Сливочная помадка


сахар - 2,5 стакана
сливки - 1 стакан
мед - одна столовая ложка

На среднем огне разведите сахар со сливками до однородной массы. Помешивая, доведите до кипения. После этого добавьте мед и продолжать помешивать.Чтобы проверить готова ли помадка нужно осторожно возьмите часть, опустите ее в прохладную воду и сформируйте шарик. Если шарик не будет липнуть к пальцам, то помадка готова.
Готовую помадку вылейте в небольшую емкость, дайте остыть и поставьте в холодильник до полного застывания. После этого нарежьте кубиками и подайте на стол.

КРЕМ ЗАВАРНОЙ " ИРИСКА"

 

Этот нежный заварной крем с ароматом ванили и вкусом сливочных ирисок   
 прекрасно подойдeт для тортиков, рулетов и пирожных.
 

Молоко — 2 стак.

Ириски (сливочные, мягкие) — 200 г

Сахар ванильный — 1 пакет.

Мука — 1/2 стак.

Масло сливочное — 100 г

 

 

читать далее

Крем из ванильного пудинга


=1.=
Для крема:
2 пач.- ванильного пудинга
250 гр. - слив.масло
100 мл. - сгущенного молока

Сварить пудинг как описано в его рецептуре, остудить.
Сливочное масло взбить со сгущёнкой до эластичности.
В готовый сливочный крем, не прекращая взбивать, добавляем по столовой ложке пудинг, пока не соединим весь.
Этим кремом смазать коржи, а также им украсить торт по боком и сверху по вашему вкусу.

=2.=
Для крема:

сухой ванильный пудинг — 2 пакетика
молоко — 750 мл
сахар — 100 г
сливочное масло — 150 г

Сухой пудинг развести 250 мл молока. Оставшееся молоко с сахаром закипятить, добавить разведенный пудинг и дать закипеть еще раз. Снять с огня и остудить, помешивая. Сливочное масло добавить в остывший пудинг и взбить (масло должно быть приблизительно той же температуры, что и пудинг).

Серия сообщений "СОУСЫ, КРЕМЫ, ПРИПРАВЫ":

Часть 1 - нямочка-Ткемали!
Часть 2 - Кефирный маринад для мяса
...
Часть 31 - ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ МАЙОНЕЗ!!!!
Часть 32 - Зефирно-масляный крем
Часть 33 - Крем из ванильного пудинга
Часть 34 - Отличный рецепт заварного крема.
Часть 35 - Домашний загуститель соусов (теперь всегда под рукой)

Заварной крем

http://vkusno-i-prosto.ru/receipt/zavarnoj-krem/

 

Сегодня я расскажу очень простой рецепт заварного крема. Заварной крем, очень вкусно сочетается с изделиями иззаварного и слоёного теста. Последнее время, я не встречаю в продаже кондитерских изделий с заварным кремом, по этому сам научился его готовить. Обратите внимание, теперь здесь два рецепта заварного крема.

Читать далее...

Сладкая помадка для тортов и пирожных

В промышленных условиях приготовление помады четко отработано, а вот дома в первый раз ее сварить сложнее. Тем не менее, я постараюсь объяснить и показать так, чтобы у вас все получилось. Итак, начнем с теории. Что такое помада?

далее...

Крем заварной в микроволновке

Читать далее...

Зефирно-масляный крем

Торт с кремом из плавленого сыра с ягодами

Рецепт из журнала "Домашний Очаг"

Мне показался интересным рецепт крема из сыра

Надеюсь,это вкусно

Этот тортик  можно приготовить из готовых коржей.

Либо испечь коржи по своему рецепту

КРЕМ

500,0 плавленного мягкого сливочного сыра без всяких добавок соедините с 3 ст.л сахара,соком и цедрой  1 лимона,с 1 стаканом густых сливок или густой сметаны  и хорошо взбейте.

Смажьте коржи сырным кремом,сверху  обмажьте им торт, разложите свежие ягоды,оформите стружкой из шоколада и хлопьями миндаля и поставьте в холодильник на 2 часа

Крем заварной для любого торта

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Серия сообщений "СОУСЫ, КРЕМЫ, ПРИПРАВЫ":

Часть 1 - нямочка-Ткемали!
Часть 2 - Кефирный маринад для мяса
...
Часть 19 - Лимонно-лаймовый курд
Часть 20 - Лимонно-лаймовая соль
Часть 21 - Крем заварной для любого торта
Часть 22 - Шоколадная глазурь для пропитки готового изделия
Часть 23 - Крем из шоколада и сливок
Часть 24 - Крем для заварных пирожных
Часть 25 - Лимонный крем

Густой крем для торта.

