Ïðàçäíè÷íûé êëþêâåííûé ñîóñ https://www.sloosh.ru/ Èíãðåäèåíòû: Êëþêâà – 15...
Ïîä ìàñêîé êàðíàâàëà.... Õóäîæíèê Âèòàëèé Æóê - (0)Ïîä ìàñêîé êàðíàâàëà.... Õóäîæíèê Âèòàëèé Æóê Âèòàëèé Æóê (Witali Żuk (Vitus) ðîäèëñÿ â 1...
Ñèáàñ, ôàðøèðîâàííûé øïèíàòîì è ðèêîòòîé - (0)Ñèáàñ, ôàðøèðîâàííûé øïèíàòîì è ðèêîòòîé Âìåñòî ñèáàñà ìîæíî âçÿòü äðóãóþ ðûáó — äîðàäî,...
Ëþáÿùåå ñåðäöå âñåãäà íàéä¸ò, êîãî ñîãðåòü. - (0)Ëþáÿùåå ñåðäöå âñåãäà íàéä¸ò, êîãî ñîãðåòü. ***Çäåñü áóäåò òåêñò*** ...
Áåðåãèòå ëþáîâü.. Âñåé äóøîé áåðåãèòå.. - (1)Áåðåãèòå ëþáîâü.. Âñåé äóøîé áåðåãèòå.. ***Çäåñü áóäåò òåêñò*** ***...
Ïîäáîðêà ëó÷øèõ ðåöåïòîâ ñàëàòîâ-òîðòîâ |
Ïîäáîðêà ëó÷øèõ ðåöåïòîâ ñàëàòîâ-òîðòîâ

1. ÑÊÀÍÄÈÍÀÂÑÊÈÉ ÇÀÊÓÑÎ×ÍÛÉ ÒÎÐÒ.
Èíãðåäèåíòû
2-3 êðóãëûå áóõàíêè áåëîãî õëåáà (ìîæíî çàìåíèòü ëåï¸øêàìè).
600 ã òâîðîæíîãî ñûðà
400 ã æèðíîé ñìåòàíû
3-4 ñò. ë. âêóñíîãî ìàéîíåçà
4 ñâàðåííûõ âêðóòóþ ÿéöà
250-300 ã êîï÷åíîé êðàñíîé ðûáû (êåòà, ãîðáóøà)
1 ïó÷îê çåëåíîãî ëóêà
1 ïó÷îê óêðîïà
ñëèâêè ïî íåîáõîäèìîñòè
Äëÿ óêðàøåíèÿ âåðõà òîðòà:
îòâàðíûå êðóïíûå êðåâåòêè (íåñêîëüêî øòóê)
ëîìòèêè êîï÷åíîé èëè ìàëîñîëüíîé ñåìãè
4-5 êðóòûõ ÿèö
èêðà òðåñêè èëè ñåëüäè
1-2 îãóðöà
çåëåíü óêðîïà, ïåòðóøêè
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Îòðåçàòü îò áóõàíîê âåðõ, òàê, ÷òîáû îñòàâøèåñÿ ÷àñòè áûëè ïðèìåðíî îäèíàêîâîãî äèàìåòðà (âåðõ íå ïîíàäîáèòñÿ).
Àêêóðàòíî ñðåçàòü êîðêó ñ õëåáà. Ðàçðåçàòü áóõàíêè íà êîðæè òîëùèíîé ïðèìåðíî 1 ñì.
Ïðèãîòîâèì êðåì.
Äëÿ ýòîãî ñìåøàåì â áîëüøîé ìèñêå òâîðîæíûé ñûð, ñìåòàíó è ìàéîíåç. Ïðèïðàâèì ïåðöåì.
Õîðîøî ïåðåìåøàåì. Åñëè ìàññà ñëèøêîì ïëîòíàÿ, ìîæíî äîáàâèòü íåìíîãî ñëèâîê, ÷òîáû îíà ëåãêî íàìàçûâàëàñü (ìíå ñëèâêè íå ïîíàäîáèëèñü).
Îòëîæèì íåìíîãî êðåìà äëÿ òîãî, ÷òîáû ñìàçàòü áîêà òîðòà, îñòàëüíîå ðàçäåëèì íà äâå ðàâíûå ÷àñòè
 ïåðâóþ ÷àñòü äîáàâèì ìåëêî-ðóáëåííûå ÿéöà è ìåëêî ïîðåçàííûé ëóê. Ïåðåìåøàåì.
Âî âòîðóþ ÷àñòü ìåëêîíàðåçàííóþ êðàñíóþ ðûáó è óêðîï.
Íà÷èíàåì ñîáèðàòü òîðò. Ïåðâûé ñëîé îáèëüíî íàìàçûâàåì ÿè÷íûì êðåìîì.
