Запекаем скумбрию с чесноком и паприкой в духовке по очень вкусному и простому рецепту. Для этого рыбу разделяем на две части, удаляем все кости. Полученное филе маринуем в специях, используем чеснок и паприку. После запекания скумбрия получается очень мягкой, сочной и ароматной, имеет насыщенный и аппетитный цвет. В качестве гарнира к рыбе отлично подойдет рис, картофельное пюре или овощной салат.

• Скумбрия свежемороженая –2шт.
• Чеснок - 3зубочка
• Оливковое масло -2 ст.л.
• Соль - 1ч.л. (без горки)
• Паприка сладкая – 1ч.л.

Приготовьте рыбу и дополнительные компоненты. Скумбрию выбирайте качественную.

Поочередно разделайте рыбу на филе. Для удобства разделки не размораживайте скумбрию до конца. Тушкам отрежьте голову и хвост, аккуратно разрежьте вдоль брюха, достаньте все внутренности. Разделите рыбу на две части, отсоедините хребет, достаньте кухонным пинцетом все кости. Должно получиться 4 филе, ополосните каждое, промокните салфетками. 

Отдельно приготовьте маринад. В миску всыпьте соль и молотую паприку. Чеснок отшелушите, пропустите через пресс, киньте к специям, добавьте сок лимона. 

Влейте необходимое количество оливкового масла. Компоненты тщательно перемешайте.

Маринадом смажьте каждое филе, хорошо втирая его пальцами. 

Рыбу накройте пленкой, поставьте в холодильник на 3-4 часа, чтобы филе промариновалось. 

Спустя время переложите скумбрию на противень, застеленный пергаментом.

Заготовки поместите в нагретую духовку, запекайте 15-20 минут до готовности при температуре 220 градусов. 

Готовую скумбрию переложите на тарелку. Маринованная рыба вкусная, как в теплом, так и горячем виде. 

Скумбрия с чесноком и паприкой готова, приятного аппетита!

Источник: https://receptisalatov.com/recipe-882-skumbriya-s-chesnokom-i-paprikoy-v-duhovke.html