Свинина в лимонно-горчичной корочке с запеченным картофелем
Понадобится:
на 1 порцию
- свинина на косточке (1 кусок)
- 2 ст л французской горчицы
- сок 1/4 лимона
- 1 ст л оливкого масла
- специи
- 1 большая картофелина
- 1 ст л тертого пармезана (можно заменить любым твердым сыром)
Делаем:
Мясо натираем небольшим количеством соли, перца и специями по вкусу
в отдельной емкости смешиваем оливковое масло, горчицу и лимонный сок.
аккуратно с обеих сторон распределяем горчичную смесь на мясе и выкладываем в глубокую форму, которую закрываем на первые 15-20 минут приготовления, чтобы корочка не сгорела а мясо пропиталось собственным соком
затем снимаем фольгу и оставляем в духовке до готовности
когда мясо отправили в доховку начинаем делать картофель. для этого хорошо вымытую картофелину разрезаем пополам, не снимая кожуры
делаем надрезы "решеточкой", добавляем каплю соли и заворачиваем в фольгу так, чтобы "шов" был сверху (чтобы потом было легко его раскрыть"
когда картофель почти готов, раскрываем фольгу и посыпаем сверху натертым сыром и специями и оставляем в духовке пока сырная корочка не зарумянится
Приятного аппетита!
источник
Крючком.
Спицами.
МК по вязанию пинеток крючком.
