Цитата сообщения Лилёша Салат «Раковые шейки». Ммм ... Вкуснятина!



Рецепт салата «раковые шейки» появился в моей кулинарной книге много лет назад. Правда с того момента прошло столько времени, что я даже затрудняюсь вспомнить когда. "Раковые шейки" я готовила довольно часто. Но, со временем салат приелся, а затем и позабылся его рецепт. И вот, в очередной раз раздумывая, что новенького приготовить из минтая, вспомнила про этот простой и незамысловатый салат. Не зря же говорят, что все новое – это хорошо забытое старое… Единственное, салат «раковые шейки» необходимо готовить заранее, за пару часов до застолья, чтобы он успел пропитаться.



минтай – 1 кг.
морковь – 300 гр.
укроп – 1 пучок.
майонез – 3 - 4 ст.л.
соль – по вкусу.
лавровый лист – 1 шт.
перец горошком – 5 шт.

Приготовление салата начнём с овощей. Морковь отвариваем до готовности, охлаждаем, очищаем и натираем на мелкой терке.
Мелко нарезаем укроп.
Минтай отвариваем до готовности в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и горошин черного перца. Рыбу разминаем вилкой, удаляя из нее кости.
Подготовленные ингредиенты, а именно натёртую морковь, укроп и вареную рыбу складываем в глубокий салатник после чего добавляем майонез. По желанию можно добавить щепотку черного молотого перца. Добавляем по вкусу соль и перемешиваем. Готовый салат закрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник.
Через пару часов салат «раковые шейки» можно подавать к столу.
слова и фото автора

источник и пошаговые фото