Читать далее...

Почему мы платим большие деньги покупая кухонную утварь? Нынче производители выпускают красивые и долговечные "емкости", позволяющие готовить быстрее, чем в традиционной посуде, причем с сохранением полезных свойств продуктов. Мы платим за возможность быстро, вкусно, полезно приготовить пищу. Причем, мы выбираем не только по стоимости, дизайну, цвету и тд., но и по материалу, из которого сделана утварь.

Самым лучшим материалом для изготовления кухонной утвари ученые называют...камень. Каменная утварь считается наиболее древней: именно из камня были изготовлены первые "сковороды". Повара даже в наше время утверждают, что каменная посуда не имеет себе равных — в ней создаются идеальные температурные условия для приготовления пищи, и готовое блюдо, приготовленное в каменной посуде, отличается исключительно приятным вкусом и консистенцией.  "Хозяйкам не по силам тягать кастрюли из камня..." - решили производители и променяли камень на металл.

Хозяйки, наберитесь терпения и внимательно прочитайте данную статью. Полезно знать от чего именно мы отказывается в магазине, скривившись от "завышенной" цены.

 Медь. Посуду из этого блестящего мягкого металла с красивой розовато-красной окраской я бы не отказалась иметь на своей кухне:)

Надо знать

Не буду кокетничать, "ах, ну что Вы... что Вы... возьмите подешевле", честно скажу на что тратить деньги обязательно надо, а на что нет... Чтобы нормально функционировать на кухне, вовсе не обязательно закупать весь ассортимент посудного магазина. Важный совет: не загромождайте кухню! Ваши "рабочие" поверхности должны быть просторными и максимально удобно друг от друга расположены - «Мою-Режу-Кидаю в...».

Кастрюли

Обязательно хорошего качества должны быть кастрюли и сковороды и ножи. Я твердо убеждена (да и готовлю уже достаточно давно), что это тот удивительно хрестоматийный случай "Дешевле — Дороже". Кастрюли лучше покупать достаточно дорогие от хорошего производителя. Они должны быть действительно качественные, со сплошным толстым дном - такие лучше сохраняют тепло, редко деформируются и практически вечные. Ну, и еда в них получается вкуснее. Обязательно надо иметь три. Большую (для варки пасты, бульонов, приготовления большого количества еды). У таких кастрюль необязательно антипригарное покрытие, но лучше, если ручка и крышка будут огнеупорные - вы сможете ставить ее в духовку. Среднюю и маленькую лучше взять с антипригарным покрытием. Они будут необходимы для соусов или идеальны для приготовления небольшого количества еды. И непременно купите одну очень хорошую кастрюлю для тушения. Она просто необходима. У меня до сих пор в однозначных фаворитах Staub, но я думаю можно найти аналоги попроще и подешевле. На фото две моих любимицы.

 
 

посуда

1. шторки (окно, шкаф)

 

еще 13 пунктов

Лорейн Йама (Laurraine Yuyama) - художник и дизайнер журнала “Quilter’s Connection Magazine” из Канады. Лорейн воспитывает пятилетнюю дочь, ведет блог, публикует книги и создает необыкновенные по красоте вещи - аксессуары для кухни - в технике пэтчворк.

чехлы для чашек и чайников

Посуда для хранения от Rosbri для любимой кухни. Травка-муравка, цветочки и бабочки. Очень мило, романтично и нарядно.

 

баночки

Пол года назад приобрела кастрюльку фирмы Staub. Потом еще одну, потом еще 2 для мамы... Как-то очень удачно купила..раза в 2-4 дешевле, чем сегодня на сайтах. Сейчас делала подборку фоток, так цены такие, что на кухню страшно зайти - хочется всю утварь спрятать и хранить в кладовке. А кастрюлями ОЧЕНЬ довольна! Блюда вкуснее, моется быстро, пятен от огня не остается вообще!!! А какая красивая - цвета эмали радуют разнообразием (белый, серый, желтый, оранжевый, красный, синий, зеленый, фиолетовый, черный)! Только тяжелая, зараза...помню, еле дотащила домой.

