Мастер-класс по безотрывному вязанию полотна крючком подготовила Олеся Сухомлинова. Таким узором связан сарафан "Летний блюз".

Источник: Блог Настика

Читать далее

Куриный рулет в лаваше

Ингредиенты:

•Лаваш (тонкий армянский) — 1 шт

•Фарш куриный — 500 г

•Яйца варенные — 3 шт

•Сыр твердый — 100 г

•Майонез — 150 г

•Чеснок — 2 зуб.

•Петрушка

•Базилик (сушеный)

•Сметана — 50 г

•Специи (соль, перец)

Лаваш разделить на две части. Сыр и яйца натереть на мелкой терке. Куриный фарш посолить, поперчить, добавить петрушку, сушеный базелик и чеснок, пропущенный через пресс. Все хорошо перемешать.

Лаваш смазать майонезом, сверху положить куриный фарш, затем посыпать тёртым яйцом и сыром. Свернуть лаваш с начинкой в рулет, выложить его на смазанный маслом противень. Лаваш смазать сметаной. Поставить выпекать до румяной корочки на 35-40 минут при t=180 градусов.

Остывший рулет нарезать на порционные кусочки. Рулет подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Серия сообщений "завтрак":
Часть 1 - Завтрак на скорую руку
Часть 2 - Быстрый и вкусный завтрак
...
Часть 15 - Буррито с курицей
Часть 16 - Омлет, фаршированный помидорами
Часть 17 - Куриный рулет в лаваше
Часть 18 - Фаршированный лаваш
Часть 19 - Икорное масло
...
Часть 25 - Турецкие лепешки "Гёзлеме"
Часть 26 - Лаваш с колбасой "Весенний"
Часть 27 - Донер – почти турецкий

Летний пуловер нежно-голубого цвета связан спицами оригинальным узором с дырками. Модель из журнала The Knitter (перевод с английского языка).

Описание для размеров: XS (S, M, L, XL); окружность груди: 80 (88, 98, 108, 114) см; длина рукава: 25 см для всех размеров; длина: 59 см для всех размеров.
читать дальше

Шапочка и для девочек, и для мальчиков!

http://klubo4ek.com/vyazanie_kardigana/azhurnyiy-z...-s-korotkoy-plankoy-zastezhkoy

Размеры: 36/38 (40/42)

Вам потребуется:

•600 (700) г сливовой пряжи Linolo (48% вискозы. 42% льна. 10% хлопка. 92 м/50 г)
•прямые спицы и крючок № 4
•3 пуговицы

Изнаночная гладь: лиц. р — изн. п.. изн. р — лиц. п.
Ажурные узоры А и В шириной 11 п. :вязать по схемам 1 и 2, на которых приведены только лиц. р. В изн р. петли вязать по рисунку, накиды -изн. Повторять с 1-го по 24-й р. Выполняя прибавления и убавления, следить за тем. чтобы накиды уравновешивали провязанные вместе петли.
Распределение узоров: кром.. 1 (2) п. изн. глади. * 11 п. ажурного узора А. 4 (5) п. изн. глади. 11 п. ажурного узора В. 4 (5) п изн. глади, повторить от * 2 раза, 11 п. ажурного узора А. 1 (2) п. изн. глади, кром.
Плотность вязания, распределение узоров: 19.5 п. и 26,5 р = 10 х 10 см.

Спинка: набрать 105 (113) п. и выполнять распределение узоров. Для приталивания убавить петли след образом: в 17-м р после первых 3 ажурных узоров А убавить по 1 п. внутри дорожек из изн. п. Такие убавления повторить еще 1 х в 49-м. 81 -м и 113-м р.;
одновременно в 33-м р. после каждого ажурного узора В убавить внутри дорожек из изн. глади по 1 п. Такие убавления повторить еще 1 х в 65-м. 97-м и 129-м р. = 81 (89) п. Через61 см = 162 р (59 см = 156 р.) от наборного края закрыть с обеих сторон для пройм 1 х 3 п.. затем в каждом 2-м р. 2 х 2 и 2 х 1 п = 63 (71) п.
Через 80 см = 212 р. от наборного края закрыть с обеих сторон для скосов плеча 1 х 5 (7) п., затем в каждом 2-м р. 2 х 6 (7) п. Одновременно с 1-м убавлением для скосов ппеча закрыть для выреза горловины средние 15 п. и обе стороны закончить раздельно. Для закругления выреза горловины закрыть с внутреннего края в след. 2-м р. еще 1 х 7 п. Через 81,5 см = 216 р. от наборного края все петли будут закрыты.
Левая полочка: набрать 55 (59) п. и распределить их след образом: 53 (57) п в соответствии с распределением узоров как на первых 53 (57) п. спинки, при этом во 2-м ажурном узоре В заканчивать петлями до стрелки А, провязывая петли на сером фоне и петли в кружках в конце р. изн., заканчивать 1 п. изн. глади и кром.
Приталивание. пройму и скос плеча с правого края выполнить как для спинки. Через 69.5 см = 184 р от наборного края закрыть с левого края для выреза горловины 1 х 5 п . затем в каждом 2-м р. 1 х 3.1 х 2 и 7 х 1 п. На высоте спинки все петли закрыты
Правая полочка: вязать симметрично. при этом начинать с кром. 1 п. изн. глади и петель от стрелки В схемы 2. петли на сером фоне и петли в кружках провязать в начале р. изн.
Рукава: вязать 2 деталями. Для левого рукава набрать 25 п. и распределить их след, образом: кром.. 6 п. ажурного узора В от стрелки В. 11 п. ажурного узора А. 6 п. ажурного узора В до стрелки А. кром Петли на сером фоне схемы 2 вязать изн . петли в кружках в начале и в конце р. — лиц.
Для скоса прибавить с левого края 6 х 1 п. в каждом 6-м р. (8 х 1 п. попеременно в каждом 4-м и 6-м р.), включая прибавленные петли в узор = 31 (33) п Через 15 см (= в 40-м р.) провязать с правого края перед кром. 2 п вместе изн. = 30 (32) п. После этого р. детали отложить Правую часть рукава связать симметрично Затем обе части перевести на одну спицу и продолжать вязать на всех петлях по рисунку, при этом в 41-м р провязать обе кром. вместе изн. = 59 (63) п.
Прибавления для скоса продолжить выполнять в каждом 6-м р. (попеременно в каждом 4-м и 6-м р.) до ширины 75 (83) п.. при этом прибавленные петли включать сначала в изн гладь, затем по рисунку в узор Через 36 см = 96 р от наборного края закрыть с обеих сторон для оката рукава 1 х 3 п.. затем в каждом 2-м р. 1 х 3.1 х 2. 18х1,1хЗ и 1х4п. Через 53,5 см = 142 р. от наборного края закрыть оставшиеся 9 (17) п.
Планка застежки: связать цепочку из 37 возд. п. и вязать ст. 6/н. при этом после каждого р. вязать 1 возд. п. подьема. Через 1,5 см = 4 р. вывязать отверстия для пуговиц след, образом: 6 ст. 6/н, * 5 возд. п., 3 п. пропустить, 8 ст. б/н. повторить от * 1 раз, 5 возд. п., 3 п. пропустить, 6 ст. 6/н. Связать еще 3 р., при этом над возд. петлями вязать 3 ст. 6/н. Затем обвязать планку по периметру 1 круг. р. ст. б/н и 1 круг, р. «рачьего шага» (= ст. 6/н слева направо).
Сборка: выполнить плечевые швы. Втачать рукава, выполнить боковые швы и швы рукавов. Все края обвязать 1 круг. р. ст. 6/н и 1 круг, р. «рачьего шага» (= ст. б/н слева направо). Планку застежки пришить на правую полочку, точно совместив верхний край с вырезом горловины, первые 4 р. должны находиться на полочке. На левую полочку пришить пуговицы.

