Чанахи – блюдо грузинской кухни, представляющее собой тушёную в глиняном горшочке баранину с овощами.

 

Для приготовления чанахи потребуется: баранина (кто не любит можно говядину) – 500 гр., картофель – 4 шт., помидоры  – 2 шт.,  баклажан – 1 шт.,  морковь  – 1 шт.,  лук  -1 шт.,  чеснок – 4 зубчика, бульон говяжий  – 400 мл., томатная паста  – 6 ст.л укроп, петрушка, соль, перец.

 

Приготовление:

 

• Мясо, картофель, помидоры, баклажаны, лук, чеснок порезать кубиками. Зелень порубить, морковь натереть на терке.

 

• Смешать бульон и томатную пасту. Баклажаны посыпать солью и оставить на 30 мин., чтобы ушла горечь, после промыть холодной водой.

 

• Укладываем продукты в горшочки: мясо, картофель, лук, чеснок, помидоры, баклажаны, морковь.

 

• Посолить, поперчить, положить лавровый листик.

 

• Зелень, бульон с томатной пастой.

 

• Закрыть крышками и поставить в духовку 180 градусов на 1 час 40 мин.

 

Приятного аппетита!!!!!!!!