сливки 35 % - 1 стакан
сахарная пудра - две столовых ложки
сметана 30 % - четыре столовых ложки
ванильный сахар - по вкусу

Читать далее...

Заварной крем в микроволновке.

Thanks http://irrez.livejournal.com/16132.html?#cutid1

Бисквитно-миндальный рулет с масляно-заварным кремом на сметане

Бисквитно-миндальный рулет с масляно-заварным кремом на сметане
 

Читать далее...

Рулет со сметанным кремом

Классический вариант бисквитного рулета с кремом отlubany_b  . Обратите внимание на крем! Очень вкусный, с приятной кислинкой, сделанный по совершенно нетипичной технологии.
 

Рецепт

Белковый крем

vkusno-i-prosto.ru/receipt/belkovyj-krem/
Ингредиенты для белкового крема: 3 яйца 1-ой категории (средние яйца), неполный стакан сахара (гранёный стакан наполненный не до краёв, а до верхней кромки), 100 мл. воды, соль, лимонная кислота кристалликами (по вкусу).

Читать далее...

Крем рисовый от Евгении Гордеевой

Сварить рис на молоке до состояния разваренной густой каши. Это примерно будет на полстакана риса - 2 стакана молока. Саха по вкусу. Остудить. Взбить сливки с сахаром. 500 гр сливок с 1 стаканом сахара и ванильным сахаром 1 пакетик. Желатин замочить в холодной воде 25 гр на 100 гр воды, нагреть до растворения. Половину сливок смешать с остывшим рисом, а вторую половину смешать с теплым желатином. Массы соединить и разлить в ополоснутые холодной водой формы. Подать с клюквенным сиропом.

Винный крем по рецепту Евгении Гордеевой

Вино белое - 200 мл
Сливки 35 % - 200 мл.
Сахар - 4 ст.л.
3 яйца
2 ч.л. с горкой желатина - замочить в 100 мл хол.воды
Ванильный сахар 1 пакетик

Желтки растереть с сахаром круто. Добавить в них распущенный теплый желатин, вино. Соединить со взбитыми сливками. Осторожно ввести крепко взбитые белки. Любую форму или бокалы ополоснуть холодной водой и разлить крем. Поставить в холод для застывания. Подать с сиропом, соусом или кисловатым вареньем.

Ванильный соус - 0.5 л молока, 2 желтка, сахар 4 ст ложки и 1 пакетик ванильного сахара

Самый вкусный крем для торта (+ 3 рецепта)



Крем "Заварной"

Ингредиенты:

* 500 мл молока
* 200 г сахара
* 4 желтка
* 50 г муки
* 1 ч.л. ванильного сахара

Читать далее...

Сливочный крем "Пятиминутка" шоколадный (Супер крем!!!)))

Читать далее...

Сливочный крем «Пятиминутка»

Сливочный крем «Пятиминутка»

 

Ингредиенты:
• Масло сливочное — 250 г (комнатной температуры)
• Сахарная пудра — 200 г
• Молоко — 100 мл (я добавляла150 грамм, можно и 200, еще нежнее крем получается и менее жирный!)
• Ванилин — 1 пакет.

Читать далее...

Мокрый наполеон

Мокрый наполеон

Короткая история (от автора). Моя бабушка 1904 г.р. была, в семилетнем возрасте ее отдали обучиться премудростям кухни в одно дворянское семейство. Сама бабушка была родом из крайне обедневшего дворянского духовенства. И в том доме она , по ее словам, обучилась изготовлению этого торта, имеющего в основе якобы настоящий французский рецепт. В общем, этот рецепт не новость какая, но почему-то этот торт все гости метут , как-будто вкуснее ничего не ели. Лично мне он надоел , конечно. Однако выполняю просьбы печь на праздники именно его. Может быть, дело в том, что в нем нет никакой химии, соды, все продукты натуральные, торт получается большим, тяжелый и мягким. Хватает его человек на 20.
В общем, он заслуживает быть описанным и , может быть, кому-нибудь пригодится.
Нюанс- все продукты должны быть свежими и хорошего качества.
Готовится от самого начала и до самого конца ( до чистой кухни) ровно 2 часа.
Рецепт