Состав:

Тесто:

• Молоко — 0,5 ст
• Яйца- 1 шт
• Мука — около 3 ст
• Масло сливочное — 50 г
• Масло подсолнечное — 1 ст.л.
• Дрожжи — 0,5 ч.л.
• Сахар — 2 ст.л.
• Cоль — щепотка

Начинка:

• Творог — 300 г
• Изюм -100 г
• Сахар — по вкусу
• Желток
• Ванильный сахар

Для покрытия:

• Желток
• Пищевой краситель (красный или розовый)

• Приготовление:

  Распустить дрожжи в молоке, добавить яйцо, размягченное сливочное мало, растительное масло, сахар, соль и всыпать муку. Замесить тесто и поставить в теплое место на 1 час чтобы подошло.

  

  Приготовить начинку: в творог добавить желток, изюм, сахар, ванильный сахар и хорошо перемешать.

  

  Часть теста раскатать в круг и выложить на смазанную маслом форму.

  

  На тесто в середину, отступая от края, выложить начинку горкой.

  

  Края теста завернуть на  начинку.

  

  Остальное тесто раскатать и вырезать пиалой кружочки — это будут лепестки (примерно 13-14 шт).

  

  Три лепестка выложить сверху на начинку.

  

  Затем выкладывать лепестки по кругу, накладывая друг на друга и заворачивая кончики. Последние лепестки снизу сделать из половинок кружочков, чтобы хорошо держались, смазывать места соединений желтком.

  

  Весь пирог, кроме загнутых кончиков, смазать желтком, с растворенным в нем, пищевым красителем.

  

  Поставить в разогретую др 180 °C духовку и запекать до чуть легкого зарумянивания, затем достать, еще раз смазать пирог оставшимся желтком с красителем, накрыть фольгой и запечь до готовности.

  

   

  

   
  http://kuxaro4ka.ru/2013/08/21/pir-al-roz-mk-ot-el/