ТУШЕНОЕ МЯСО С ФАСОЛЬЮ И ОВОЩАМИ

Ингредиенты:
Мясо — 300 грамм;
Фасоль — 1 стакан;
Морковь — 1 штука;
Лук — 1 штука;
Болгарский перец — 1 штука;
Сок томатный — 300 грамм;
Вода — 1 литр;
Укроп, петрушка, специи по вкусу.

На ночь в холодной воде замочите фасоль. Отварите фасоль на маленьком огне. Варить 40 минут в подсоленной воде. Порежьте мясо небольшими кусочками, и обжарьте на подсолнечном масле 15 минут. Также отдельно поджарить овощи слегка, добавить фасоль, тушить на протяжении 15 минут. Добавляем мясо в овощи заливаем водой, добавляем томатный сок и кладем зелень и специи по вкусу. Тушим на небольшом огне до готовности.

Жаркое из курицы с овощами
Простой и вкусный способ разнообразить повседневное меню. По желанию, кстати, в рецепт можно добавить грибы.

Ингредиенты

1 кг. Курица

1.5 кг. Картофель

300 г. Лук репчатый

200 г. Морковь

5-6 зубчиков Чеснок

Сметана

Масло

Соль

Перец

Приготовление

Курица делится на порционные куски, моется, обсушивается.

Сметана смешивается с измельченным чесноком, слегка перчится.

Куски курицы обмазываются сметанным маринадом и оставляются минут на 40.

Морковь нарезается тонкими кружочками и обжаривается на растительном масле до мягкости.

Лук нарезается не слишком мелко, добавляется к моркови. Всё вместе пассеруется до прозрачности лука.

Картофель нарезается дольками, смешивается с растительным маслом, солится и отправляется в разогретую до 180-200 градусов духовку минут на 15.

Курица досаливается и слегка обжаривается с обеих сторон.

Поверх картошки выкладывается морковно-луковый слой, затем - курица и вся эта красота отправляется в духовку еще минут на 20-25. При подаче посыпается зеленью.


Приятного аппетита!

Эти пирожки из разряда "легко, просто и вкусно". Действительно просто и очень вкусно!

Ингредиенты:

- 100 г сливочного масла
- 2 стакана муки
- щепотка соли
- сода на кончике ножа
- 1 стакан кефира
- 2 яйца

Для начинки:
- мясо
- картофель
- лук
- соль
- перец

Булочки с корицей «Розочки»

Ингредиенты

Мука - 500 граммов
Молоко 3.2% - 0,5 стакана
Яйцо куриное - 2 штуки
Масло сливочное - 100 граммов
Сахар - 6 столовых ложек
Сахар ванильный - 1 пачка
Дрожжи сухие - 1 чайная ложка
Корица молотая - 2 столовые ложки

Приготовление

Такие вкусные булочки с корицей я больше всего люблю кушать, запивая горячим чаем, в зимнее время, когда за окном мороз и стужа, а дома тепло и уютно.

1. Сперва перемешиваем вместе муку и дрожжи. Потом соединяем массу с молоком и солью. Добавляем размягченное масло, 2 столовые ложки сахара и 1 яйцо. Все хорошенько вымешиваем, чтобы получилось некрутое тесто.

2. Кладем приготовленное тесто в тепленькое место. Ждем, чтобы оно подошло в 2-3 раза. После этого немного обминаем.

3. Далее тесто раскатываем в прямоугольный пласт. Сверху посыпаем его сахаром и корицей. Сахара берем не меньше 4 столовых ложек.

4. Тесто аккуратненько складываем в рулет. Он должен быть достаточно плотным. От рулетика отрезаем небольшие кусочки, имеющие ширину около 2-3 см.

5. Выкладываем ломтики рулета на противень на одну сторону, чтобы у нас получились розочки. Оставляем их на некоторое время, чтобы подошли.

6. Теперь на каждую булочку с корицей «Розочку» наносим взбитый желток. Для этого целесообразно пользоваться кистью.

7. Предварительно разогреваем духовку до температуры 180 градусов. Выпекаем около 10-15 минут.

Вкусного Вам десерта!

Рататуй с куриным фаршем

Рататуй, прежде всего, классика мировой вегетарианской кухни, которая воспета не только поварами, но и одноименным мультфильмом. В данный рецепт входит мясная составляющая.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

фарш куриный 500 г
сыр твердый 100 г
масло сливочное 50 г
помидоры 2-3 шт.
баклажаны 2 шт.
лук репчатый 1 головка
чеснок 1 зубчик

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Добавить в куриный фарш измельченный репчатый лук и чеснок, соль, перец – по вкусу. Массу перемешать. Нарезать помидоры кружками. Так же нарезать баклажаны и обжарить на сковороде без жира с антипригарным покрытием. Немного остудить и положить сверху, на кружочки, фарш с луком.

