холодном виде для закуски.

Читать далее...

Потрясающая соленая скумбрия

Предлагаю самый удачный рецепт солёной скумбрии, от которой все будут в полном восторге.

Сибас запечённый с апельсинами и лимоном



Раздразнила Фатюша сибасом с апельсинами и артишоком ...

http://davaipogovorim.mirtesen.ru/blog/43751491309/SIBAS-S-A....

ну, не выдержала душа поэта (с) ... купила, приготовила. Артишоков не нашла, заменила молодой спаржей на гарнир.

Соленая скумбрия «Черносливка».

Соленая скумбрия «Черносливка»

Скумбрия в домашних условиях сухого посола

Скумбрия в домашних условиях сухого посола

Читать далее...

Салат «Весна» с сельдью


Состав: 1 большая сельдь, 2-3 свежих огурца, 2 помидора, Читать далее

Изумительная селедочка в банке!

Читать далее...

Пикантная селёдка по-голландски!

далее

Рыба запеченная - 30 рецептов с фото

Читать рецепты запеченной рыбы

Форшмак - 30 рецептов с фото

Читать рецепты форшмака

Рыба запеченная - 30 рецептов с фото

Читать рецепты запеченной рыбы

Паштет из Селёдки - старый, добрый, хороший рецепт

С чем это такие вкуснющие бутерброды на Вашем столе? На вкус — будто с красной икрой! – будут изумляться гости, попробовав блюдо, рецептом которого мы Вами поделимся сегодня. И Вы узнаете, что оригинальная, бюджетная, простая в приготовлении и очень аппетитная закуска – не что иное, как паштет… из селёдки!

Попробуйте — и увидите сами, что селёдочный паштет произведёт фурор на Вашем столе, затмив привычные бутерброды с икрой, шпротами и прочим…

ВКУСНАЯ РЫБНАЯ ПОДБОРКА!

ВКУСНАЯ РЫБНАЯ ПОДБОРКА!

Всем любителям рыбки придётся по вкусу эта замечательная подборка рецептов. Сделать - просто, а удовольствия от еды - обалденное!

1. СКУМБРИЯ ЗА ТРИ МИНУТЫ!

Читать далее...

Рыба фаршированная - 50 рецептов с фото

Читать рецепты фаршированной рыбы

РЫБА ВКУСНЮЧАЯ.

РЫБА ВКУСНЮЧАЯ

Рецепт от Натальи: Поверьте, рыба получается просто отпад!!! А овощи еще вкуснее.  Я такую рыбу уже лет 10 делаю и ни разу еще не надоедала.

Беру 4 шт сайры, помыла, внутренности выкинула, порезала кусочками примено 1,5 сантиметра.

3 луковицы полукольцами,

3 морковки соломкой режу,

в кастрюльку ложу сначала морковь, затем рыбу, затем сверху лук.

Тушеная скумбрия (как в консервах) - очень вкусная, сочной, нежная и аппетитная


Вы даже не можете себе представить, какую вкусную скумбрию можно приготовить просто потушив ее с овощами, причем сделать это чрезвычайно легко. Правда, если вы хотите, чтобы скумбрия была похожа на консервированную, нам придется тушить ее около 2 часов. Если вас смущает запах скумбрии при ее тушении, забудьте об этом. Так как мы тушим ее на овощной подушке и с добавлением воды, аромат по кухне разносится потрясающий.

Самое главное, что сок и жир, который выделяется из рыбы не горит, а смешивается с соком овощей и водой, и в результате никакого неприятного запаха. Скумбрия протушивается настолько хорошо, что даже ее косточки становятся мягкими, и получается она очень вкусной, сочной, нежной и аппетитной. Подавать ее можно как в теплом, так и в холодном виде.



готовим...

Гениальный форшмак настоящего мужчины

 

Готовить эту гениальную закуску нужно всем-всем и обязательно-непременно. Вот, казалось бы, обычная селедка, обычное яблоко – и совершенно неземной вкус . И при этом удивительно просто и совсем не дорого! Вот правда, вы никогда никогда раньше я не ели форшмака столь нежного и воздушного. Я бы даже сказала  — деликатесного. А ведь считается, что форшмак – изобретение бедных еврейских местечек. Как говорится в одной еврейской песне: «Кто богат, тот может есть по субботам щуку, А для нас селедка есть — Полгроша за штуку». Но потом некоторые так научились эту самую селедку  готовить, что она постепенно превратилась в настоящий деликатес. В Америке еврейские рестораны, где подают нежнейший форшмак  называются  «Деликатессен».  Про этот рецепт я говорю с чистой совестью «гениально», потому что не я это придумала. Автор – мой друг и адвокат Александр  Раппопорт.  Саша, ты – гений!  Вообще, когда за готовку берутся мужчины, у них это нередко получается гораздо лучше, чем у женщин. Они не любят повторять традиционные рецепты, им нужно все сделать необыкновенно и креативно. Чтобы сорвать шквал аплодисментов. Но готовят мужчины не каждый день, а на праздники для гостей.  Несмотря на весь мрак нашей жизни, праздники приближаются. И мы назло всем блядствующим и христопродавцам будем веселиться. Этот форшмак потрясающе зазвучит с новогодним шампанским!

 Потребуется: 600 гр филе селедки, 2 больших кислых зеленых яблока (400 гр),  небольшая луковица (50 гр),  70 гр белого хлеба без корки,  70 гр размягченного сливочного масла, 250 мл сливок (35%),  сок 1 маленького лимона

Если селедка солоноватая, ее надо предварительно замочить в молоке. Хлеб  замочить  в половине сливок. Лук грубо нарезать, обдать кипятком и отжать. Яблоки почистить и натереть на крупной терке, полить соком лимона и  хорошо отжать( сок с наслаждением выпить!).  Селедку, лук, отжатый хлеб  и масло пропустить через мясорубку. Добавить натертые яблоки. Потом  взбитые сливки.  Выложить воздушную селедочную массу в вазочку и охладить. Подать с теплыми гренками из черного хлеба.

 Друзья, это ужас: час назад сделала огромную банку,  поставила в холодильник просеко, а теперь гляжу: мой муж почти все съел! Вот так: у одних мужья готовят, а у других все пожирают.

http://www.vkusitsvet.ru

Простая и быстрая разделка сельди. Два способа

Малосольная сельдь прекрасное дополнение к любому столу и в любое время года. Многие любят жареную или запечённую сельдь. Но пока уберёшь из неё кости, снимешь кожу, пройдёт немало времени, да и запачкаешь не только руки, фартук, но и весь кухонный стол.

Вот два способа, как разделать сельдь (свежую, солёную, копчёную) без особенных издержек для себя и кухни.

Читать далее...

Рыбные консервы в томате по-домашнему

Домашние рыбные консервы приготовить совсем не сложно. Для этого рецепта подойдёт простенькая недорогая рыбка, но конечный результат неизменно радует вкусом.


Домашний рецепт приготовления рыбной консервы в томате довольно простой и понравится каждому...

Форшмак





Ну как же, как же! Знаю, едывали... Это такая еврейская рубленая селедочка..." Фиг вам! Потому что это...

СЕЛЕДКА – ПРОСТО, БЫСТРО И ВКУСНО

Читать далее...