Сыровяленая колбаса чоризо родом с Иберийского полуострова. Производят ее на всей территории Испании и Португалии. Испанская чоризо – это классика, но свои разновидности этой ароматной пикантной колбаски есть также в Германии, Венгрии и даже в Латинской Америке. Вот и наши мясные производители начали выпускать чоризо. Не надо сравнивать нашу колбасу с эталонной, потому что даже в Испании в каждом регионе ее готовят по-своему.

С чоризо готовят очень много блюд. Мне очень понравились шашлычки с чоризо, куриным филе и помидорами. Готовить не сложно, выглядят аппетитно и вкусно.

Что надо:

Куриное филе – 2 шт. – 620г

Помидоры черри или мини-помидоры – 24 шт.

Масло оливковое – 3 ст. ложки

Шафран – 0,5 ч. ложки

Соль морская

Перец черный молотый

Колбаса чоризо – 12 ломтиков – 150г

Для соуса:

Сметана или густой йогурт – 150г

Чеснок – 1 зубчик

Базилик свежий – 3 веточки

Приготовление

Куриные грудки нарезать крупными кусочками.

Положить в миску, сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить, посыпать шафраном. Накрыть пленкой и оставить грудки мариноваться 1 час.

Порезать колбасу кусочками толщиной до 1,5 см.

Подготовить 12 деревянных шпажек, заранее замочив их в воде. На каждую шпажку нанизать по 2 кусочка курицы, 2 помидора, и по 1 ломтику чоризо.

Нагреть сковороду-гриль и обжарить шашлычки по 5 минут с каждой стороны.

Порубить мелко базилик и чеснок.

Перемешать со сметаной чеснок и немного базилика, посолить и поперчить по вкусу.

Готовые шашлычки посыпать оставшимся базиликом. Подать с соусом.

Приятного аппетита!