Лобио с грибами |
Лобио (ლობიო) - ещё одно вкусное, полезное и недорогое блюдо грузинской кухни.
Для рецепта вам потребуется:
фасоль (коричневая) - 1 стакан
лук репчатый - 1 шт.
шампиньоны - 200г петрушка
(зелень) - по вкусу
укропа - 1 пучок кинза
и базилик (зелень) - по вкусу винный уксус
- немного соль,
соевый соус - по вкусу
масло растительное - 3 ст.л.
Фасоль замочить в холодной воде на 2-3 часа, поменять воду и отварить на медленном огне до готовности.
Шампиньоны порезать полосками, обжарить с порезанным мелкими кубиками луком в растительном масле.
С готовой фасоли слить воду (или откинуть ее на дуршлаг). Выложить фасоль к грибам в сковороду, добавить немного винного уксуса, перемешать.
Зелень мелко порезать, добавить к фасоли, посолить или сбрызнуть соевым соусом, перемешать и готово.
Метки: лобио |
Без заголовка |
эхиверия все записи автора
Это цитата сообщения Любимая_кухонька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]|
|
Как приготовить домашнюю лапшу |
Рецепт теста для лапши такой же, как на домашние пельмени.
В стакан разбиваем 1 яйцо, добавляем до верха воду и выливаем в миску для приготовления теста для лапши.
Солим и всыпаем муку, просеянную через сито.
Чтобы домашняя лапша была мягкой можно добавить 1 столовую ложку сметаны, но это не обязательно, достаточно только яйца, воды и муки.
Муки добавляем понемногу, все время вымешивая тесто.
Муки надо взять столько, чтобы тесто получилось крутым.
Теперь, когда тесто готово, делим его на 4 части и каждую раскатываем скалкой в тонкую лепешку.
По мере раскатывания все время присыпаем лепешку мукой.
Чем тоньше лепешка, тем тоньше будет лапша.
После этого вешаем "блины" на веревку, как белье, чтобы они немного подсушились (минут на 15 - 20).
После того, как лепешки подсохли, их надо разрезать на длинные полоски.
Для этого сворачиваем (скатываем) каждую лепешку в рулончик и острым ножом нарезаем на колечки той толщины, какой хотим иметь лапшу (2 - 5 мм).
После этого колечки распушаем; у нас получилась длинная лапша.
Отвариваем домашнюю лапшу в кипящей подсоленной воде, в которую можно кинуть лавровый листочек.
Подаем домашнюю лапшу на стол в качестве гарнира к мясу (см. фото) или как самостоятельное блюдо с молоком. Если домашнюю лапшу нарезать тоненько (2 мм), то можно подавать ее с куриным бульоном.
Источник - http://www.bankreceptov.ru/trimm/trimm-0141.shtml
Метки: лапша |
Польза домашнего творога |
igorinna все записи автора
Творог известен с глубокой древности. Возможно, первый творог был получен случайно из скисшего молока, но затем люди стали делать его уже специально. Творог был одним из излюбленных продуктов у древних славян, но и сегодня он не утратил своей популярности.
Творог полезен всем. Его включают в рацион с первого года жизни ребенка. Полезные свойства творога в его уникальности: ведь это один из доступных источников белка и кальция, фосфора, витамина А, витаминной группы В. Из всех кисломолочных продуктов лишь творог имеет наименьшие ограничения по употреблению в детском, а также в диетическом и лечебном питании. Белок творога казеин составляет 14 - 18% от общей массы продукта. Казеин имеет в своем составе кислоты лизин, метионин и триптофан, легко усваиваемые и быстро перевариваемые организмом. Самым вкусным и полезным считается домашний творог. Его можно приготовить и самим.
Метки: творог |
Любимые блюда французских королев: что ела Мария-Антуанетта? |
igorinna все записи автора
Это рецепты некоторых блюд, которые любили кушать французские королевы. Известно, что кухня при дворе французских королей всегда была очень богата, разнообразна и вычурна. Со временем эта помпезность утихомирилась, если можно так сказать, и, хотя она и продолжала оставаться богатой и изысканной, вкусы королев Франции стали отличаться демократичностью, а их любимые блюда наделялись особым шармом, являясь изысканными и простыми одновременно.
Метки: мария-антуанетта |
консервированная речная рыба |
Viktoriya_L-спасибо огромное за рецепт!
|
Китайские лепешки с мясом «Роу Бинг» |
|
ФОРЕЛЬ ЗАПЕЧЕННАЯ В ПЕРГАМЕНТЕ |
СОСТАВ:
4 стейка форели,125 г шампиньонов,2 средние моркови,пара перышек зеленого лука,пара веточек укропа,сок половины лимона,30 г сливочного масла,соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Грибы нарезать пластинками, морковь - тонкими лентами. Мелко нарубить укроп, лук порезать на кусочки, длиной 2-2,5 см. Залить все это половиной лимонного сока и перемешать. От смеси отложить четвертую часть. На 4 квадратных куска пергамента разложить оставшуюся морковно-грибную смесь. Сверху положить по стейку форели (предварительно посолив) и накрыть заранее отложенной четвертью смеси. Сверху на каждый кусочек положить нарезанное на небольшие кусочки сливочное масло. Завернуть куски в пергамент так, чтобы получились конвертики. Уложить на противень и отправить в разогретую до 200 градусов духовку, запекать в течение 15 минут.
|
Грибные баклажаны |
Грибные баклажаны
Ингридиенты
2 крупных баклажана ; 2 яйца ; 2 крупных луковицы ; растительное масло для жарки ; 1 грибной кубик
|
Грибы с пряностями в горшочке |
Что нужно:
200 г сушеных белых грибов
1 луковица
1,5 ст. ложки муки
1 лимон
3 ст. ложки сливочного масла
Гвоздика, мускатный орех на кончике ножа
Соль, перец черный по вкусу
Как приготовить грибы с пряностями в горшочке:
Грибы вымочить, отварить до полуготовности. Лук обжарить в кастрюле на сливочном масле, добавить муку. Разбавить грибным бульоном вместе с грибами, добавить пряности и разрезанный лимон.
Вылить грибную смесь в горшочек, замазать «вход» простым ржаным тестом и запекать около часа.
Грибы с пряностями в горшочке готовы.
|