  

 

Пишут:

На сегодняшний день торговый бренд посуда Staub является лидером по производству профессиональной посуды. Универсальная посуда Staub признана многими профессиональными поварами во всем мире, как одна из лучших среди чугунно эмалированных аналогов. Благодаря специальному керамическому покрытию дна, Staub посуда используется для приготовления пищи на любых источниках тепла, в том числе и в духовке при температуре 300°C. Чугунная посуда Staub покрыта несколькими слоями эмали, включая грунтовку, как снаружи, так и изнутри. При изготовлении посуды, для внутренней поверхности изделия используют только черную матовую эмаль, а внешнюю поверхность покрывают цветной или черной эмалью. Это позволяет использовать посуду Staub без предварительной подготовки. Материал, из которого выполнена Staub посуда – эмалированный чугун является экологически чистым, сверхпрочным покрытием.

Сегодня посуда купить Staub возможно и в специализированных торговых центрах, и интернет магазинах. Посуда Staub включает сковороды различных форм и размеров, с крышками и без; грили для приготовления мясных и рыбных блюд; наборы для фондю; кастрюли различных размеров; мини-посуду и заварные чайники, и другое. Широкий выбор продукции позволяет выбрать посуду исходя из своих желаний и потребностей. В процессе эксплуатации Staub посуда приобретает антиадгезивные свойства. Со временем, в поры эмалированного покрытия, проникает масло, которое используется при приготовлении пищи, за счет чего стенки и дно посуды Staub становятся полностью защищенными от пригорания. Как это не парадоксально звучит, но чем дольше используется посуда Staub, тем лучше она становится.

Практически вся чугунная посуда Staub снабжена плотно прилегающими крышками, у которых имеется оригинальная фактура внутренней поверхности. Таким образом, достигается паровая конвекция, придающая приготовляемой пище необыкновенный вкус. Помимо этого, staub франция посуда позволяет в процессе приготовления сохранять все полезные вещества продуктов, а также вкус блюда. Цельнолатунные ручки изделий не нагреваются даже в печи, и создают дополнительное удобство при использовании.
 

 

 

 

Внимательно изучая кухню, делаю выводы чего не хватает...
1. Керамический кувшин. Желательно белый, в цветочек, горошек...веселенький для лопаточек ложек и проч.

Данный представитель стоит 2300 руб.
2. Сами ложки поварешки не мешало б обновить. Хочу тоже с керамическими ручками. (гад, дорогие!)
3. Еще одну глубокую миску
4. Сито и ситечко
5. Эмалированный на ножке дуршлаг с 2-мя ручками, чтоб красивый.


6. Весы
7. Декоративную клетку. Внутри либо свечи, либо горшок с растением, со временем обвивающим стенки.


8. ХОЧУ полку над окном!!! Давно купила консоли, а дерева нету....

Чтобы чаепитие превратилось в истинное удовольствие, хорошего чая недостаточно. Нужен еще и хороший чайник!

А хороший чайник - этот тот, что изготовлен из подходящего материала, имеет ситечко в основании носика, подходит вам по объему, держит каплю, держит крышку, имеет дырку в крышке для выхода пара и при этом вам очень и очень нравится. Но обо всем по порядку.

Читать далее...

Нужно:
Кролик (без него кролика в сметане ну никак:()
Сметана (сами знаете), маргарин
соль, перец, чеснок, луковица, уксус
Сковорода, кастюля, ножницы для мяса, ножи, хороше настроение, чистая кухня, музычка, ...занесло
Итак:
Тушку моем, кладем в миску, заливаем холодной водой + уксус 2-3 столовых ложек. Забываем н 3 часа (я же забыла на всю ночь!)
Потом моем, сушим, режем на большие куски. Делаем надрезы для чеснока, селим туда дольки. Солим, перчим. Обжариваем на маргарине до золотистого цвета все куски. Складываем в кастрюлю (я в казан), каждый слой смазываем сметаной. Сверху кладем луковиц целиком. Жир со сковородки выливаем в кастрюлю, добавляем чуть воды и тушим на минималке минут 40, до мягкости.

На гарнир сделала гречку. Смели все:) Чудо-рецепт!

Настроение сейчас - позитив

У меня есть сын. У сына есть детский сад. У сада - воспитатели.
Воспитатели: "Ваш сын - вишня, поэтому надо срочно на всех простынях вышить ВИШНИ. Мамашка, вышивайте!"
Мамашка в шоке.
Вышила 8 пар вишен, сраднилась с иголкой.
Дома без сына грустно, а одной иголки уже мало - купила машинку. Там иголок много:)
Так началось мое творческо путешествие.