Рыба
Ни для кого не секрет, что практически на любой диете рекомендуется употреблять рыбу. Это – и белок, и полезные жиры, и масса микроэлементов и витаминов. Однако для того чтобы стать вкусным диетическим блюдом для похудения, ее мало купить, надо еще кое что знать о принципах приготовления рыбы. Начнем с великолепного итальянского рыбного супа.
Рыбный суп
Ингредиенты:
ассорти из рыбы (в т.ч. хвост и голова) – 1 кг;
лук репчатый – 1 шт.;
морковь – 2 шт.;
сельдерей корень и стебли – 2 шт.;
петрушка – 1 пучок;
помидоры – 2 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
вода – 2 л.
Приготовление
Рыбную голову и хвост заливаем водой и вместе с головкой лука кладем на огонь. Варим 30-40 минут после закипания на медленном огне. За 10 минут до готовности солим бульон, время от времени снимем пенку.
Тем временем, режем овощи. Морковь – на тонкую соломку, сельдерей – на кольца, петрушку – измельчить, помидоры – на дольки, чеснок – мелко крошим.
Из готового бульона извлечь все продукты, далее кладем овощи. Сначала сельдерей и морковь, варим 5 минут, и кладем остальные овощи. Варим еще 5 минут, и кладем рыбное ассорти и специи.
Даем настояться супчику несколько часов, и смело используем в похудении!
Итак, вы усвоили элементарный и вкусный рецепт очень вкусного диетического блюда. Обратите внимание, кроме рыбы, в супе также присутствуют другие «стимуляторы» похудения – сельдерей и петрушка.
Продолжим рыбные фантазии… Что касается вкусных диетических вторых блюд, то есть множество вариантов всеми любимой камбалы запеченной в духовке.