Êëàäåì íà íåãî âòîðîé êîðæ è ñìàçûâàåì êðåìîì ñ ðûáîé.
Ïðîäîëæàåì ñêëàäûâàòü è ñìàçûâàòü êîðæè, ÷åðåäóÿ íà÷èíêè.  èòîãå ïîëó÷èëñÿ âîò òàêîé âûñîêèé òîðò èç øåñòè êîðæåé.
Ñìàæåì áîêà òîðòà êðåìîì, êîòîðûé ìû îòëîæèëè ðàíåå.  òàêîì âèäå åìó ìîæíî äàòü íàñòîÿòüñÿ â õîëîäèëüíèêå îò 30 ìèíóò äî 2 ÷àñîâ, íî ýòî íå îáÿçàòåëüíî.
Äëÿ óêðàøåíèÿ àêêóðàòíî íàðåçàòü ÿéöà è îãóðöû êðóæêàìè. Îãóðöû ïîðåçàòü î÷åíü òîíêî. Óêðàñèòü òîðò êðåâåòêàìè, ëîìòèêàìè ñåìãè, ÿéöàìè, èêðîé ïî ñîáñòâåííîìó âêóñó. Áîêà òîðòà îáëîæèòü êðóæêàìè îãóðöîâ. Íàø òîðò ãîòîâ.
2. Ñàëàò "ÂÄÎÕÍÎÂÅÍÈÅ"
Âûêëàäûâàåì ñëîÿìè, êàæäûé ñëîé ïîä ìàéîíåçîì, ñîëü ïî âêóñó.
1 ñëîé - îòâàðíàÿ ñâåêëà (íàòåðåòü íà òåðêå)
2 ñëîé -îòâàðíàÿ ìîðêîâü (íàòåðåòü íà òåðêå)
3 ñëîé - ëóê (íàðåçàòü ïîëóêîëüöàìè è îøïàðèòü êèïÿòêîì)
4 ñëîé - âåò÷èíà (ìåëêî íàðåçàòü)
5 ñëîé - æåëòîê ( íàòåðåòü íà òåðêå)
6 ñëîé - ìàðèíîâàííûå ãðèáî÷êè (ìåëêî ïîðåçàòü)
7 ñëîé - ñûð ( íàòåðåòü íà òåðêå)
8 ñëîé - áåëîê (íàòåðåòü íà òåðêå è ïîêðûòü èì âåñü ñàëàò)
Óêðàñèòü ïåòðóøêîé, ðîçîé èç ñâåêëû è ëåíòî÷êàìè èç ìîðêîâè !
3. Ñàëàò "ÊÐÅÌËÅÂÑÊÈÉ"
Èíãðåäèåíòû:
-4 êàðòîôåëÿ
-2 ìîðêîâè
-250 ã ñâåæåé êàïóñòû
-5 ÿèö
-1 ñòàêàí ãðåöêèõ îðåõîâ
-300 ã ìàéîíåçà
Ïðèãîòîâëåíèå:
Êàðòîôåëü è ÿéöà îòâàðèòü è ïî÷èñòèòü. Êàðòîôåëü íàðåçàòü êóáèêàìè. Ó ÿèö âàð¸íûå æåëòêè îòäåëèòü îò áåëêîâ. È æåëòêè, è áåëêè ìåëêî ïîðóáèòü (óäîáíî ïðîñòî ðàçìÿòü âèëêîé).
Êàïóñòó òîíêî íàøèíêîâàòü, ïîñîëèòü, ïåðåìåøàòü.
Îðåõè îáæàðèòü, ïîñòîÿííî ïåðåìåøèâàÿ, íà ñóõîé ñêîâîðîäå äî ñâåòëî-çîëîòèñòîãî öâåòà. Îñòóäèòü è ìåëêî ïîðóáèòü.
Ñûðóþ ìîðêîâü íàòåðåòü íà êðóïíîé ò¸ðêå.
Òåïåðü íà÷èíàåì ñîáèðàòü íàø ñàëàò. Íà áëþäî ñëîÿìè âûêëàäûâàåì ñîñòàâëÿþùèå:
1. Êàðòîôåëü. Ñëåãêà ïðîñàëèâàåì è ñìàçûâàåì ìàéîíåçîì.
2. Ìîðêîâü. Îïÿòü ïðîñàëèâàåì è ñìàçûâàåì ìàéîíåçîì.
3. Æåëòîê è ìàéîíåç.
4. Êàïóñòà, îòæàòàÿ îò ñîêà. Ìàéîíåç.
5. Áåëêè. Ìàéîíåçîì íå ñìàçûâàåì.
6. Îðåõè.