2. Смазать форму для выпечки, по кругу выложить баклажаны и помидоры поочередно. Добавить кусочки сливочного масла, посыпать тертым сыром. Печь рататуй с куриным фаршем при температуре 180 градусов до золотистого цвета.

СОВЕТ

При подаче блюдо можно посыпать любой рубленой зеленью, украсить помидорами и тонкими дольками лимона.

Запеканка из творога с сухофруктами в духовке 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

творог 1 кг

молоко 100 мл

сухофрукты 70-80 г

яйца 3-4 шт.

крупа манная 1 стакан

сахар 1 стакан

разрыхлитель 1 ч.л.

эссенция ромовая 4-5 капель

сметана

ваниль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Перетереть творог. Положить ваниль.

Не переставая растирать, вбивать по одному яйцу.

Насыпать сахар. Добавить ромовую эссенцию.

Насыпать манную крупу, размешать.

Налить молоко.

Насыпать разрыхлитель, положить сухофрукты, размешать.

Отставить минут на двадцать, чтобы лишняя жидкость впиталась в манку.

Намазать противень маслом, посыпать панировочными сухариками.

Положить массу на противень.

Намазать запеканку из творога сметаной, чтобы образовалась золотистая корочка.

Отправить в духовку минут на пятьдесят, готовить при 180 градусов.

Пирожки-малышки из дрожжевого теста

Маленькие квадратные пирожки на пару «укусов».

Их можно сделать мягкими, если просто выпечь до готовности или хорошо зарумянить,если печь чуть дольше.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
для теста:

мука 450 г

масло сливочное 150 г

дрожжи сухие 8 г

молоко 2/3 стакана

сахар 1/2 ч.л.

соль 1/2 ч.л.

начинка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Растопить в кастрюле сливочное масло или маргарин.

Разбавить его теплым молоком.

Всыпать сухие дрожжи, сахарный песок, соль.

Массу перемешать и дать постоять в течение пяти минут.

Затем добавить просеянную пшеничную муку.

Снова перемешать.

Массу выложить на посыпанную мукой поверхность.

Немного вымесить.

Готовое тесто разделить на четыре части,

каждую раскатать в прямоугольник.

Разложить готовое картофельное пюре вдоль той стороны,

которая длиннее, свернуть рулетом, защипать края.

Разделать на пирожки ребром ладони, затем разрезать ножом.

Выложить пирожки-малышки на противень,

печь при температуре 180 градусов в течение 20–30 минут.

СОВЕТ

Вместо картофельного пюре для приготовления таких пирожков можно использовать любую другую начинку, например, грибную. Единственное условие – она должна быть очень густой по консистенции.

Простое печенье на сметане по-домашнему

ИНГРЕДИЕНТЫ:

маргарин 250 г

сметана 21% 230 г

мука 2 стакана

сахар

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Порезать маргарин на небольшие порции, потереть.

Перемешать с мукой, чтобы получилась крошка.

Соединить со сметаной, замесить тесто.

Отправить в морозилку минут на тридцать.

Чуть-чуть раскатать, посыпать сахаром,

раскатать, вкатывая сахар,

чтобы толщина была 0,5 сантиметров.

Порезать на ромбики.

Положить на противень,

готовить простое печенье минут двадцать,

соблюдая температуру 180 градусов.

Шарлотка с яблоком и смородиной

ИНГРЕДИЕНТЫ:
яблоки 3 шт.
яйца 3 шт.
сметана 1 стакан
сахар 1 стакан
мука 1 стакан
смородина красная 1 горсть
смородина черная 1 горсть
сода 1 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Взбить яйцо с сахарным песком.

Добавить сметану, снова взбить.

Погасить уксусом соду, добавить в яичную массу и снова взбить.

Из яблок удалить семенные камеры, лучше взять сорт Антоновка, но можно и сладкие, в таком случае их можно дополнить черной и красной смородиной.

Если ягоды замороженные, то размораживать их не нужно.

Ввести в тесто пшеничную муку, взбить до однородного состояния.

Половину готового теста вылить в смазанную форму среднего диаметра, уложить ломтики яблок, ягоды.

Залить оставшимся тестом, печь в течение получаса или чуть больше при температуре 180 градусов.

Готовность шарлотки с яблоком проверить зубочисткой.

Пирог перевернуть на блюдо и подать в горячем или холодном виде.

СОВЕТ
При подаче можно посыпать выпечку сахарной пудрой, полить джемом или вареньем, украсить свежими ягодами.