Любимый рецепт соления огурцов

Я овца! В прошлом году у кого-то здесь на Лиру увидала рецепт соленых огурцов. Вроде бы даже процитировала, но сейчас перевернула всю свою Кулинарную книгу и не нашла! Пришлось искать по всему интернету.

Рецепт сказочный. Я по нему в прошлом году делала пару банок на пробу, осталась в диком восторге.

Вот, нашла снова

Читать далее...

Цветочки из остатков пряжи

Автор МК: Айбедуллина Гульнара (talem21)

Наверное как и многие, я жалею выкидывать даже самые маленькие остаточки ниток....рука не поднимается. Вяжу из остаточков маленькие цветочки. Покажу я очень подробно, так как мастер-класс расчитала на начинающих вязать крючком, но уже знакомых со столбиками с накидом. В процессе хочу показать несколько хитростей

Читать далее

Нежный шоколадный фадж

Форму застелить пергаментом или фольгой. Порезать на мелкие кусочки 70г маршмеллоу. Растопить на водяной бане 100г темного, 100г молочного шоколада с добавлением 15г сливочного масла, 2 ст л коньяка и 1/4 банки сгущенки. Затем к шоколадной массе добавить 70г цельного фундука и маршмеллоу. Перемешать, вылить в форму и убрать в холодильник до полного застывания на несколько часов.

 

 

Как выбрать спелый арбуз и дыню?

Скоро наступит август и на прилавках в изобилии появятся любимые нами всеми арбузы и дыни. Но, часто люди спрашивают, как определить спелый фрукт или нет. Первый вопрос: где покупать?

Рекомендуется покупать эти фрукты в специализированных магазинах и на рынках. Арбузы и дыни, продающиеся возле автотрассы, впитывают в себя все автомобильные выбросы.

Очень важный аргумент-внешний вид. Фрукты должны иметь целостную корку. Трещины, порезы, вмятины существенно снижают ценность плода. Через них в плод проникают болезнетворные бактерии, способные вызывать очень серьезные заболевания.

А теперь свои критерии выбора для каждого из плодов:

Арбуз

Определяем наличие нитратов.

• Арбуз, напичканный нитратами имеет мякоть очень темного, почти сливового цвета, а волокна мякоти не белого цвета, а желтого.
• Если положить мякоть в стакан с водой, то от мякоти хорошего арбуза она только слегка помутнеет, а вот нитратный арбуз окрасит воду в розовый цвет.
• Сахаристость арбуза говорит о том, что он не содержит нитратов.

Размер плода

Лучше всего выбирать арбуз средних размеров. Очень важен такой критерий как вес. У спелого размера вес должен быть небольшой, несмотря на его размер.

Цвет арбуза

• Полоски на арбузе должны быть контрастными.
• Еще обязательно наличие желтого или оранжевого пятна сбоку. это место, на котором он лежал. Если оно белое, значит арбуз недозревший.

Звук плода

• Постучите по нему, звук при этом должен быть достаточно звонкий.
• Можно ещё попробовать сдавить плод руками. Если он трещит, значит спелый.
• Поцарапайте ногтями кожуру. В спелом плоде верхний тонкий слой очень легко снимется.

Сухость плодоножки или половой признак плода

Арбуз также различается по половому признаку на «мальчиков» и «девочек». Кружочек, расположенный по другую сторону от хвостика, является отметиной цветка, с которого появилась ягода. Большой и широкий кружочек означает, что это девочка, маленький и выпуклый-мальчик. Наиболее сладкими считаются ягоды-девочки. И конечно же хвостик-он сухой и закрученный у спелых плодов.

Дыня

Запах плода

Первое, что нужно сделать при выборе дыни-это её понюхать. Хорошая дыня будет источать достаточно сильный аромат, который чувствуется даже через корку.

Звук

По дыне тоже нужно хлопать, как и по арбузу. Вот только у дыни звук должен быть глухой.

Корка

Нажмите на вмятину в противоположной стороне от стебля. Если корка в этом месте легко прогибается, значит плод спелый, в противном случае. он ещё не дозрел.

Салат Нисуаз. 5 вариантов

Салат Нисуаз

 

Нисуаз (niçoise - из города Ницца) - блюдо французской,точнее прованской кухни. Традиционный рецепт включает помидоры, анчоусы, чеснок и маслины.