Автор: Александр Ильин

Редко кто готовит дома двести поддонов бисквита. Чаще требуется максимум четыре коржа для одного-единственного торта. Однако подавляющая часть граждан предпочитает использовать для этого сугубо промышленные технологии, добавляя в тесто всяческие разрыхлители. Конечно, с таким бисквитом все просто — сыпанул чего надо, и текстура вышла, как у поролона. Но ведь помимо текстуры, у бисквита имеется вкус, и что-то я давно не слышал, чтобы его всерьез кто-то обсуждал.

По всей видимости, в общественном сознании бисквит воспринимается только как полуфабрикат, ступенька на пути к чему-то большему — вот пропитаем его сиропом, прослоим кремом, украсим цукатами, тогда и поговорим о вкусе. В крайнем случае в бисквит добавляют какао, что вкус ему, конечно, сообщает, но чужой. Обидно. Потому что хороший, сделанный как встарь бисквит имеет свое собственное обаяние, свой вкус, вызывающий в воображении кусок свежего сливочного масла, или кувшин сливок, или мороженое «Лакомка». Сливочный вкус, в общем.

Начиная разговор о том, как приготовить бисквит, следует понимать, что вы ступаете на территорию, где все ингредиенты принято тщательно взвешивать, а не измерять граненым стаканом. И где никто не начинает экспериментировать, не освоив до тонкостей рецепты классические. Поэтому в случае с бисквитом предлагаю начать с рецепта, появившегося на свет в Генуе не менее 300 лет назад, когда он был впервые зафиксирован. Он так и называется - генуэзский бисквит.

Ингредиенты

Мука для генуэзского бисквита может быть использована любая, лишь бы пшеничная и хлебопекарная, но наилучший результат дают, как ни прискорбно, импортные образцы. Мне приходилось использовать французскую и итальянскую муку, и в каждом случае бисквит получался хороший, но разный: «француз» был чуть белее, а «итальянец» чуть более рассыпчат. Впрочем, девяносто процентов бисквитов я готовил из российской муки, и тоже вполне себе; отличия есть, но не фатальные.

Качество сахара в данном случае значительно важнее, не экономьте на нем. Покупайте самый чистый, белый и мелкий сахарный песок, какой только сможете найти. Коричневый сахар любой степени окрашенности в данном случае не годится.

Сливочное масло требуется с максимальным содержанием жира, большего и не скажешь. Яйца — ну, понятно, что лучше свежие, но никаких особенных покупать не надо. Кроме того, в бисквит хорошо добавлять ваниль, желательно натуральную и желательно свежую; если же ванили по какой-либо причине в хозяйстве нет, купите натуральный ванильный сахар — он имеется в любом приличном супермаркете. Больше ничего для генуэзского бисквита не нужно. Ни соды, ни разрыхлителя.

Важное правило: все ингредиенты должны иметь комнатную температуру. Поэтому следует достать все, что нужно, из холодильника примерно за час до начала приготовления.

Продолжение мастер-класса здесь: 

http://www.gastronom.ru/article_recipe.aspx?id=1003658

Серия сообщений "мастер-классы по кулинарии":
Часть 1 - МАСТЕР-КЛАСС ИЗ КИТАЯ "КАК СДЕЛАТЬ ВИНО ДОМА" С ДЕТЕКТИВОМ
Часть 2 - К праздникам: делаем шоколадную вазочку для мороженого. Мастер-класс
...
Часть 11 - Домашнее мороженое «Сливочная фантазия» с шоколадным соусом
Часть 12 - Делаем дома сыр "рикотта". Мастер-класс
Часть 13 - Как делать бисквит. Мастер-класс