Торт, конечно, не из диетических. Но он такой вкусный, что обычно забываешь обо всех диетах, ограничениях и зовах разума и съедаешь пару огромных кусков. Готовится не сложно - выпечка простая, так что напортачить тут практически нереально, за что я и люблю бабушкины рецепты. Ах, да, я ж не сказала - торт из бабушкиной копилки, воспоминание о детстве.

Ингредиенты для теста:

200 г сливочного масла;

0,5 стакана сметаны;

0,5 стакана сахара;

1/3 ч. л. соли;

1/3 ч. л. соды;

2,5 стакана муки;

1 яйцо.

Начинка:

0,5 л вишни в собственном соку;

1 стакан орехов.

Крем:

0,5 л жирных домашних сливок;

1,5 стакана сахара;

ванилин.

Из указанных ингредиентов замешиваем тесто - отлипающее от рук, но не густое. Муки может понадобиться больше (зависит от жирности и густоты сметаны).

Тесто убираем в холодильник.

Вишню откидываем на сито. Смешиваем с измельченными орехами.

От теста отщипываем кусочки величиной с грецкий орех, руками разминаем в лепешку, посередине выкладываем несколько вишенок с орехами, защипываем в шарик.

Выкладываем на противень.

Выпекаем при температуре 180 градусов около получаса.

Сливки взбиваем с сахаром, добавляем ванилин.

Остывшие "шарики" выкладываем слоями на блюдо, заливаем кремом.

Оставляем торт пропитываться на ночь.

Насколько я помню, бабушкины "шарики" получались значительно мельче, нежели мои. Ну, и что - так зато быстрее.

Орехи, мне кажется, она измельчала почти в крошку - я же просто немного прошлась по ним скалкой.

Ну, и самое главное - я не хотела жирного крема на домашних сливках, сварила заварной. Потом подумала, что не буду взбивать его с маслом - и добавила в крем взбитые сливки - получилось очень воздушно, легко и совсем не жирно. В общем, я довольна. Рекомендую.http://izum.darievna.ru/page/pesochnaja-gorka-s-vishnjami