Во всем мире существует множество вариантов приготовления салата нисуаз. И также, как и в случае с Оливье, Цезарем и греческим, знатоки ломают голову, каким должен быть настоящий нисуаз. 

В нисуаз часто добавляют зеленые бобы (фасоль, горох), салат латук, тунец, каперсы, лук, огурцы, артишоки, перец, сваренные вкрутую яйца. Нередко в нисуаз кладут даже вареный картофель, хотя многие повара утверждают, что ни картофель, ни рис для этого салата не подходят.

Заправку для салата нисуаз можно приготовить, смешав оливковое масло, винный уксус и соль. Для придания особого вкуса в нее добавляют дижонскую горчицу, перец, сахар, чеснок и эстрагон.

 

Что нужно:

салат-латук – 2 кочана
зеленая фасоль – 200 г
оливки без косточек – 100 г
яйцо – 3 шт.
консервированный цельный тунец в собственном соку – 2 банки по 200 г
картофель – 2 шт.
помидоры черри – 8 шт.
консервированная белая фасоль – 400 г

Для заправки:

белый винный уксус – 2 ст. л.
масло оливковое – 4 ст. л.
соль – по вкусу
чеснок – 1 зубчик
горчица зернистая – 2 ч. л.
сахар – 1 ч. л. 

Как готовить (пошагово): http://www.gastronom.ru/recipe.aspx?id=13143

Варианты:

Читать далее...

Как поддерживать чистоту в доме без химии

Здорово, когда в доме все сверкает и пахнет чистотой, но никто не задумывается о том, как эта самая чистота влияет на наше здоровье.

На прилавках полно всевозможных средств для ванн, унитазов, для полировки мебели, мытья окон и т.д. Мы уже не представляем нашу жизнь без химии и не задумываемся, как без неё обходились наши бабушки, поддерживая чистоту в доме.

Вы спросите, а как же уберечь себя от домашней химической атаки? Ответ лежит на поверхности: не покупать средства бытовой химии, их нужно чем-то заменить. Для этого приведем несколько рецептов наших бабушек:

Пищевая сода – это вообще обалденное универсальное чистящее средство! С помощью неё  можно и раковину отчистить, и плиту газовую, и посуду. Причем сделает это она не хуже любого химического средства, а зачастую даже лучше справляется с этой задачей.

С помощью обычного лимона можно начистить до блеска  столовое серебро и любую металлическую посуду.

Для удаления накипи с чайника можно воспользоваться уксусом. Он также отличный помощник в борьбе с пятнами воска и смол. Для мытья стекол нужно в ведро воды добавить 2 ч.л.уксуса и этим составом вымыть окна.

Хозяйственное мыло — наш старый добрый знакомый. Стопроцентно натуральное, полностью перерабатываемое (так как состоит из природных жиров), оно очищает, удаляет бактерии, стирает, моет...

Для полировки мебели можно воспользоваться маслом льна. Масло льна можно использовать для полировки деревянной мебели и глиняной посуды.

Вот такие незамысловатые способы чистки и уборки дома применяли наши бабушки и прабабушки. И, как показывает опыт, здоровее были. А уж воспользоваться вам этими методами или нет, решать вам.

маленький белый топик

Делаем декоративный лед для напитков

Такие декоративные кубики льда прекрасно дополнят ваши коктейли и холодные напитки, подаваемые на праздничных торжествах. приготовление их несложно, но есть пара моментов.

1. Цветы лучше всего подойдут те, которые выращены на вашем садовом участке. Можно, конечно, и купить их в магазине, но там они могут быть обработаны химикатами. Главное, никогда не используйте цветы , растущие в парках, скверах, вдоль дороги.

Выбирая цветы, имейте ввиду, что не все цветы подходят для этих целей. Существуют так называемые «съедобные» цветы. Это календула, ромашка, одуванчик, клевер и многие другие. Этот список можно посмотреть в интернете.

Теперь, когда цветы выбрали, подготавливаем их. Аккуратно удаляем пестики, тычинки и зеленую чашечку. Далее нужно аккуратно их помыть и выложить на полотенце для подсушивания.

