Цитата сообщения nata5219 Острые свиные стейки на гриле

http://harch.ru/blyuda-na-uglyax/ostrye-svinye-ste...%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D0%B8%29

Вариант маринада с азиатскими нотками. Стейки лучше брать с косточкой, не менее 1 см в толщину. В этом случае вы получите сочнейшее мясо с хрустящей острой корочкой.
Ингредиенты:

На 1 кг свиных стейков с косточкой:

4 столовые ложки остро-сладкого соуса чили
4 столовые ложки любого растительного масла
2 столовые ложки Тобаско
2 столовые ложки уксуса 6%
½ чайной ложки молотого острого красного перца
Соль

Соединить все компоненты маринада

Обмазать им мясо, посуду плотно закрыть и поместить емкость в холодильник на 6-8 часов

Стейки выложить на решетку. Поместить над горячими углями

Быстро зарумянить с обеих сторон. Затем угли раздвинуть в разные стороны и довести мясо до готовности между ними, периодически смазывая остатками маринада