Печенье "Мадлен"

Предлагаю Вам рецепт интересного печенья, под названием "Мадлен". Для выпекания французского печенья "Мадлен" потребуются специальные формы  в виде ракушек. Вначале их надо подготовить, а после приступать к печенью. Формочки смазать сливочным маслом и посыпать мукой. Поставим на время в холодильник.

Ингредиенты:

- 250 гр. муки

- 4 шт. яйца

- 150 гр. сахарной пудры

- 80 гр. масла сливочного

- 1 ч.л. рома

- 1 ч. л. разрыхлителя

- сок лимонный по вкусу

- цедра лимона по вкусу

- соль по вкусу

Приготовление:

Растираем яйца с сахаром и сливочным маслом. Просеиваем муку и смешиваем с разрыхлителем теста. Далее постепенно добавляем смесь к яичной массе.  Постоянно помешивая, чтобы не было комков,  добавляем сок лимона, цедру лимона и ром. Хорошо замешиваем тесто.

Готовое тесто выкладываем в охлажденные формы и ставим в разогретую до 220 градусов духовку на 5 минут.  Затем уменьшаем температуру до 180 градусов и готовим еще 7 - 10 минут.

Печенье "Мадлен" готово. Достаем его из духовки, выкладываем на блюдо и даем остыть.  

Приятного аппетита!