Äëÿ áîëåå ÿðêîãî âêóñà â ìàéîíåç ìîæíî äîáàâèòü íåìíîãî òîë÷¸íîãî ÷åñíîêà. Ëó÷øå äàòü ñàëàòó ïàðó ÷àñîâ ïåðåä ñúåäåíèåì ïîñòîÿòü, ïðîïèòàòüñÿ, îõëàäèòüñÿ è ïîäðóæèòüñÿ ñî âñåìè ñëîÿìè.
Ðåçàòü è ïîäàâàòü, êàê òîðò.
4. ñàëàò "ÏÐÈßÒÍÛÉ ÐÀÇÃÎÂÎÐ"
Òóíåö - 1 áàíêà (185 ãð.)
êóêóðóçà - 200 ãð.,
ïîìèäîðû - 3 øò.,
Ïîêàçàòü ïîëíîñòüþ..
îãóðöû - 3 øò.,
ôàñîëü (îòâàðíàÿ) - 200 ãð.,
æåëàòåëüíî ëóê-ïîðåé (áåëàÿ ÷àñòü) - 1 øò. (ìîæíî çàìåíèòü ðåï÷àòûì ëóêîì - 1/2 øò.),
áîëãàðñêèé ïåðåö - 2 øò.,
ïåòðóøêà - 1 ïó÷îê,
ìàéîíåç,
ñîëü - ïî âêóñó.
Ðåöåïò:
Îãóðöû, ïîìèäîðû, ëóê-ïîðåé âûìûòü, îáñóøèòü. Îãóðöû è ïîìèäîðû íàðåçàòü êóáèêàìè, ëóê-ïîðåé êîëå÷êàìè (ðåï÷àòûé ëóê ìåëêî íàðåçàòü).
Áîëãàðñêèé ïåðåö âûìûòü, âûðåçàòü ñåìåíà, åù¸ ðàç ïðîìûòü, íàðåçàòü êóáèêàìè. Ïåòðóøêó âûìûòü, îáñóøèòü, ìåëêî íàðåçàòü èëè ðàçîáðàòü íà ëèñòèêè.
Ñ êóêóðóçû è òóíöà ñëèòü æèäêîñòü, òóíåö ðàçìÿòü âèëêîé.
Ñàëàò âûêëàäûâàòü íà áëþäî ñëîÿìè:
- ôàñîëü, ïîêðûòü ìàéîíåçîì,
- êóêóðóçà, ïîêðûòü ìàéîíåçîì,
- òóíåö,
- ëóê-ïîðåé (èëè ðåï÷àòûé ëóê)
- ïåòðóøêà
- ïîìèäîðû (íåìíîãî ïîñîëèòü), ïîêðûòü ìàéîíåçîì,
- áîëãàðñêèé ïåðåö,
- îãóðöû (íåìíîãî ïîñîëèòü).
Âåðõ ñàëàòà õîðîøî ñìàçàòü ìàéîíåçîì, óêðàñèòü ðîçî÷êîé èç ïîìèäîðà, ëóêîì-ïîðååì è ëèñòèêàìè ïåòðóøêè.
Äëÿ ïðîïèòêè ñàëàò æåëàòåëüíî óáðàòü íà ÷àñ â õîëîäèëüíèê.
5. Ñàëàò ñ êîï÷¸íîé êóðèöåé, ÷åðíîñëèâîì è øàìïèíüîíàìè
Èíãðåäèåíòû:
êîï÷¸íàÿ êóðèöà – 400 ã
÷åðíîñëèâ – 100-150 ã
ãðåöêèå îðåõè – 100 ã
ìîðêîâü – 2 øò.
êàðòîôåëü – 4 øò.
ÿéöà – 4 øò.
ñûð (òâ¸ðäûé) – 300 ã
øàìïèíüîíû – 250 ã
1 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà äëÿ æàðêè øàìïèíüîíîâ
ñîëü
ìàéîíåç èëè ïîäñîëåííàÿ è ñäîáðåííàÿ ñïåöèÿìè ãóñòàÿ ñìåòàíà
Äëÿ óêðàøåíèÿ:
ïîëîâèíà ñâåæåãî îãóðöà
3 ñò. ë. õîðîøî èçìåëü÷¸ííûõ ãðåöêèõ îðåõîâ
âåòî÷êà ïåòðóøêè
1 ÿãîäà êëþêâû
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. ßéöà îòâàðèòü äî ãîòîâíîñòè, îõëàäèòü, î÷èñòèòü è íàòåðåòü íà ìåëêîé ò¸ðêå. Êàðòîôåëü è ìîðêîâü âûìûòü, îòâàðèòü äî ãîòîâíîñòè, îõëàäèòü è î÷èñòèòü. Ìîðêîâü íàòåðåòü íà êðóïíîé ò¸ðêå, êàðòîôåëü íàðåçàòü ìàëåíüêèìè êóáèêàìè.
