Четырёхцветный фруктовый пирог

 

Ингредиенты (форма 29 см):

 

Тесто: 

300 г муки

120 г масла

100 г сахара

                                                                           

1 яйцо

2 ст.л. молока

1/4 ч.л. лимонной цедры

щепотка соли

 

Начинка:

250 г мягкого творога

1 яйцо

1 ст.л. сахара

Ягоды, фрукты на усмотрение:

(у меня это 3 абрикоса, пол яблока, немного черники и ежевики)

 

Крошка:

40 г муки

30 г сахара

30 г масла

Способ приготовления:

Муку смешать с сахаром, солью, лимонной цедрой, добавить яйцо и молоко. Ножом накрошить масло и вымесить тесто. Форму смазать маслом и посыпать мукой. Раскатать тесто в соответствии с размером формы, сделать бортики. Часть теста оставить на перегородки. Взбить вилкой яйцо. 2/3 вмешать в творог, туда же добавить ложку сахара. Получившуюся массу выложить на тесто. Сделать из остатков теста перегородки. 1/3 яйца используем на обмазывание краев и перегородок. На каждую четвертинку выложить отдельный вид ягод/фруктов. Посыпать крошкой. Выпекать при 190 градусах 35 минут. Остудить на решетке, не вынимая из формы.

источник

                                          для вас do-it-yourself-best.net