2. Следующее дело-добавить воду, но, здесь тоже все не так просто. Если просто залить воду в формочки для льда, то кубики получатся мутными и с пузырьками.Поэтому лучше использовать фильтрованную воду. И прежде чем её заливать, следует её прокипятить дважды. В остуженную воду можно добавлять пищевые красители для цвета и ароматизаторы для придания вкуса напиткам.

3. Приготовление льда . Берем формочки, цветы и нашу воду. Заливаем воду в формочки до половины, затем в каждую кладем по цветку. Если цветок крупный, то используем лепестки. Далее размещаем формочки в морозилку. Через1-2 часа нужно вытащить формы, залить водой до краев и снова в морозилку. Декоративный цветочный лед готов!

Приятного вам торжества!

Советы от заядлого дачника:Как увеличить урожай огурцов? и другие.

Для того чтобы урожай огурцов стал больше, нужно очень часто их собирать. Огурчики чуть подросли, сразу же собирайте. Желтые листья лучше сразу оборвать. Чем меньше их тем лучше для огурцов.

Салат "Нефритовый браслет"

 

Читать далее...

"Лодочки" из свежих огурцов.

 

Читать далее...

Торт-салат

 

Читать далее...

Рулетики «Пицца»

Автор: Ирина Скроцкая
Продукты: Для 6 штук:

- 1 упаковка слоёного теста (готовое)

- 12- шт. небольшие пластинки сыра "Gouda"(можно взять любой сыр твердых сортов)

- 6- кружочков колбасы "Salami"

- 0,5- туб. томатной пасты. Базилик

- Тмин.(cухие приправы)

- 1- яйцо

- Порошок сладкого- красного перца

Рецепт приготовления.

Слоёное тесто разложить на стол и разделить на 6 равных частей.
Сверху каждую часть намазать томатной пастой.
Сверху посыпать сухими приправами.
Затем выложить на каждый кусочек теста по одному кружочку колбасы Salami.
Сверху по две пластинки сыра.
Свернуть рулетики и выложить на противень, застеленой перг. бумагой.
Яйцо смешать с порошком красного сладкого перца и при помощи кисточки помазать сверху подготовленные рулетики.
Выпекать в заранее разогретой духовке t-200°C, 20 минут.

Приятного аппетита!

источник

Туника - свитер "Lotus" - Китай.


Читать далее...

Берет спицами из центра.

Берет спицами из центра.
http://jm7846.blog.163.com/blog/static/7983124620117311859591/

Читать далее...

Вязаные сумки

 

Отличные новости для тех, кто умеет вязать! В этом году, как никогда, модны вязаные сумки! Большие и маленькие, сумки крючком и спицами, украшенные сложными узорами или просто связанные обычной вязкой. 

Так что, девушки, наполняем свой досуг не просто успокаивающим нервы вязанием, но и созданием модных сумок. И не нужно ждать лета. Это раньше считалось, что вязаные сумки принято носить только летом. Нынешние модные тенденции позволяют сочетать вязаные сумки с тёплыми куртками, вязаными кофтами и даже с шубами. 

Кстати, вязание сумок – это ещё и немалая экономия. Антикризисная мера, так сказать. Глядя на цены, которые «украшают» модные сумки (от полутора тысяч рублей и выше), руки так и тянутся к ниткам и крючку. 

Известные дизайнеры уже приступили к вязанию сумок. А знаменитости, у которых руки не доходят до вязания, уже прикупили себе этот модный аксессуар. 

Схема летней сумки крючком 

 

 

 

 

 

 

 

Сумочка связана спицами №3.75. Схема вязания сумки спицами

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Другие модели вязаных сумок можете посмотреть здесь 

Топ.

Топ.

Читать далее...

Огурцы из микроволновки

Микроволновка у нас палочка - выручалочка. В ней можно приготовить быстро и без особых хлопот. Предлагаю ещё один интересный рецепт приготовления огурцов как раз таки  в микроволновке.

ИТАК :

1-2 больших огурца

1 головка репчатого лука

1/2 стакана сахара

1/2 стакана уксуса 5%/яблочного

1 ч.л. соли

1/2 ч.л. зерен горчицы

1/4 ч.л. куркумы молотой

1/4 ч.л. семян сельдерея

Красивая маленькая сумочка

Великолепная сумочка ,вяжется очень легко, смотрим схему

Красивый жакет

Так мне нравится эта моделька и вот попалась с описанием. Смотрите может тоже кому то нравится и пригодится.

Читать далее...