2. Øàìïèíüîíû âûìûòü, îáñóøèòü, ìåëêî íàðåçàòü. Â ñêîâîðîäå ðàçîãðåòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, îáæàðèòü øàìïèíüîíû (îêîëî 7 ìèíóò), â êîíöå æàðêè ïîñîëèòü. Æàðåíûå øàìïèíüîíû îõëàäèòü.
3. ×åðíîñëèâ âûìûòü, õîðîøî îáñóøèòü, íàðåçàòü ìàëåíüêèìè êóáèêàìè (åñëè ÷åðíîñëèâ ñëèøêîì ñóõîé, ïðåäâàðèòåëüíî çàëèòü åãî êèïÿòêîì íà 5-10 ìèíóò). Ñûð íàòåðåòü íà ìåëêîé ò¸ðêå, êîï÷¸íóþ êóðèöó íàðåçàòü êóáèêàìè, ãðåöêèå îðåõè èçìåëü÷èòü.
Ñàëàò âûêëàäûâàòü íà áëþäî ñëîÿìè:
1. Ìîðêîâü, íåìíîãî ïîñîëèòü, ñìàçàòü ìàéîíåçîì (èëè ñìåòàíîé)
2. Ïîëîâèíà ñûðà
3. Ïîëîâèíà íàò¸ðòûõ ÿèö (2 øò.)
4. Ïîëîâèíà êàðòîôåëÿ, íåìíîãî ïîñîëèòü, ñìàçàòü ìàéîíåçîì
5. Ïîëîâèíà ãðåöêèõ îðåõîâ
6. ×åðíîñëèâ
7. Êîï÷¸íàÿ êóðèöà, ìàéîíåç
8. Îáæàðåííûå øàìïèíüîíû
9. Îñòàâøèåñÿ ãðåöêèå îðåõè
10. Îñòàâøèéñÿ êàðòîôåëü, íåìíîãî ïîñîëèòü, ñìàçàòü ìàéîíåçîì
11. 2 ÿéöà
12. Îñòàâøèéñÿ ñûð
Óêðàñèòü òîðò ïî ñâîåìó âêóñó èëè êàê ïîêàçàíî íà ôîòî: ñîëîìêîé èç îãóðöà, èçìåëü÷åííûìè ãðåöêèìè îðåõàìè, ëèñòèêàìè ïåòðóøêè è ÿãîäîé êëþêâû. Óáðàòü òîðò â õîëîäèëüíèê íà 4 ÷àñà, ÷òîáû íàñòîÿëñÿ, è ïîäàòü íà ñòîë.
6. Ñàëàò "Ñ ËÞÁÎÂÜÞ"
Èíãðåäèåíòû è ïðèãîòîâëåíèå:
Ñàëàò äåëàòü ñëîÿìè, êàæäûé ñëîé ïîä ìàéîíåçîì.
1-êðàáîâîå ìÿñî íàðåçàòü ìåëêî.
2-ïåòðóøêà,ìåëêî ïîðåçàòü,
3-áåëîê íà òåðêå,
4-êàëüìàðû îòâàðíûå,
5-æåëòîê íà òåðêå,
6-èêðà.
Ñàëàò óêðàñèòü êðåâåòêàìè
7. Ñàëàò «ÊÐÀÑÍÀß ØÀÏÎ×ÊÀ»
1. ëóê (ìåëêî ïîðåçàòü êóáèêàìè è îáäàòü êèïÿòêîì)
2. êàðòîôåëü (êóáèêàìè)
3. êóðèíàÿ ãðóäêà (æåëàòåëüíî êîï÷åíóþ èëè ãðèëü)
4. ãðåöêèå îðåõè (ìåëêî íàòåðåòü íà òåðêå èëè ðàçìåëü÷èòü â áëåíäåðå)
5. ìîðêîâü (âàðåíàÿ, ïîðåçàòü êóáèêàìè)
6. ÿéöî (ðàçìÿòü èëè ïîòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå)
7. ñûð
Êàæäûé ñëîé ñìàçûâàåì ìàéîíåçîì, íî íå òîëñòûì ñëîåì.
Ñâåðõó ïîëîæèòü çåðíà ãðàíàòà. Åñëè äåëàþ íà ïðàçäíèê, òî ãðàíàòèíêàìè äåëàþ áóêîâêè èëè ðèñóíîê.
Æåëàòåëüíî äàòü ñàëàòèêó ïîñòîÿòü õîòÿ áû ÷àñèê, ÷òî áû ïðîïèòàëñÿ ìàéîíåç.
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |